نشاست ۽ نشاستو وارين شين جي پيداوار پروسيسنگ انڊسٽري جي انهن علائقن مان آهي ، جيڪي اسان جي رسالي جي ناظرین لاءِ هميشه وڏي دلچسپي رکندا آهن.
پوٽي جي نشاستي واري بازار ڪيئن ترقي ڪندي؟ نيون منصوبا ٿينديون؟ وبائي مرض کان پوءِ صنعت ۾ ڇا تبديلي آڻڻ جي اميد آهي؟ اهي سوال گهڻن پڙهندڙن جي ڳڻتي ڪن ٿا. جوابن لاءِ ، اسين صدر اوگ رڊين ڏانهن رخ ڪيو روسي ٺاهيندڙن ۽ روسي صنعت جي روسي ٺاهيندڙن جي ايسوسيئيشن Roskrakhmalpatoka.
آلو نشاستو: طلب ۽ پيداوار هڪ مستحڪم سطح تي
پيداوار. صرف چند کمپنیاں ا today روس ۾ آلو آلو کا نشاما پیدا کرتی ہیں: پورٹسکی سٹارج اوجیس سی (جمہوریہ چوواشیا) ، چوواشینکرخمل ایل ایل سی (چوواشیہ ریپبلک) ، مگلنسڪي اسٽرڪ پلانٽ ايل ايل سي (برينسک ريجنڪ) ، پلشيوسڪي نشاستي پلانٽ (اوريول ريجن) ، سريا نشاستي وارو ٻوٽو (نزني نووگورود علائقو) ، ايس اي سي ”لک“ (پنزا علائقا).
ايسوسيئيشن جي مطابق ، 2019 ۾ پيداواري مقدار تقريبن 11,8 هزار ٽين ، جيڪا اڳي کان گهڻي مٿي آهي (8,0 ۾ 2018 هزار ٽين ، 7,2 ۾ 2017 هزار ٽين) .
بهرحال ، اها رقم اڃا تائين گهريلو مارڪيٽ لاءِ ڪافي نه آهي: مختلف اندازن مطابق ، روسي ادارن جي ضرورتن جي پيداوار فقط 30-50٪ کان آهي.
درآمد ڪريو. آلو نشاستو جو هڪ اهم حصو ٻاهرين ملڪ ۾ خريد ڪيو ويندو آهي. ياد رهي ته آلو جو نشاستو روايتي طور تي واردات ۽ ڪڻڪ جي مقابلي ۾ واردات جو وڏو حصو آهي. بنيادي طور تي ، هو روس کان ڊينمارڪ ، بيلاروس جي جمهوريه ، جرمني ، فرانس ۽ پولينڊ تائين اچي ٿو.
2019 ۾ ، روس 14,3 ملين ڊالر جي 12,3 هزار ٽين اصلي آلو نشاسته واردات ڪئي (اھو 38,0 جي ڀيٽ ۾ 5,4 سيڪڙو آھي يا 2018 ھزار گھٽ آھي ، ۽ 27,8٪ يا 3,9 جي ساڳئي عرصي جي ڀيٽ ۾ 2017 هزار ٽن گهٽ آهي). درآمدن جي حصيداري ۾ گهٽتائي شايد ٿي سگھي ٿي ، مثال طور ، صارف مصنوعات جي بناوٽ ۾ تبديلي ۽ تبديل ٿيل نشاستن ڏانهن منتقلي.
ايندڙ سال ۾ ، اسان هن هدايت ۾ ڪارڊ تبديلين کي رڪارڊ نه ڪري رهيا آهيون. 2020 جي پهرين چوٿين لاءِ ، 2,1 هزار ٽين آلو آلو نشاسته روس ۾ وارد ڪيا ويا.
مقصد سان ، اسان جي ملڪ ۾ آلو بخارن جو مقدار گهڻو نه اچي رهيو آهي: هڪ وڏو جديد ادارو (1000 ٽن / ڏينهن جي پروسيسنگ گنجائش سان) ان کي 70 سيڪڙو کان وڌيڪ مٽائي ڇڏيندو. پر هن وقت ، ايسوسيئيشن کي اهڙي منصوبي بابت ترقي ڪرڻ جي ڪا informationاڻ ناهي. ان کان سواءِ ، خاص طور تي ملڪ ۾ وڌندڙ تخنيقي آلو (نهايت گهڻي ڀا contentي واري مواد سان) پوکيا ويندا آهن ، جڏهن ته مسئلي جو حل جامع هئڻ گهرجي ۽ مناسب معيار جي خام مال جي پوک سان شروع ٿين.
