ڊگھي مدي واري اسٽوريج دوران ٽوبر جي اسکن جي سٺي نموني پيدا ڪرڻ ۽ برقرار رکڻ آلو جي صنعت ۾ وڌيڪ منافعي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ضروري آهي، ڇاڪاڻ ته ڌوتل ۽ پيڪ ٿيل آلو جديد واپار تي غالب آهن. آلو جهڙوڪ خراب يا اڻ برابر چمڙي جو رنگ ۽ حالت صنعت لاءِ هڪ اهم ۽ ناقابل قبول قيمتي مسئلو آهي جنهن کي رد ڪيو وڃي يا گهٽايو وڃي. يقينن، اتي ٻيا به مسئلا آهن جن سان لاڳاپيل بيماريون ۽ جسماني خرابين جي ظاهر ٿيڻ سان لاڳاپيل آهن (جال، سائي، زياده دال، ڪڪڙ، مشيني نقصان)، پر هي مضمون صرف سڌو سنئون قدرتي چمڙي ۽ ان کي بهتر ڪرڻ جي امڪانن بابت ڳالهائيندو. حالت.
خاص ادب ۾، آلو جي نل جي ڇلي يا ٻاهرئين ٽشو کي مجموعي طور تي پريڊرم سڏيو ويندو آهي. پريڊرم سيلز جو هڪ حفاظتي پرت آهي جيڪو هيٺئين پيرنچيما سيلز مان پاڻي جي ضايع ٿيڻ کي گھٽائي ٿو ۽ مٽي جي پيٿوجنز کان تحفظ فراهم ڪري ٿو. پيريدرم ٽن قسمن جي سيلن تي مشتمل آهي: پيليلم (ڪارڪ)، فيلوجن (ڪارڪ ڪيمبيم) ۽ فيلوڊرم (تصوير 1). اصطلاح "پيل" ڪڏهن ڪڏهن سڄي پرديرم ڏانهن اشارو ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، ۽ ڪڏهن ڪڏهن صرف phellem جي حوالي ڪرڻ لاء.
پيليم يا پلگ پريڊرم جي ٻاهرئين بافتو آهي، جيڪو پاڻي جي نقصان جي مزاحمت ڪري ٿو، ميڪيڪل طاقت آهي ۽ پيٽروجنڪ بيڪٽيريا ۽ فنگس لاء هڪ مؤثر رڪاوٽ طور ڪم ڪري ٿو. پيليلم جي سيلن کي لڳ ڀڳ هڪ "اينٽي" جي شڪل آهي ۽ هڪ ٻئي سان مضبوطيء سان ٺهڪي اچي ٿي، بغير ڪنهن وچ واري جاء تي. مختلف قسمن جي عام آلو پريڊرم 7-18 سيل تہن سان گڏ 100 -200 مائڪرن جي ڪل ٿلهي سان. fluorescence ۽ berberine جي رنگن سان داغ ڪرڻ سان، phellem آساني سان ظاهر ٿئي ٿو ته سبرين سان مالا مال آهي، ۽ اهو واضح طور تي پيليم سيلن کي هيٺئين سيل جي تہن کان ڌار ڪري ٿو. سبرين هڪ هائيڊروفوبڪ پوليمر آهي جنهن ۾ فينولڪ ۽ اليفاٽڪ مرکبات شامل آهن جيڪي گليسرول سان ڳنڍيل آهن ۽ بنيادي ڀت ۽ پلازما جي وچ ۾ مقامي آهن. ذيلي سيلز هوا سان ڀرجي ويا آهن ۽ ان ڪري حرارتي موصليت مهيا ڪن ٿا، هيٺيون ڀتيون مائڪروجنزم (ميخانياتي ۽ ڪيميائي) جي حملي کي روڪين ٿيون، ۽ موم جا ذخيرا جيڪي سبرين ۾ شامل آهن اندروني بافتن کي سڪي وڃڻ کان روڪي ٿو.
سبرين کان علاوه، پوٽيٽو ٽيوبر پريڊرم ۾ ٻيا به ڪيترائي حفاظتي ڪيميائي مادا شامل آهن جن ۾ اينٽي آڪسائيڊنٽ، اينٽي بيڪٽيريل ۽ حشرات جي دوا شامل آهن. اهي شيون سبرين بايو سنٿيسس يا آزاد حفاظتي ميٽابولائٽس جي وچولي پيداوار ٿي سگهن ٿيون. ميٽابولائٽس شامل آهن غير پولار موم، سنسڪرت ۽ غير معزز ڊيڪسسائيڪل ايسڊس، onnocolysolsolsols، fhencylics، peanliclysolsols solatriose ۽ وغيره)، saponins، polyamines (putrescine، spermine ۽ spermidine derivatives)، گڏو گڏ methylprotodioscin ۽ protodioscin.
قدرتي (مقامي) آلو جي ڇلي جي ٺهڻ ٽن مرحلن ۾ ٿيندي آهي: 1- پريڊرم جي شروعات - ڪيمبيل فيلوجن سبپيڊرمل سيلز جي فرق سان ٺهندي آهي. 2- نابالغ پيريدرم جي ترقي - فعال فيلوجن چمڙي جي وڌيڪ پرت کي وڌائيندي ٽيوب ۾ شامل ڪري ٿو. فلوجن کي ورهائڻ نازڪ ۽ تباهيءَ جو شڪار آهي، جنهن ڪري چمڙيءَ جي علحدگيءَ جو سبب ٿي سگهي ٿو هيٺئين ٽئبر جي گوديءَ کان ۽ چمڙيءَ جي نقصان جي قيمتي پيداوار جو مسئلو؛ 3- پرديرم جي پختگي - وڌندڙ موسم جي آخر ۾ ٽيوبر وڌڻ بند ڪري ٿو، نئين چمڙي جي سيلن جي ضرورت نه آهي، ۽ فيلوجن غير فعال ٿي وڃي ٿي. نتيجي طور، پيريڊرم پرت مضبوطيءَ سان ٽبر جي گود (پيرينچيما) سان جڙيل آهي، جنهن کي ترتيب ڏيڻ، پکڻ، ۽ ڇلي کي مستحڪم ڪرڻ (تصوير 2) چيو ويندو آهي.
