Soyuzstarch Association VIII بين الاقوامي ڪانفرنس منعقد ڪئي "ProStarch 2024: مارڪيٽ رجحانات لاءِ ڊيپ گرين پروسيسنگ" ماسڪو ۾ 19 اپريل تي روسي فيڊريشن جي چيمبر آف ڪامرس اينڊ انڊسٽري جي سائيٽ تي. ان موقعي تي اناج پروسيسنگ انڊسٽري جي موجوده صورتحال ۽ موجوده مسئلن تي خيالن جي ڏي وٺ ڪئي وئي.
ڪانفرنس ٽن حصن تي مشتمل هئي: ٻه موضوعي سيشن ۽ هڪ ماهر پينل "ڊائريڪٽرز ڪلب"، جنهن ۾ صنعت جي معروف ادارن جي سربراهن حصو ورتو. ان موقعي تي اناج جي پروسيسنگ انڊسٽري ۾ ادارن جي 70 کان وڌيڪ نمائندن کي گڏ ڪيو ويو. ڪانفرنس ۾ شرڪت ڪندڙن جديد اناج جي پروسيسنگ جي شعبي ۾ مختلف ملڪن جي تجربن تي خيالن جي ڏي وٺ ڪئي ۽ صنعت جي ترقي جي امڪانن تي خيالن جي ڏي وٺ ڪئي.
روسي چيمبر آف ڪامرس اينڊ انڊسٽري جي زرعي-صنعتي ڪمپليڪس جي ترقي لاء ڪميٽي جو چيئرمين پيٽر Chekmarev هڪ خوش آمديد تقرير ڏني ۽ چيو ته تازو سالن ۾ روس اعتماد سان عالمي اناج مارڪيٽ کي فتح ڪري رهيو آهي، مسلسل مسلسل ٻوٽن جي خام مال جي فراهمي جي مقدار کي ٻاهرين ملڪ ۾ وڌائي رهيو آهي. جڏهن ته، وڌيڪ پيداوار جي ڪري، پيداوار جي قيمت اڳ ۾ ئي پيداوار جي قيمتن کان گهٽ ٿي چڪي آهي، زرعي پيدا ڪندڙن لاء وڏي مسئلا پيدا ڪري ٿي. تنهن ڪري، اناج جي پيداوار جي واڌ کي روڪڻ جي ضرورت آهي ۽ ملڪ اندر پروسيسنگ انڊسٽري جي ترقي تي ڌيان ڏيڻ گهرجي. هن زور ڏنو ته روسي فيڊريشن هر سال 40 کان وڌيڪ ملڪن کي 60-100 ملين ٽن اناج وڪرو ڪري ٿو. ساڳئي وقت، اسان وڏي مقدار ۾ پروڊڪٽس درآمد ڪندا آهيون جيڪي انهن خام مال مان ٺاهيا ويا آهن - امينو اسيد، ويتامين، پروٽين جون شيون. Chekmarev موجب، اڄ روس صرف 2,5 ملين ٽن اناج کي پروسيس ڪري ٿو، پر گهٽ ۾ گهٽ 15 ملين ٽن تائين پهچڻ گهرجي. هن کي ڪرڻ لاء، اسان کي سائنس سان وڌيڪ فعال طور تي ڪم ڪرڻ جي ضرورت آهي، نئين ٽيڪنالاجي ماسٽر، ۽ روس ۾ گڏيل منصوبن ٺاهڻ جي ذريعي پرڏيهي ڀائيوارن سان تعاون کي وڌايو.
اوليگ رادن، Soyuzstarch ايسوسيئيشن جي صدر، ڪانفرنس کي کولڻ، چيو ته: "روس وٽ تمام ضروري وسيلا آهن وڏي پئماني تي ترقي يافته اناج جي پروسيسنگ صنعت جي ترقي لاء. رياست اسان جي صنعت کي سپورٽ ڪرڻ لاءِ سمورا ميکانيزم پڻ رکيا آهن. ۽ جيتوڻيڪ "هن وقت" صنعت اعلي اهم شرح، پيچيده لاجسٽڪس، اعلي ڪيپيڪس، منصوبن جي ڊگهي مدي واري واپسي جي ڪري، سيڙپڪاري جي دلچسپي جي ڪري سيڙپڪاري لاء ڪافي پرڪشش رهي ٿي، سيڙپڪارن جي دلچسپي وڌي رهي آهي. اسان صنعت جي ترقي جي ارتقائي رستي جي شروعات تي آهيون ۽ ايندڙ ڏهاڪي صنعت لاءِ فيصلو ڪندڙ هوندو.