برآمد ڪريو. 2019 ۾ ، روس 3,9 ملين ڊالر لاءِ 2,6 هزار ٽين آلو آلو نشاستو برآمد ڪيو. مکيه حاصل ڪندڙ ملڪ: بيلاروس جي جمهوريه ، قزاقستان ، يوڪرين ، تاجڪستان.
عام طور تي ، 2019 ۾ مارڪيٽ جو مقدار 22,2 هزار کان مٿي يا مجموعي گهرج جو 53 سيڪڙو آهي. 2018 ۾ - 28,9 هزار ٽين يا 31 سيڪڙو ، 2017 ۾ ، ترتيب سان ، 27,6 هزار ٽين يا 30 سيڪڙو.
اهو نوٽ ڪري سگهجي ٿو ته آلو نشاستي جي طلب گذريل سالن کان تقريبن ساڳئي سطح تي رهي آهي. جمود جو سبب هن معيشت جي عام ڪمزوري ۽ کاڌي جي پيداوار ۾ واڌ جي اڻ هوند آهي. ساڳي ئي وقت ۾ ، آلو نشاسته بازاري جو هڪ اهم حصو مائڪرو پروڊڪٽر آهي ـ انفرادي ادارا (خاص طور تي مٺائي ۽ بيڪري وارو ڀا segmentو) ، جيڪو جلدي ظاهر ٿي ۽ پڻ جلدي ختم ٿي وڃن.
عالمي منڊي ۾ پيش رفت. عالمي منڊي ۾ ، ٻوٽي جي پوٽي جي ڀاarchي جو حصو صرف 5٪ آهي. ٽيپيڪا (24٪) ۽ ڪارن (41٪) غالب آهن. آلو نشاستو هڪ نمايان پيداوار آهي جنهن جو حصو 2022 تائين 2,6 سيڪڙو وڌڻ جو اندازو آهي. ساڳي ئي وقت تي ، عام طور تي صورتحال عمدي طور تي تبديل ڪونه ٿيندي ، ڇاڪاڻ ته ، ماهرن جي مطابق ، ڪڻڪ جي نشاست جو ڀا theو 1,9 سيڪڙو ، ٽيپيا - 3,4،3,8 سيڪڙو ۽ ڪڻڪ - XNUMX،XNUMX سيڪڙو تائين وڌي وڃي.
روس ۾ نشاستي واريون شيون لاءِ مارڪيٽ جون خاصيتون
اسان جي ملڪ ۾ گذريل ڪجهه سالن کان ملڪي نشاستي جي پيداوار ۾ ڌماڪيدار اضافو ٿي رهيو آهي (درآمدن ۾ گهٽتائي سان گڏ). مکيه عنصر جن هن پروسيس کي اتساهيو انهن ۾ ڪاغذ ۽ بلند بورڊ واري صنعت کان وڏي گهرج شامل آهي.
پنجن سالن جي عرصي ۾ نشاستن جي وڌندڙ طلب صنعت کي پنهنجي مالي ڪارڪردگي بهتر ڪرڻ جي اجازت ڏني. ظرفيت جو استعمال 76 سيڪڙو تائين وڌي ويو.
انهي پس منظر ۾ ، نئين منصوبن فعال طور تي ترقي ڪرڻ شروع ڪيو ، جنهن جو آغاز ، ماهرن جي مطابق ، متوقع ختم ٿيڻ واري مطالبي جي متوازي سان ، آخرڪار لوڊ اشارن ۾ 70 سيڪڙو تائين گهٽتائي جو سبب بڻجندو.