پوٽيٽو ٽيوبر هڪ تبديل ٿيل اسٽيم آهي جيڪو اسٽولون جي apical بڊ جي ويجهو هڪ سوجن انٽرنوڊ وانگر مختلف ٿيڻ شروع ڪري ٿو. اسٽولن جي ٻاهرئين پرت ايپيڊرمس آهي، جنهن ۾ وڏي پيماني تي اسٽوماٽا پکڙيل آهي. جڏهن ته ٽيوب اڃا تمام ننڍو آهي، ايپيڊرميس اڳ ۾ ئي پريڊرم سان تبديل ٿي چڪو آهي، جيڪو ترقي ڪندڙ ٽيوبر جي اسٽيم جي آخر ۾ شروع ٿئي ٿو ۽ جلد ئي سڄي سطح تي پکڙيل آهي. پيريدرم مڪمل ٿي ويندو آهي جڏهن ٽيوب هڪ مٽر جي سائيز تائين پهچي ٿو. جيئن ته پريڊرم ٺاهيندو آهي، اسٽوماٽا جي مقام کان سڌو سنئون هيٺيون سيلز فعال طور تي ورهائيندا آهن ۽ دال ٺاهيندا آهن. ٽيوب جي واڌ ۽ پرديرم جي ترقي دوران، فيلوجن هڪ فعال پسمانده ميريسٽم آهي. فيلوجن سيلز ورهائجن ٿا ۽ ٽيوب جي ٻاهرئين پاسي واقع نوان سيلز فيليم سيلز بڻجي وڃن ٿا. phellogen ذريعي phellem cells جي پيداوار ۽ Tuber جي مٿاڇري تي exfoliation ذريعي phellem سيلز جو نقصان لڳ ڀڳ برابريءَ ۾ هوندو آهي جيئن ٽيوب وڌندو آهي. Phelloderm پڻ phellogen مان اچي ٿو.
ٽرانسورس سيڪشن هيماتوڪسيلين سان داغ ٿيل هئا ۽ هڪ هلڪي خوردبيني (کاٻي پينل) ۽ هڪ الٽرا وائلٽ خوردبيني (ساڄي پينل، ڪارو پس منظر) هيٺ ڏٺا ويا ته جيئن ٽشو ۽ سيل نيوڪلئي جي مورفولوجي کي جانچڻ لاء، ۽ ذيلي سيل جي ڀتين جي آٽو فلوروسينس، ترتيب سان. (A) Periderm initiation- subepidermal Cells dedifferentiation کان گذرن ٿا ته جيئن فيلوجن انيشلز (Phg) (گرد ٿيل) ٺاهين، جيڪي ترتيب وار phellemcellae (سفيد خانا) پيدا ڪن ٿا. (ب) ناپاڪ ايپيڊرمل ڊولپمينٽ- فيلوجن سرگرم رهي ٿو ۽ وڌيڪ سيلز (پي ايڇ) کي وڌائيندڙ ٽيوب ۾ شامل ڪري ٿو. وڌايل تصوير (2,5x ميگنائيزيشن) ٻن سيلن جي وچ ۾ جدا ٿيل سيلز ڏيکاري ٿي (لال تير). سيل جي ديوار تباهيءَ جو شڪار آهي، جنهن جي ڪري ناپاڪ ڇلي کي نلڪن جي مٿاڇري کان ڌار ڪري ٿي. (سي) پيريڊرم ميٽيوريشن- پنن جي هٽائڻ يا ٻوٽي جي ڄمڻ کان پوءِ، ٽيوب جي واڌ ويجهه بند ٿي وڃي ٿي، سيل فيلوجن ورهائجڻ بند ٿي وڃي ٿي، ۽ هڪ استحڪام وارو عمل شروع ٿئي ٿو. فيلوجن پرت پختگي جي اسٽيج تي نه ملي آهي. اسڪيل بار: 200 µm.
جڏهن آلو جو ڇول مڪمل طور تي نه ٺهندو آهي، ان کي مشين جي ڪم ڪندڙ حصن، پٿر، ڍڳن، گرڻ واري tubers وغيره سان ميڪيڪل رابطي جي ڪري نقصان (جدا) ٿيندو آهي، اهي نقصان زخم جي پريڊرم جي ٺهڻ جي ڪري ڀرجي ويندا آهن (تصوير 3). اصلي ۽ زخم جي پرديڊرمس ٽشو جي اصليت، ساخت ۽ مورفولوجي جي لحاظ کان هڪجهڙا آهن، پر سنترپشن جي عمل ۽ پيڪٽين ۽ اينٿوڪيانين جي ٺهڻ ۾ مختلف آهن. ان کان علاوه، زخم جي periderm جي suberin waxy alkyl ferulates ۾ افزودگي آهي ۽ پاڻي لاء وڌيڪ permeable آهي. 1-3 ڏينهن اندر، خراب ٿيل علائقي ۾ هڪ ڍڪڻ واري پرت ٺاهي ويندي آهي، جنهن ۾ ٽيوب پيرنچيما جي کليل سيلن جي ڀتين کي ليگنائيزيشن / سبرائزيشن کان گذري ٿو. ٽئين ڏينهن تي، فيلوجن جو پرائموڊيا نمايان ٿي ويندو آهي، ۽ نئين پيليمل سيلز جا ڪالم واضح طور تي ڍڪيل پرت هيٺ نظر اچن ٿا. چوٿين ڏينهن کان، نئون ٺهيل پيليم ٻاهرئين پرت کان اندر جي اندر اندر سبرائيزيشن جي عمل مان گذري ٿو، ۽ اٺين ڏينهن تي، پيليم جي هيٺيون پرتون چپيون ۽ ٺهڪندڙ ٿي وينديون آهن، جيڪو زخم جي پرديرم جي پختگي کي ظاهر ڪري ٿو.