نائب صدر، Gazprombank جي تجزياتي ڊپارٽمينٽ جي سربراهي بابت ٻڌايو ته ايندڙ سالن ۾ زرعي صنعت ۾ ڪهڙا چئلينج رهندا. ڊاريا سنيتڪو. هن چيو ته ٽن اهم مسئلن تي رياست ۽ ڪاروبار کي ڌيان ڏيڻو پوندو. پهرين مزدور مارڪيٽ ۾ گهٽتائي آهي. اقتصادي پيداوار ۾ واڌ جي پس منظر جي خلاف، روس مزدور مارڪيٽ ۾ گهٽتائي جو تجربو ڪري رهيو آهي، بشمول زراعت ۾. ڪمپنيون روايتي طور تي هن مسئلي کي حل ڪندي اجرت وڌائڻ سان. ٻيو مشڪل پئسن جي قيمت آهي، جيڪو ماهرن جي مطابق 2024 تائين بلند رهندو. اهو عنصر صنعت ۾ سيڙپڪاري جي سرگرمي کي تمام گهڻو محدود ڪري ٿو، خاص طور تي گندي اناج جي پروسيسنگ صنعت ۾، جنهن کي نئين صلاحيت پيدا ڪرڻ جي ضرورت آهي. آخرڪار، ٽيون چئلينج رسد جي قيمت ۾ اضافو آهي. زراعت، معيشت جي ٻين شعبن وانگر، اولهه کان اوڀر تائين برآمدات جي بحاليءَ جي مرحلي مان گذري رهي آهي (ساڳي ئي واردات تي لاڳو ٿئي ٿي، ڇاڪاڻ ته ساڳيو سامان هاڻي دوست ملڪن مان درآمد ڪرڻو پوندو). ڊگھي رستن جو استعمال ادارن جي لاجسٽڪ خرچن ۾ ھڪ اھم اضافو ڪري ٿو.
روسي اناج مارڪيٽ تي صورتحال زرعي مارڪيٽ مطالعي جي انسٽيٽيوٽ جي جنرل ڊائريڪٽر پاران پيش ڪيو ويو. دمتري ريلڪو. هن اڳڪٿي ڪئي آهي ته ڪڻڪ ۽ جَوَ جي برآمد جو مقدار پنهنجي وڌ ۾ وڌ پهچي ويندو ۽ اناج جي برآمدات جو حصو پيداواري حجم جي 40 سيڪڙو جي تاريخي انگ تائين پهچي ويندو. "وڏيون شيون،" دمتري ريلڪو جي مطابق، مٽر مارڪيٽ ۾ پڻ ٿي رهيا آهن. 2021 کان وٺي، روس فعال طور تي هن فصل جي ايراضيء کي وڌايو ويو آهي - هن موسم ۾ اهو 2,2 ملين هيڪٽرن تائين وڌي ويندو. مکيه برآمد تي مبني "مٽر پوکڻ وارا علائقا" اسٽيورپول ۽ ڪراسنوڊار علائقا آهن، انهي سان گڏ Rostov علائقو. في الحال، روسي فيڊريشن وڌايل مٽر جي اڌ کان وڌيڪ برآمد ڪري ٿو، خاص طور تي هندستان ۽ چين ڏانهن. هن موسم ۾، هن فصل جي برآمد لاء اڳڪٿي گهٽ ۾ گهٽ 2,7 ملين ٽن آهي، ايندڙ سيزن - اٽڪل 2,8 ملين ٽن، جيڪڏهن اتي هڪ سٺو فصل آهي. هينئر تائين صورتحال ڪافي خطرناڪ آهي - ڏکڻ ۾ خشڪي ممڪن آهي. پر ساڳئي وقت هن ثقافت جي اندروني پروسيسنگ کي ترقي ڪرڻ ضروري آهي.