اهڙي منصوبي جي هڪ مثال طور ، لاڳو ٿيل "شروعات کان" ، اسان ڪمپني ايل ايل بي "کي نئون ڪري سگهو ٿا" وولوگراڊ علائقي ۾. ڪڻڪ جي اناج جي گريڊ پروسيسنگ جي لاءِ هي ادارو 140 هزار ٽن / سال جي لاڳت سان ويجهي مستقبل ۾ ڪم شروع ڪرڻ گهرجي. شين جهڙوڪ مکڻ جو جراثيم ، گلوٽين فيڊ ، ڪارن گلوٽين ، مالٽوڊيڪٽرين ، ڪارن اسٽارچ کي آزاد ٿيڻ جو اعلان ڪيو وڃي ٿو.
ان ڪري ، هن پروجيڪٽ جي ڪمائي نه رڳو اصلي نشاسته جي پيداوار ۾ اضافو ڪرڻ ۾ مدد ملندي ، پر مالٽودڪسٽرائن جي حصيداري ۾ هڪ اهم اضافو پڻ ٿيندو: هن پراڊڪٽ جي برآمد ممڪن طور تي هر سال 20-40 هزار ٽن تائين وڌي ويندي. ۽ اها حقيقت باوجود ، 2019 ۾ ، گلڪووچڪي اسٽارڪ پلانٽ ايل ايل ايل جي مڪمل ظرفيت جي ڪري ئي ٻاهرين ملڪ ۾ مالٽوڊڪسٽرين جي فراهمي تمام گهڻو وڌي چڪي آهي.
روسي منڊي کي نشاستو ۽ شربت جي شين جي خاصيت ڏيڻ ، هڪ نه ٿو ڪري سگهي پر اهو نوٽ ڪري ٿو (گذريل پنجن سالن کان) مختلف قسمن جي مولس ۽ شربت جي گهرج جي طلب ۾ گهٽتائي ۽ روس ۾ شوگر جي گهٽ قيمت سبب پيدا ڪري ٿي. صنعت درآمد جي متبادل ۽ برآمد جي ترقي ذريعي پيداوار برقرار رکڻ جي ڪوشش ڪري رهيو آهي.
2019 ۾ هن قسم جي پراڊڪٽ جي فائدي ۾ گهٽتائي جي سلسلي ۾ فرڪٽوس شربت هڪ ٻيو اسٽيج فراهم ڪيو. ياد رکو ته 2018 تائين ، هن قسم جي شين جي پيداوار لاءِ ادارن جي صلاحيتن جو استعمال تقريباً تبديل نه ٿيو ۽ 80 سيڪڙو تي بيٺو هو. جيتوڻيڪ ، 2019 ۾ ، ڪلوگو علائقي ۾ نئين ٻوٽي جي شروعات جي سلسلي ۾ ، نامياتي صلاحيتون وڌي ويون ، جيڪي مارڪيٽ تي مصنوعات جي مقدار ۾ واڌ ۽ قيمتون متاثر ڪن ٿيون. انهي جي نتيجي ۾ ، سال جي دوران پيداوار جي مجموعي مقدار گهٽجي وئي (153,7 هزار ٽين جي سطح تي بند ٿي وئي). اميد ڪئي وڃي ٿي ته اها صورتحال گهٽ ۾ گهٽ هڪ ٻئي کان ٻن سالن تائين برقرار رهندي.
خاص پروڊڪٽس جي لاءِ مارڪيٽ بابت ڪجھ لفظ ٻڌائڻ لازمي آهن (سڌايل نشاستون ، مالٽوڊڪسٽرين ، ڊيڪسٽروز ، سوروبيٽول ، ڪرسٽل فرائيڪوز ، پيٽرين). تازن سالن ۾ ، اسان جي ملڪ ۾ هن قسم جي شين جي پيداوار لاءِ نئين گنجائش ظاهر ٿي چڪي آهي. ۽ ا today اسان اهو نتيجو ڪري سگهون ٿا ته پيداوار وارو حجم مڪمل طور تي روسي صارفين جي ضرورتن کي پورو ڪري ٿو (تمام خاص شين جي سالياني گهرج محدود واڌ سان 220 هزار ٽين کان وڌيڪ نه هوندي آهي).