Auxin ۽ lipid hydroxyperoxide جي سطحن ۾ عارضي اضافو 20-30 منٽ زخم ٿيڻ کان پوءِ سائيولوجيڪل واقعن کي شروع ڪري ٿو جيڪو زخم جي پرديرم ٺهڻ جو سبب بڻجندو آهي. abscisic acid، ethylene، ۽ jasmonic acid جي سطح پڻ عارضي طور تي زخم ٿيڻ کان پوءِ ۽ پريڊرم ٺهڻ شروع ٿيڻ کان اڳ ۾ وڌي ٿي. زخم جي ڪري پيدا ٿيندڙ پريڊرم ٺهڻ تمام تيزيءَ سان 20-25 °C تي ٿئي ٿو، گهٽ درجه حرارت (10-15°C) تي دير ٿئي ٿي، ۽ 35 °C کان مٿي گرمي پد تي، O ڪنسنٽريشن تي روڪيو وڃي ٿو.2 1٪ کان گهٽ ۽ گرمي پد 15 ° C يا وڌيڪ. گرمي پد، آڪسيجن جي ڪنسنٽريشن ۽ نسبتي رطوبت جي مجموعن کي tubers جي جسماني حالت جي بنياد تي بهتر ڪيو وڃي ته جيئن ظاهر ٿيل اندروني بافتن کي جلد کان جلد بند ڪيو وڃي ۽ پيٽروجن جي داخل ٿيڻ ۽ پاڻي جي ضايع ٿيڻ کي روڪيو وڃي.
خراب چمڙي جي ترقي، جنهن جي نتيجي ۾ نرم چمڙي جي قسمن جي اونداهي (فوٽو 3B)، اڪثر ڪري suboptimal وڌندڙ حالتن جي ڪري ٿي. هي جسماني خرابي pathogens جي سبب نه آهي. ڳاڙھو ناسي رنگ ھڪڙو جينياتي خاصيت ٿي سگھي ٿو، جھڙوڪ مشهور آمريڪي قسم Russet Burbank ۾. ڳاڙهي رنگ جي چمڙيءَ وارن tubers ۾ ٿلهي چمڙيءَ جي آلو جي ڀيٽ ۾ ٿلهي پرت هوندي آهي، ۽ ٽيڪنيڪل قسمين لاءِ هي هڪ ڪارائتو خاصيت آهي، ڇاڪاڻ ته چمڙي جيتري ٿلهي هوندي آهي، تنن کي اوترو گهٽ اندروني نقصان پهچندو آهي، اوترو ئي فصل جي مارڪيٽ جي صلاحيت وڌيڪ هوندي آهي. phellem cell تہن جي زونل ٺاھڻ جي نتيجي ۾ phellogen جي سرگرمي ۾ اضافو ٿي سگھي ٿو، مثال طور، مٽي جي تيز گرمي يا ڀرپاسي واري پيليم سيلز جي مضبوط ڳنڍڻ جي ڪري ته جيئن اھي ٽيوب جي ترقي دوران ڦٽي نه وڃن. اهو پڻ ٿي سگهي ٿو وڌندڙ سبرائزيشن يا وڌايل پيڪٽين ۽ هيميسيلوولوز مواد. جيئن ته ٽيوب ترقي جي دوران وڌندو آهي، ٿلهي چمڙي کي ڦاٽندو آهي، جنهن جي نتيجي ۾ ڳاڙهي يا ڳاڙهي رنگ جو رنگ ٿيندو آهي.
مختلف حالتن ۾ آلو جي چمڙي جي ٺهڻ جا الگورتھم ۽ نتيجا خاص طور تي مختلف آھن. آلو جي اصلي ۽ زخم جي پرديرم جي ٺهڻ ڪيترن ئي ڏهاڪن تائين اڀياس ڪئي وئي آهي ۽ بنيادي ڌيان ڏنو ويو آهي فليلم سيل جي ڀت جي سبرائزيشن جي فطرت، يعني. اهو عمل جيڪو پرديرم کي ان جي بنيادي حفاظتي ملڪيت ڏئي ٿو. گذريل ڏهاڪي ۾، ڇلي جي ٺهڻ جي عمل جي جينياتي پهلوئن کي فعال طور تي اڀياس ڪيو ويو آهي، هڪ خاص رنگ جي جين جو ذريعو ۽ ڪيترن ئي نمونن جي نشاندهي ڪئي وئي آهي. آلو جي مشهور قسم جي چمڙي جي رنگ کي تبديل ڪرڻ ۾ ڪاميابي حاصل ڪئي وئي آهي مطلوب جينز متعارف ڪرايو. بهرحال، اڃا تائين صحيح حياتياتي ميکانيزم جي ڪا به ڄاڻ نه آهي ۽ فيلوجن سيلز جي فعال ٿيڻ کي ڪنٽرول ڪرڻ جي امڪانن کي ڪنٽرول ڪرڻ لاء ٽيوب جي ڇلي جي وڌيڪ فعال ٺهڻ يا مشيني نقصان ۽ انهن ساڳئي سيلن جي غير فعال ٿيڻ دوران ٽيوب جي پکڻ ۽ سيٽنگ جي عمل دوران. آخري ڇل. نابالغ پيريدرم ۾ هڪ فعال طور تي ورهائيندڙ فيلوجن پرت آهي، ۽ بالغ پيريدرم (عام طور تي ذخيرو ٿيل آلو) ۾ پڻ فيلوجن پرت هوندي آهي، پر اهو غير فعال هوندو آهي ۽ نوان پلگ سيلز نه ٺاهيندو آهي.