ڪانفرنس کي اسپانسر ڪيو ويو مائينڊ گروپ، گرين امپروورس ۽ ZAVKOM-Engineering LLC. دمتري Arsenyev، Myande جي نمائندي، سامعين سان حصيداري ڪئي ڪمپني جي تجربي کي گہرے اناج جي پروسيسنگ منصوبن تي عمل ڪرڻ ۾. Myande روس سميت 1000 کان وڌيڪ ملڪن ۾ 80 کان وڌيڪ منصوبن تي عمل ڪيو آهي. Anastasia Sigeeva, ٽيڪنالاجي ڊائريڪٽر آف گرين امپروورز، هڪ رپورٽ پيش ڪئي "ڪيئن پيچيده اناج کي پروسيس ڪيو وڃي جڏهن ته نشاستي جي پيداوار کي برقرار رکندي." Anastasia ڪمپني جي سائنسي ترقي جي باري ۾ ڳالهايو - اينزيميٽڪ اناج جي بهتري، جنهن جي استعمال کي ممڪن بڻائي ٿو ته پيداوار ۾ پيچيده ۽ خراب ٿيل اناج جي استعمال جي اثرات کي غير جانبدار ڪرڻ. اينزيم اناج جي سڌارن کي ممڪن بڻائي ٿو ته نشاستي ۽ گلوٽين جي معيار ۽ مقدار کي برقرار رکڻ ۽ بهتر ڪرڻ.
هن سال، ماهرن سان رابطي لاء هڪ نئين فارميٽ ڪانفرنس ۾ متعارف ڪرايو ويو - "ڊائريڪٽرز ڪلب". صنعت ۾ معروف ڪمپنين جي اعلي عملدارن ڪلب جي گڏجاڻين ۾ حصو ورتو: رومن ڪوزيريفرستارڪ جو جنرل ڊائريڪٽر، سرجي Mamontov, Yubileiny Agroholding جو باني، آندري آدمچڪ، JSC Donbiotech جي پروجيڪٽ آفيس جو سربراهه ۽ واسيلي بيزوف، ڊائريڪٽر آل-روسي ريسرچ انسٽيٽيوٽ آف اسٽارچ ۽ پروسيسنگ آف اسٽارچ تي مشتمل خام مال. انهن پنهنجا ذاتي تجربا شيئر ڪيا، ٻڌايو ته صنعت هن وقت ڪهڙن چئلينجن کي منهن ڏئي رهي آهي ۽ انهن کي پنهنجي ادارن ۾ ڪيئن حل ڪري رهيا آهن. اسان بحث ڪيو ته صنعت ۾ ترقي جي ڪهڙي کوٽ آهي، ۽ ڇا گندي اناج جي پروسيسنگ انڊسٽري اناج جي صنعت کي ترقي ڪرڻ جي تجربي کي ورجائي سگهي ٿي. سيشن جي ماهرن مقررين کي صنعت جي ترقي جي هدايتن بابت اڳڪٿيون ڏنيون.
واسيلي بيزوف، آل-روسي ريسرچ انسٽيٽيوٽ آف اسٽارچ اينڊ پروسيسنگ آف اسٽارچ تي مشتمل خام مال جي ڊائريڪٽر، انسٽيٽيوٽ جي سرگرمين، سائنسي ترقيات، سائنسدانن جي ڪم جي علائقن ۽ ادارن سان رابطي بابت ڳالهايو. "اسان جي صنعت تمام فعال طور تي ترقي ڪري رهي آهي ۽ عملي جي ضرورت آهي، ۽ هاڻي اهو خاص طور تي محسوس ڪيو ويو آهي. اسان HR مسئلن تي انڊسٽري ڪمپنين سان فعال طور تي رابطو ڪرڻ جاري رکون ٿا. خاص طور تي، حقيقت اها آهي ته اسان جي انسٽيٽيوٽ جو حصو آهي Soyuzstarch ايسوسيئيشن. اسان جا ملازم مسلسل صنعت جي واقعن ۾ حصو وٺندا آهن ۽ ايسوسيئيشن آف ايڊوانسڊ گرين پروسيسنگ انٽرپرائزز، "واسيلي بيزوف وضاحت ڪئي. سائنسي ترقي جي مشهور علائقن مان، هن تبديل ٿيل نشاستي جي پيداوار، کاڌي ۽ صنعتي ٻنهي، انولن، پروٽين جي شين ۽ گلوڪوز جي پيداوار جو ذڪر ڪيو.
پاول پرامونوف، ڪارگل ۾ اسٽريٽجڪ مارڪيٽنگ گروپ جي سربراهه، روس ۾ نشاستي ۽ لاڳاپيل صنعتن جي ڪم جو تجزيو ڪيو. هن چيو ته گذريل 5 سالن دوران نشاستن جي طلب جي سراسري سالياني واڌ جي شرح (CAGR) +6.5٪ هئي. هن وقت ۾، روس ۾ نشاستي جي پيداوار لڳ ڀڳ ٻيڻو ٿي ويو. هن علائقي ۾ ترقي جا عنصر وڌندڙ ناريل صنعت، تيل جي شعبي، برآمدات ۾ اضافو، ۽ کاڌي جي تبديل ٿيل نشاستي جي پيداوار جي ترقي جي طلب آهن. پاول اهو پڻ نوٽ ڪيو ته گل ۽ شربت جي پيداوار مسلسل 4 سالن تائين رڪارڊ سطح ڏٺو آهي. انهن لاءِ واڌ جو ڪارڻ قيمتي کنڊ جي پسمنظر جي خلاف فرڪٽوز سيرپس جي پيداوار ۾ مسلسل اضافو آهي.