تنهنڪري ، ظاهري طور تي ترڪيب جي پيداوار ، هن وقت وڌ ۾ وڌ پهچي چڪي آهي ، جنهن جو مقدار 50 هزار ٽين آهي. يقيناً ، اهڙي راءِ جو اظهار ڪندي ، اهو زور ڀرڻ ضروري آهي ته کاڌي ۾ تبديلي وارو ڀا stو هڪ هيروجنوگينڪ ڀا segmentو آهي. اهي ٻئي قسم جي پيداوار جا طريقا ۽ استعمال جي آخر ۾ ، ۽ خام مال جي قسم کان ، جن مان اهي ٺاهيا ويا آهن مختلف آهن. پر عام طور تي ، اهو نئون ۽ گهڻن شين جي بي نياز قسم آهي. انهي جي بنياد تي ، اسان کي اهو تسليم ڪرڻو پوندو ته محدود طلب جي ڪري خاص قسم جي ترميم ٿيل نشاستن جي پيداوار لاءِ مڪمل پيماني تي منصوبن تي عمل درآمد ڪرڻ اقتصادي طور تي ناقابل عمل آهي. ان پراڊڪٽ کي برآمد ڪرڻ به ڏکي آهي ، جئين پرڏيهي منڊيز تي روايتي ٺاهيندڙن جو قبضو هجي.
اهڙا منصوبا عمل ۾ آڻڻ تمام سخت هوندا آهن ، غير معاوضي واري پيدوار آهي ، جيڪا صنعت ۾ سيڙپڪاري جي منافعي ۽ ڪشش کي گهٽائي ٿي.
Pandemic نتيجا
وڏي تعداد ۾ وبائي مرضن جو سبب بڻجڻ سان ملڪ ۾ نشاستي ۽ شربت واري صنعت جي حالت تي ضرور اثر پوندو.
اناج پروسيسنگ ادارن کي اڳ ۾ ئي ڪجهه مشڪلاتون درپيش آيون آهن ، ڇو ته هن قسم جي خام مال (خاص طور تي ڪڻڪ) قيمتن ۾ مسلسل اضافو ٿي رهيو آهي ، حڪومت پاران قدم کڻڻ باوجود.
تيار ڪيل شين جي وڪرو سان مسئلن جو حل اهي ئي حل ڪرڻا پوندا جن کي هوديڪا شعبي جي ضرورتن لاءِ پنهنجيون شيون مهيا ڪيون پيون.
علائقن جي سرحدن جي بندش سبب خام مال جي فراهمي ۾ رڪاوٽون ٺاهيندڙن طرفان نوٽ ڪيون ويون آهن جن وٽ پنهنجي ذخيري سهولتون نه آهن ۽ جيڪي مخصوص آرڊر لاءِ گهٽ مقدار ۾ خام مال خريد ڪن ٿيون.
عام طور تي ، جيڪڏهن اسان 2020 جي خاصيتن بابت ڳالهائينداسين ، ايسوسيئيشن ۾ شامل ڪمپنين جي مطابق ، پهرين چوٿين بي مثال نتيجا ڏيکاريا: ڪجهه وقت لاءِ نشاسته وارين شين جي طلب سپلاءِ کان وڌي وئي ، پر صورتحال جلدي بدلجي وئي. پيداوار جو عارضي بندش گراهڪن جي ادائيگين ۾ مسئلو پيدا ڪرڻ ، ستارن جي مصنوعات ٺاهڻ وارن دير جي ادائگي بابت شڪايت ڪرڻ شروع ڪري ڇڏيو.
اهو فرض ڪري سگهجي ٿو ته هاڻوڪي صورتحال ۾ ، مختصر مدت ۾ ، اهي سپلائرز جيڪي گراهڪ موخر ڪيل ادائيگي سان صارفين کي فائدو ڏئي سگهندا فائدو وٺندا. ويجهي مستقبل ۾ ، اسان واپرائڻ ۾ گهٽتائي جي توقع ڪندا آهيون ، پر هڪ سيڪڙو جي حساب سان ، اهو اڃا تائين حساب ڪرڻ ڏکيو آهي.
دنيا جي صورتحال
بين الاقوامي نشان ۽ ايڇ ايف ايس ماهرن مشورو ڏنو ته ڪورون وائرس جو وبائي اثر پوري دنيا جي خوراڪ جي صنعت تي آخري ۽ اهم اثرائتو ٿيندو. پر دنيا جي مختلف ڪنڊن جا نتيجا ڌار ڌار هوندا.