آلو جي ٿلهي جي حالت جو اندازو ٻنهي بصري ۽ صحيح اوزار ڪنٽرول طريقن سان ڪري سگهجي ٿو. گهڻيون پيداواري ليبارٽريون هاڻي معيار جا چارٽ استعمال ڪن ٿيون ته جيئن عملي کي اڳواٽ بيان ڪيل ڪيٽيگريز جي مقابلي ۾ tubers جي معيار جو بصري انداز ۾ جائزو وٺن. (اهڙي تصوير جو هڪ مثال تصوير 4 ۾ آهي).
معيار جا چارٽ وڏي پيماني تي استعمال ڪيا ويا آهن ڇو ته اهي سستا آهن پيدا ڪرڻ (۽ اڪثر ڪري گراهڪ طرفان فراهم ڪيل) ۽ استعمال ڪري سگھجن ٿيون پراڊڪٽ جي معيار ڪنٽرول اهلڪارن کي تربيت ڏيڻ لاءِ نسبتا جلدي ۽ آساني سان. بهرحال، هڪ شخص جيڪو اندازو لڳائي ٿو پنهنجي بصري نقوش جي بنياد تي موضوعي ۽ غلطي جي تابع آهي. تنهن ڪري، تازن سالن ۾، بصري اسڪينر کي فعال طور تي tubers جي ظاهري ۽ چمڙي جي حالت جو جائزو وٺڻ جي ميدان ۾ متعارف ڪرايو ويو آهي. آپٽيڪل ترتيب ڏيڻ انتهائي پيداوار آهي، 100 ٽين في ڪلاڪ تائين، ۽ مسلسل (24/7) پيداوار جي معيار کي مخصوص غير معياري رد ڪرڻ جي معيار مطابق يقيني بڻائي ٿي. ٽيڪنالاجي جو هي علائقو تيزيءَ سان ترقي ڪري رهيو آهي. جيڪڏهن 5 سال اڳ ان جون صلاحيتون 3-4 پيٽرولن جي مطابق ڌوتل آلو جي چڪاس تائين محدود هونديون هيون، ته پوءِ اڄ 7-8 پيٽرولن لاءِ آپٽيڪل ترتيب ڏيڻ وارو سامان وڏي پيماني تي تيار ڪيو پيو وڃي (تصوير 5). ذيلي جلد، آلو جي اندروني خرابين جي آپٽيڪل اسڪيننگ ۾ اڳ ۾ ئي ڪاميابيون آهن.
چمڙي جي حالت کي جانچڻ لاء، توهان پڻ تجارتي چمڪ ميٽر استعمال ڪري سگهو ٿا (فوٽو 6). چمڪندڙ چمڙيون وڌيڪ روشني کي ظاهر ڪن ٿيون، تنهنڪري مختلف قسم جي وچ ۾ فرق يا آلو جي بيچ مختلف چمڙي جي معيار سان ڊجيٽل طور تي جائزو ورتو وڃي ٿو. اتي آلو لاء خاص ڊوائيسز تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي وئي، پر ان جي وڏي پيداوار جي اڳواڻي نه ڪيو.
سڀ کان اهم زرعي عنصر جيڪي آلو جي چمڙي جي حالت کي بهتر بڻائڻ لاءِ اثرانداز ۽ استعمال ڪري سگھجن ٿا، تن ۾ شامل آهن مختلف قسم، مٽيءَ جي بناوت، پوک جي کوٽائي، غذائيت، مٽي جو گرمي پد، پاڻيءَ جو دٻاءُ، پاڻيءَ جي جمع ٿيڻ، پوکڻ واري موسم جي ڊگھائي ۽ اسٽوريج کانپوءِ علاج جو طريقو.
ٿلهي جي حالت مختلف قسمن جي وچ ۾ خاص طور تي مختلف آهي. مختلف قسمن جي وچ ۾ فرق پيڪنگنگ انڊسٽري ۽ پرچون زنجيرن ۾ چڱي ريت سڃاتل آھن، پر مختلف قسمن جي ڇل جي معيار جون خاصيتون ڪافي معياري نه آھن. نسل سازي ڪمپنيون مختلف اصطلاحن کي استعمال ڪن ٿيون مختلف قسمن جي چمڙي کي بيان ڪرڻ لاء. اڳي، اهي خاص طور تي رنگ، اکين جي کوٽائي ۽ نرمي جي نشاندهي ڪن ٿا - ڇت جي ميش. تازي طور تي، اصطلاح "جلد ختم ٿيڻ" تيزي سان عام ٿي چڪي آهي، پر ان کي هن اشاري جي سطح تي تفويض ڪرڻ لاء معيار "غريب - اوسط - سٺو - شاندار" شايع نه ڪيو ويو آهي. نتيجي طور، مخصوص مٽي، موسمي ۽ ٽيڪنالاجي وڌندڙ حالتن ۾ ڪنهن به قسم جي ڇلي جي حقيقي حالت صرف عملي طور تي ظاهر ٿئي ٿي. چمڙي جي نرمي جي تحفظ جي مدت پوري اسٽوريج جي مدت دوران ڌوئڻ لاء مختلف قسم جي استعمال جي مناسب ۽ امڪان کي طئي ڪري ٿي. جيتوڻيڪ ٽيڪنيڪل قسمن لاء، ٿلهي، ٿلهي پيلي ناقابل قبول آهي، ڇاڪاڻ ته نلڪن کي صاف ڪرڻ دوران ڌوئڻ ۽ ضايع ڪرڻ جي قيمت وڌائي ٿي.