هوء فيڊ امينو اسيد ۽ وٽامن لاء روسي مارڪيٽ جي ضرورتن تي هڪ رپورٽ ڪئي Lyubov SavkinaFEEDLOT جو سي اي او. هن جي مطابق، 2023 ۾، روس ۾ فيڊ امينو اسيد جي ڪل درآمد جو اندازو لڳايو ويو آهي 127 هزار ٽن، جيڪو 18 جي انگن اکرن کان 2022٪ گهٽ آهي يا 6 جي سطح کان 2021٪ وڌيڪ آهي. فيڊ وٽامن جي ڪل درآمد جو اندازو 31 هزار ٽن آهي، جيڪو 19 جي انگن اکرن کان 2022 سيڪڙو گهٽ آهي، پر بلڪل 2021 جي سطح. روس ۾ امينو اسيد جي فراهمي جي مجموعي جوڙجڪ ۾، threonine بنيادي مقدار لاء اڪائونٽن - 29٪، پر 4 سالن ۾ ان جو استعمال 6٪ کان گهٽجي ويو آهي، جڏهن ته ٻين امينو اسيد جي طلب، جهڙوڪ ويلائن، ارجنائن، آئسولين، خاص طور تي وڌايو. درآمد ٿيل ليسين جو ڪل حصو 40٪ کان وڌيڪ آهي، پر تازو سالن ۾ واپرائڻ جي شڪل تبديل ٿي وئي آهي: لائسين HCL جي گهرج گهٽجي وئي آهي، پر سلفيٽ جي گهرج وڌي وئي آهي، جيڪا BNBC کان فراهمي جي سهولت هئي.
هن ٻوٽي پروٽين جي روسي مارڪيٽ جي باري ۾ ڳالهائي صوفيا مرزينا، پروجيڪٽ مئنيجر فوڊ جي خام مال جي مارڪيٽ ريسرچ لاءِ سينٽر فار انويسٽمينٽ اينڊ انڊسٽريل اينالائسز. هن فوڊ انڊسٽري ۾ ٻوٽن جي پروٽين جي مارڪيٽ جي ترقي ۾ رڪاوٽ بڻيل بنيادي عنصرن جو نالو رکيو: گهٽ شعور ۽ انهن جي منفي شهرت، انهي سان گڏ جانورن جي پروٽين جي مقابلي ۾ ٻوٽن جي پروٽين جي قيمت. جيئن روس ۾ ٻوٽن جي پروٽين جي امڪانن لاء، گهريلو گهرج محدود آهي حڪومت جي مطالبن جي محرک پروگرامن جي گهٽتائي جي ڪري. جيئن ته خارجي مطالبن لاء، روس جي نئين صنعت جي ماهرن جي عالمي سطح تي وضاحت نه ڪئي وئي آهي. اهو قابل ذڪر آهي ته برآمداتي مارڪيٽن ۾ مطالبن جي ترقي ۽ چين سان مقابلي جي اسٽريٽجڪ سمجھ جي کوٽ.
پولينا سيمينوا، يونين آف فوڊ انگريڊنٽ مينوفيڪچررز جي ايگزيڪيوٽو ڊائريڪٽر، نوٽ ڪيو ته فوڊ سيڪيورٽي کي يقيني بڻائڻ لاءِ عالمي چيلينجز حل ٿي ويا آهن، پر خوراڪ جا اجزا خطرناڪ ڪڙي آهن. في الحال، 30 شين مان 349 جي اجازت ڏني وئي آهي روس ۾ پيدا ڪيا ويا آهن، جيڪي گهريلو گهرج جو 3٪ نه ڍڪيندا آهن. فوڊ سيڪيورٽي جي شعبي ۾ ڊگھي مدي واري مقصد کي حاصل ڪرڻ لاءِ ضروري آھي ته ٽيڪنيڪي خودمختاري حاصل ڪرڻ - پيداوار جي ترقي، ٽيڪنالاجيز ۽ اجزاء جي صنعت ۾ صلاحيتون.