يورپي يونين جا ملڪ. فرانس ، جرمني ۽ سوئٽزرلينڊ جهڙن ملڪن ۾ ، جتي زرعي فوڊ ڪمپليڪس معيشت جو هڪ اهم حصو آهي ، بحران اهم تبديلين جو سبب نه بڻجندو. اهي ملڪ گهڻو ڪري زرعي شين جي واردات تي ڀاڙين ٿا ، ترتيب سان ، اتي کاڌي جا به مسئلا ناهن. هن جي مهرباني سان ، يورپين حڪومتن لاءِ اهو آسان هو ته شهرين کي ريموٽ ڪم تي ڀاڙڻ جي لاءِ ، جنهن وائرس جي پکيڙ کي سست ڪرڻ ۾ مدد ڪئي.
ايشيائي ملڪ. ان جي برعڪس ، سنگاپور جهڙن ملڪن جي آبادي (جتي ٻاهرين ملڪن مان زرعي سامان غالب آهي) بک جي ممڪن خطري بابت انتهائي فڪرمند هئا. منهنجو خيال آهي ته هاڻوڪي بحران کان پوءِ ، سڀ رياستون زرعي خوراڪ جي آزادي لاءِ ڪوشش ڪنديون. پهرين ، اها سپلائي زنجير جي رڪاوٽ دوران ملڪن جي زرعي خودمختاري وڌندي آهي ، ۽ ٻيو ، ته اها گهٽيءَ جي مارڪيٽ جي غير يقيني دورن دوران برآمدن جا موقعا وڌندي آهي.
آسيان جي علائقي ۾ ، ملڪن سان نسبتاً نن smallن زرعي خوراڪ وارا شعبا (جهڙوڪ فلپائن ، لاوس ، ۽ ڪمبوڊيا) گهڻو ڪري فصل جي پيداوار وڌائڻ ۽ ويتنام ، ٿائيلينڊ ۽ انڊونيشيا ۾ مارڪيٽ جو حصو فتح ڪرڻ جي ڪوشش ڪن ٿا. شايد اهو تپيوڪا ۽ نشاستي جي مقامي رسد ۾ واڌ جو سبب بڻجندو. بهرحال ، اهو امڪان آهي ته ويتنام ، ٿائيلينڊ ۽ انڊونيشيا به وڪرو وڌائڻ واري منڊي ۾ واڌ ڪن. اهي ملڪ هن وقت چين ڏانهن پنهنجي ٽيپيڪا نشاستي جو حصو وڪرو ڪري رهيا آهن ، جتي پيداوار کي خاص استعمال لاءِ تبديل ڪيو پيو وڃي. شايد اهو اضافو قدر ايشيائي علائقي ۾ نئين سهولتون ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو. نتيجي ۾ يورپي ٺاهيندڙن طرفان ايشيائي رڪن رياستن کي برآمد ڪرڻ لاءِ قيمتي نشاستن ۽ نشاستن واريون مصنوعات جي ڪشش ۾ گهٽتائي ٿي سگهي ٿي.
آمريڪا آمريڪا عام بحران جي وقت تي سپلائي زنجير جي هموار ڪم جو مظاهرو ڪيو هو ، جيڪو زرعي صنعت جي ترقي جي اعليٰ سطح جي نشاندهي ڪري ٿو. تنهن ڪري ، ڪيليفورنيا ۾ هن مارچ خوراڪ جي شين جي وڪرو ۾ واڌاري جي سطح رڪارڊ ڪئي. ٻي جاء تي ، طلب ۾ واڌارو گراهڪن جي خواهش سان ٿيو ته ان کي اڪيلائي واري عرصي لاءِ اسٽاڪ ٺاهڻ جي. پر آمريڪي دڪانن ۾ مال جي ڪا گهٽتائي نه هئي - يورپي وانگر ، ۽ خاص طور تي ايشيائي ملڪن کان. ڪجهه ٺاهندڙ گراهڪن جي وڌندڙ گهرج کي پورو ڪرڻ لاءِ XNUMX ڪلاڪ ڪم ڪيو.