مٽي جو قسم چمڙي جي صفائي تي اثر انداز ٿئي ٿو، پر مٽي جي بناوت جو اثر سائنسي طور تي تفصيل سان بيان نه ڪيو ويو آهي. رڻ ۾ پوکيل tubers، humus ۾ پوکيل tubers جي ڀيٽ ۾ phellem Cells جا وڌيڪ تہ ٿين ٿا. پيڪنگنگ انڊسٽريءَ ۾ اهو معلوم ٿئي ٿو ته سٽي يا مٽيءَ واري مٽيءَ ۾ پوکيل tubers جلد ڌوئڻ جي صلاحيت وڌيڪ ڳاڙهي مٽيءَ واري مٽيءَ ۾ پوکيل tubers جي ڀيٽ ۾ بهتر هوندا آهن. ٿلهي مٽيءَ ۾ پوکيل نلڪن جي چمڙي به نرم ٿي سگهي ٿي، پر انهن tubers جي ظاهري رنگ خراب ٿي سگهي ٿي. يعني وڌيڪ ڳاڙهي مٽيءَ ۾ پوکيل tubers تي، ڪارڪ جي پرت ٿلهي هوندي آهي، پر بناوت، نرمي ۽ چمڪ مٽيءَ واري مٽيءَ تي بهتر نظر ايندي آهي. ٿلهي پوکڻ جي مقابلي ۾ ٿلهي پوک جي نتيجي ۾ پتلي جلد پيدا ٿئي ٿي.
مٽيءَ جي اعليٰ درجه حرارت (28-33 °C) جي حالتن ۾، tubers نسبتاً ٿلها جلد هوندا آهن ۽ اونداهي ٿيڻ ۽ نيٽ ورڪ ٺهڻ جو وڌيڪ خطرو هوندا آهن. هڪ تجربي ۾، 10,20,30 جي گرمي پد تي پوکيندڙ پرديرم جي ٿلهيоC هو، ترتيب سان، 120، 164، 182 µm. وڌيڪ پاڻي ڏيڻ جو خيال آهي ته چمڙي جي نيٽ ورڪنگ ۽ خشڪي کي وڌايو، پر ان جي حمايت ڪرڻ لاء ٿورڙو يا ڪو شايع ٿيل ثبوت موجود ناهي. اهڙيون اشاعتون آهن ته ڇليءَ جي چمڪ سڪي وڃڻ کان وٺي فصل لهڻ تائين جي وقت جي نسبت سان متضاد هوندي آهي (يعني ننڍي فصل جي وقفي سان چمڪدار آلو ٿين ٿا).
مناسب متوازن غذائيت چمڙي جي بيمارين جي واقعن کي گھٽائي ٿي ۽ چمڙي جي ظاهري کي بهتر بڻائي ٿي؛ اهو پڻ ڇلي جي ٿلهي کي متاثر ڪري ٿو، پر سڀني صورتن ۾ نه. اهو قائم ڪيو ويو آهي ته N، P ۽ K جي گڏيل استعمال يا نامياتي ڀاڻ جي استعمال سان صرف نائٽروجن جي استعمال جي مقابلي ۾ فيليم جي ٿلهي ۽ فيلوجن ۽ فيلوڊرم جي ڪل ٿلهي وڌائي ٿي. ٿلهي جي معيار تي ميڪرو ۽ مائڪرو غذائيت ٻنهي جي اثر جي باري ۾ ڪيتريون ئي اشاعتون آهن، پر اڪثر مخصوص نمونن جي سڃاڻپ صرف چند غذائي عناصر سان تعلق رکي ٿي.
نائٽروجن. نائيٽروجن ڀاڻ جو وقت ۽ مقدار لاڳو ٿيڻ سان زخم جي حساسيت تي وڏو اثر پوي ٿو ڇاڪاڻ ته پختگي تي نسبتاً وڏو اثر پوي ٿو. نائيٽروجن جي گھٽتائي جي نتيجي ۾ فصل جي شروعات ٿي سگھي ٿي ۽ زخمن جي حساسيت ۾ اضافو ٿي سگھي ٿو جيڪڏھن نلڪن کي فصل کان اڳ ڊگھي عرصي تائين مرڻ واري تنن ھيٺ رکيو وڃي. اضافي نائٽروجن (خاص طور تي موسم ۾ دير سان) فصل جي پکڻ ۾ دير ڪري ٿي، جنهن جي نتيجي ۾ مخصوص ڪشش ثقل گھٽجي وڃي ٿي، ڇلڻ ۽ زخمن جي نقصان جي حساسيت وڌي ٿي، ۽ ڇل جي چپن ۾ گهٽتائي اچي ٿي. آمريڪي آلو پوکيندڙن جو خيال آهي ته آبپاشي ٿيل آلو لاءِ نائٽروجن جي استعمال جي ڪل شرح 350 ڪلوگرام نائٽروجن في هيڪٽر کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي، جڏهن ته آگسٽ جي وچ ۾ پيٽيولين ۾ نائيٽريٽ مواد 15 حصن في ملين کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي. نائيٽروجن جي ضرورت کان وڌيڪ استعمال چمڙي جي ٺهڻ تي منفي اثر رکي ٿو جيڪڏهن ٻوٽي جي ترقيءَ جي شروعاتي مرحلن ۾ صفائي ڪئي وڃي. گهڻو ڪري، نائيٽروجن جي ضرورت کان وڌيڪ استعمال ڊفاليشن جي ڪري ٿي. نائٽروجن جي درخواست کي ترتيب ڏيڻ گهرجي موسم جي متوقع ڊگھائي جي لحاظ سان. خاص خيال رکڻ ضروري آهي جڏهن نائيٽروجن استعمال ڪندي انهن قسمن تي جيڪي خراب چمڙي جي سيٽ آهن.
فاسفورس نائيٽروجن جي برعڪس، فاسفورس، ضابطي جي طور تي، tubers جي پختگي کي فروغ ڏئي ٿو، مضبوط ڇلي جي ٺهڻ ۽ حتي ريٽيڪليشن جي ترقي. فاسفورس فعال واڌ جي دوران جڙڙن جي ڪنارن سان جذب ٿي ويندو آهي، تنهنڪري پوکڻ کان اڳ فاسفورس ڀاڻ کي لاڳو ڪرڻ گهرجي.
پوسٽشيم آلو جي هيٺان هميشه مناسب مقدار ۾ ۽ ٻين غذائي اجزاء جي تناسب ۾ لاڳو ڪرڻ گهرجي. جيڪڏھن پوٽاشيم جي گھٽتائي ھجي، تڏھن ڇلڻ کان پوءِ گوشت ڪارا ٿي ويندا آھن. پوٽاشيم جي گھڻي استعمال سان مخصوص ڪشش ثقل ۽ مجموعي ترقي گھٽجي ٿي.
ڪيڪيميم سيل جي ڀت جي طاقت تي اثر جي ڪري زخم جي حساسيت کي گھٽائي ٿو. زخم جي حساسيت عام طور تي تمام گھٽ هوندي آهي جڏهن ٽيوب ۾ ڪلسيم جي مقدار 200-250 مائڪروگرام في ڪلوگرام خشڪ وزن کان وڌي وڃي ٿي. ڪلسيم جو تمام مؤثر جذب ٿئي ٿو جڏهن پوکڻ کان اڳ مٽي ۾ شامل ڪيو وڃي.
سلفر باقاعده ۽ پائوڊر اسڪاب جي سطح کي گھٽائي ٿو. بهترين اثر پوکڻ وقت زمين ۾ سلفر کي آسانيءَ سان پهچندڙ صورت ۾ شامل ڪرڻ سان حاصل ڪيو ويندو آهي، پر سلفر جو فوليئر استعمال پڻ انفيڪشن کي گهٽائي سگهي ٿو.
بوران سيل جي ڀتين ۾ ڪلسيم کي مستحڪم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي ۽ ڪلسيم جي جذب کي پڻ متاثر ڪري ٿو، تنهن ڪري ڪلسيم اسٽورن کي متوازن غذا کي يقيني بڻائڻ ۽ ڪلسيم جي استعمال جي فائدن کي وڌائڻ لاء اهم آهن.
زنڪ عام طور تي پائوڊر اسڪاب کي دٻائڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. صرف مٽي کي ان جي درخواست ڪافي اثرائتي کي يقيني بڻائي ٿي.
وڌندڙ موسم دوران ڀاڻ جي قابل استعمال استعمال سان ڇل جي حالت ۾ بهتري جا ڪيترائي ثبوت موجود آهن (فوٽو 7). بهرحال، اثر حاصل ڪيو ويندو آهي بنيادي طور تي بيمارين جي ترقي کي گهٽائڻ سان. ٿلهي جي ٿلهي، نرمي، ۽ چمڪ تي فوليئر ڀاڻ جي سڌي اثر جو ڪو ثبوت ناهي. پيچيده غذائيت سان تجربا، مثال طور، انگلينڊ ۾ ڪجهه قسمن ۾ نازڪ ڇلڻ جو مسئلو حل نه ڪري سگهيو.
ڦوٽو 7. ميڪرو- ۽ مائڪروفرٽيلائزر استعمال ڪندي چمڙي جي حالت کي بهتر ڪرڻ جو اثر
ٻيون فصلن جي انتظام جا طريقا جيڪي آلو جي چمڙي کي بهتر ڪن ٿا:
• مناسب زرخيزيءَ، زرعي ڪيميائي مادو ۽ مٽيءَ جي بناوت وارن زمينن جو انتخاب. انهن شعبن کي خارج ڪرڻ جتي ناپسنديده عنصر موجود آهن جهڙوڪ بيماري، خراب نيڪال يا گهٽ پاڻي برقرار رکڻ جي صلاحيت؛
• زرعي آبهوا جي وسيلن جو پورو استعمال، ڇليءَ جي مڪمل پختگي لاءِ. گھٽ بيماري جي شرح سان اعلي معيار جا ٻج استعمال ڪرڻ؛
• ٻج جي مواد کي تيار ڪرڻ جي عمل ۾، پوکڻ دوران ۽ وڌندڙ موسم دوران، بيمارين جي پکيڙ کي گهٽائڻ لاء فنگسائڊس، مائڪروبيولوجيڪل تياريون، حياتياتي طور تي سرگرم مواد جو استعمال؛
• بيمارين کي روڪڻ يا گھٽ ڪرڻ لاءِ آبپاشي جيئن عام اسڪاب؛
جسماني نقصان ۽ بيمارين جي آلودگي کان بچڻ لاءِ سٺي موسمي حالتن ۾ بروقت صاف ڪرڻ ۽ فصل ڪڍڻ؛
• آلو پوکڻ کان فوري طور تي ليمنگ کان پاسو ڪريو، ڇاڪاڻ ته اهو خارش جي ظاهر ٿيڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
بيمارين کان tuber چمڙي جي ڪيميائي تحفظ جو نظام هن مضمون جي هڪ حصي ۾ تفصيل سان بيان نه ٿو ڪري سگهجي. هي هڪ الڳ وڏو موضوع آهي؛ وڏي پئماني تي آلو پوکڻ ۾ حفاظتي سامان جو استعمال لازمي آهي. پر ان ڳالهه تي زور ڏنو وڃي ٿو ته ڪيترن ئي چمڙي جون بيماريون ڪاميابيءَ سان ڪنٽرول ڪيون ويون آهن (rhizoctoniosis، عام ۽ چانديءَ جي اسڪيب) ۽ ڪيترائي فعال مادا اثرائتو آهن، چونڊ وسيع آهي، ۽ ڪيترن ئي مسئلن لاءِ ڪيميائي دوائن جون صلاحيتون ڪافي نه آهن (anthracnose، powdery). scab، بيڪٽيريل روٽ) ۽ صرف چند اثرائتو ماليڪيول آهن.