ڪرونا وائرس کانپوءِ دنيا. مارڪيٽ جا رجحان
منهنجو خيال آهي ته ڪيترن ئي ماڻهن هن حقيقت ڏانهن ڌيان ڇڪايو ته قرنطني دورن دوران آبادي گهڻو وقت گهر ۾ خوراڪ تيار ڪرڻ ۾ گذاريندي آهي. اهو منطقي آهي ته مارچ جي وچ کان وٺي يورپ ۽ آمريڪا ۾ کير ، اٽو ، هڏيون ۽ تيار ڪيل بيڪري جون شيون خاص طور تي وڌي ويون آهن. ممڪن آهي ته علحدگي جي حڪمراني جي رد ٿيڻ کانپوءِ ماڻهن جي گهرن ۾ پچائڻ جي دلچسپي (نيم تيار ڪيل شين سميت) جاري رهندي.
تبديل ٿيل نشاستون ۽ نشاستون واريون شيون ٺاهيندڙن کي هن رجحان کي مدنظر رکڻ جي ضرورت پوندي ۽ نيم تيار ڪيل شين کي نئين شئي سان مهيا ڪرڻ لاءِ انهن جي پيداوار جي فارمولا تي نظرثاني ڪرڻي پوندي.
انهي سان گڏ ، پوري دنيا جي منجمد کاڌ خوراڪ ۽ مصنوعات جو استعمال شيلف زندگي وڌائي رهيو آهي. تنهن ڪري ، ٺاهيندڙن کي پيداوار واري لائن کي وڌائڻ جي ترغيب آهي ، جنهن جي لاءِ انهن کي اعليٰ ڪارڪردگي سان نشاستون جي ضرورت پوندي ، بشمول آلو نشاستو.
هڪ ٻيو رجحان صحتمند غذا جي فائدن سان لاڳاپيل آهي. امريڪا ، يورپ ۽ ايشيا ۾ بحران کان پوءِ ، متوقع طور تي ”صحتمند“ شين جي واپرائڻ ۾ واڌ ٿئي ٿي ، خاص طور تي اهي قوتون جيڪي قوت مدافعت کي مضبوط بنائن ٿيون. امريڪا ۾ خواهش خاص طور تي قابل ذڪر ٿيندي ، ڇاڪاڻ ته هن ملڪ ۾ طبي سهولتون مهانگو آهن ، ۽ بيمار موڪل عام طور تي رياست يا آجر کان معاوضو نه آهي.
۽ سپلائي زنجيرن بابت ڪجهه وڌيڪ لفظ. ڪورونا وائرس جي وبائي مرض دوران ، ڪجهه خوراڪ ۽ مشروبات ٺاهيندڙن کي اجزا جي گهٽتائي محسوس ٿي. مستقبل ۾ هڪ اهڙي صورتحال کي روڪڻ لاءِ ، سپلائرز جي لسٽ کي وڌائيندي انهن جي جدائي جي ويجهڙائي ۾ اچڻ جا امڪان آهن. هڪ ٻيو امڪان خام مال جي گهٽتائي جي صورتحال ۾ شايد انهن جي بدلي لاءِ اجزاء جي ليبلنگ جي لچڪدار ضابطن جو استعمال هجي. اهو ڪاروبار کي اسٽارجي اجزاء ۽ انهن جي اشتراڪ جي ذريعن جي وچ ۾ جلدي switchيرائڻ جي اجازت ڏيندو. تنهن ڪري ، اهو ممڪن آهي ته نشاست ۽ نشاستون جون شيون فراهم ڪندڙ دنيا جي خطن ۾ پنهنجي جاگرافيائي موجودگي کي وسعت ڏين ، انهي سان گڏوگڏ خام مال جي مقدار ۾ اضافو ڪنديون ته خوراڪ ۽ مشروبات پيدا ڪرڻ وارن کي سپلائي چين سان فراهم ڪيو. اصل ۾ ، موجوده Covid-19 بحران مصنوعات ۽ اجزاء جي عالمي سپلائي چينج کي تبديل ڪري ڇڏيندو ، پر اهو اڳڪٿي ڪرڻ مشڪل آهي ته هرڪو نئين ماحول ۾ ڪيئن گفتگو ڪندي.
ڪي ايس