پيٽ جي بيمارين کي ڪنٽرول ڪرڻ لاء اضافي موقعا هڪ نسبتا نئين قسم جي حفاظتي ايجنٽ جي استعمال سان مهيا ڪيا ويا آهن - مائڪروبيولوجيڪل تياريون ۽ ترقي ريگيوليٽر. مثال طور، آمريڪا ۾، جڙي ٻوٽي 50-D کي 2,4 سالن کان وڌيڪ عرصي تائين استعمال ڪيو ويو آهي روايتي مقامي ڳاڙهي چمڙي جي آلو جي قسمن جي رنگ کي بهتر ۽ مستحڪم ڪرڻ لاء. وڌيڪ سنتر ٿيل رنگ جو اثر ڪيترن ئي مهينن تائين رهي ٿو، ۽ اسڪاب جي پکيڙ ۾ قابل ذڪر گهٽتائي حاصل ڪئي وئي آهي (فوٽو 8). هي ارادو استعمال جڙي ٻوٽي 2,4-D لاءِ سرڪاري ضابطن ۾ شامل آهي:ڳاڙھو آلو (تازي مارڪيٽ لاءِ وڌا ويا): ھن پراڊڪٽ جي مناسب وقت تي استعمال عام طور تي ڳاڙھو رنگ کي وڌائيندو آھي، ڳاڙھو رنگ کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪندو آھي، چمڙي جي شڪل کي بھتر ڪري ٿو، ٽيوبر سيٽ کي وڌائيندو آھي، ۽ ٽيوبر جي سائيز جي يونيفارم کي بھتر ڪري ٿو (گھٽ جمبوس). فصل جو جواب مختلف ٿي سگھي ٿو مختلف قسم جي بنياد تي، دٻاء جي عنصر، ۽ مقامي حالتن تي. مقامي سفارشن لاءِ زرعي توسيع سروس ۽ ٻين قابل فصل صلاحڪارن سان صلاح ڪريو. قدرتي طور تي ڳاڙهو ڳاڙهي رنگ سان مختلف قسمون عام طور تي علاج کان گهٽ فائدو وٺن ٿيون. زميني يا فضائي سامان استعمال ڪندي 1.6 کان 5 گيلن پاڻي ۾ في ايڪڙ هن پيداوار جو 25 فلوئڊ اونس لاڳو ڪريو. ٻوٽن جي سٺي ڪوريج لاءِ مخصوص اسپري جو مقدار چونڊيو وڃي. جڏهن آلو اڳي بڊ اسٽيج ۾ هجي (تقريبن 7 کان 10 انچ اونچا) ۽ ٻيو اپلائي 10 کان 14 ڏينهن بعد لڳايو. في فصل ٻن ايپليڪيشنن کان وڌيڪ نه ڪريو. اپلائي ڪرڻ جي 45 ڏينهن اندر فصل نه پوکيو. غير برابر استعمال، يا ٻين جراثيم ڪش ۽ اضافو سان گڏ، فصل جي زخم جي خطري کي وڌائي سگھي ٿو.
عام طور تي، اسٽوريج دوران ڇلن جي ظاهري بهتري نه ايندي آهي، تنهنڪري اسٽوريج ۾ داخل ٿيڻ وقت ڇلن جي معيار تمام وڏي اهميت رکي ٿي. آلو لاءِ ڌوتل مارڪيٽ ۾ اعليٰ معيار فراهم ڪرڻ ۽ ان معيار کي پنهنجي پوري زندگي ۾ برقرار رکڻ لاءِ، اهو ضروري آهي ته فيلڊ ايگرانومي جلد جي بهترين معيار حاصل ڪرڻ ۾ اثرائتو آهي. جديد اسٽوريج ٽيڪنالاجيز جي مدد سان اهو ممڪن آهي ته 35 هفتن کان وڌيڪ عرصي تائين سٺي ڇل جي معيار کي برقرار رکيو وڃي، پر صرف ان صورت ۾ جڏهن معيار فصل جي وقت اعليٰ هجي. ڇل جي ختم ڪرڻ جا ڪيترائي حصا اڳ ۾ ئي فصل جي وقت تي طئي ڪيا ويا آهن ۽ اسٽوريج ۾ ٿورڙي تبديلي. اهو لاڳو ٿئي ٿو جال، واڌ جي ڀڃڪڙي ۽ ڪجهه بيمارين جهڙوڪ عام اسڪاب ۽ rhizoctonia. ساڳئي وقت، ڇلڻ جا ڪيترائي پيٽرول اسٽوريج دوران خراب ٿي سگهن ٿا: چمڪ، دال جي سائيز، اينٿراڪنوز، چاندي ۽ پائوڊر اسڪاب.
اسٽوريج دوران چمڙي جي سٺي حالت کي برقرار رکڻ لاءِ، اها سفارش ڪئي وئي آهي ته ذخيرو ۾ لوڊ ٿيڻ کان پوءِ جيترو جلد ٿي سگهي فصل کي ريفريجريٽ ڪيو وڃي (بشرطيکہ چمڙي برقرار هجي ۽ ڪافي مضبوطيءَ سان سيٽ ڪيل هجي ۽ مختلف قسم جي چمڙي جي داغ لاءِ حساس نه هجي). ان کان علاوه، فصل کي ذخيرو ڪرڻ جي شروعاتي مرحلن دوران خشڪ هوا سان هلايو وڃي ته جيئن سطح جي نمي کي هٽايو وڃي. ڪوشش ڪريو آلو کي 4,0 ° C کان گھٽ درجه حرارت تي ذخيرو ڪريو.
tubers جي مٿاڇري اڪثر ڪري ذخيري دوران پنهنجي چمڪ وڃائي ٿو. خاص اڀياس ڏيکاريا آهن ته هي خرابي لفظي طور تي اسٽوريج جي پهرين ٻن هفتن دوران ڪوٽنگ جي پرت ۾ سيلز جي خاتمي جي ڪري ٿيندي آهي جيڪڏهن سيلز علاج جي مدت دوران نمي وڃائي ٿو. پرديرم جي ساخت ۾ تبديلي جي ڪري چمڙي جي مٿاڇري کي ڳاڙهو ٿيندو آهي، جنهن جي چمڪ کي خراب ڪري ٿو، ۽ چمڙي سست ٿي ويندي آهي. اسٽوريج دوران ڪڪڙ جي ٻاهرئين پرت کي ختم ڪري ڇڏيندو آهي، پر هاڻي ڪنهن به شيء سان تبديل نه ڪيو ويندو آهي؛ نرم، چمڪندڙ، روشن کان ڇڪيل، ڳاڙهي ۽ ڳاڙهي ٿي سگهي ٿي (تصوير 9) ان ڪري، شفا جي عرصي دوران اعلي نسبتا نمي کي برقرار رکڻ. نقصان ۽ periderm کي مضبوط ڪرڻ تمام سختي سان مشاهدو ڪيو وڃي.
مکيه اسٽوريج جي دور ۾ بهترين وائيٽليشن راڄ، ضابطي جي طور تي، چمڙي جي چمڪ کي گهٽائڻ تي گهٽ ۾ گهٽ اثر آهي. پر ڪيترن ئي قسمن جا ڪارڪ حالت بهتر ڏيکارين ٿا وڌ ۾ وڌ نمي 98٪ اسٽوريج ۾ برقرار رکي ٿي. tubers کي وڌيڪ نسبتي نمي تي رکڻ سان 1-2 سيڪڙو تائين ٽيوب جو وزن گھٽجي ٿو. ساڳئي وقت، توهان کي ياد رکڻ جي ضرورت آهي ته اسٽوريج ۾ نمي جي گنجائش جي خطري جي باري ۾، جنهن جا منفي نتيجا فصل جي معيار ۽ حفاظت لاء سڪي وڃڻ کان وزن جي نقصان ۾ ممڪن بچت کان ڪيترائي ڀيرا وڌيڪ آهن. جديد فيٽوپيٿولوجيڪل حالتن ۾، 90-95٪ جي نمي کي برقرار رکڻ (۽ اهو نمي جي سطح آهي جيڪا انٽروبر اسپيس ۾ tubers جي تنفس جي ڪري پيدا ٿئي ٿي بغير وينٽيليشن جي دورن ۾، يعني اهو ذخيرو ٿيل آلو جي قدرتي ملڪيت آهي) بهتر آهي. . ۽ بيچ لاء فنگل ۽ بيڪٽيريا جي بيمارين جي خطري سان، اهو 85-90٪ جي نسبتا نمي جي سطح کي برقرار رکڻ جي صلاح ڏني وئي آهي، جيڪا اسٽوريج جي پيداوار جي جسماني ۽ بيڪٽيرياولوجي خراب ٿيڻ کي روڪيندي. ڪيترن ئي ڳاڙهن قسمن جي چمڙي جي چمڪ ڊگهي مدت جي اسٽوريج دوران خراب ٿي ويندي آهي. ڪلنگ فلمن سان ڪوٽنگ ڪندي اعليٰ معيار کي برقرار رکڻ لاءِ بنيادي ڪوششون ڪيون پيون وڃن. ھڪڙي تجربي ۾، چار مختلف ڪوٽنگ مرکبات استعمال ڪيا ويا. Alginate-based edible coatings sensory evaluation کي خاص طور تي بهتر ڪيو آهي، خاص طور تي رنگ، چمڪ ۽ ڳاڙهي جلد واري آلو جي مجموعي قبوليت جي لحاظ کان. نتيجن مان ظاهر ٿيو ته خوردني ڪوٽنگ علاج خاص طور تي چمڙي جي رنگ کي بهتر بڻائي ٿو، خاص طور تي F1 ۽ F2 فارموليشن.
اڳ-وڪري جي تياري دوران، ان کي ٽيڪنالاجي استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي ته ان کي برقرار رکڻ ۽ tubers جي ظاهر کي بهتر ڪرڻ ممڪن بڻائي ٿي. گھمڻ واري برش سان ڊرم واشر (انهن کي پالش ڪندڙ سڏيو ويندو آهي، ڦوٽو 11) آلو جي چمڙي جي چمڪ کي وڌائي سگھي ٿو، يعني، زرعي طريقن ۽ اسٽوريج جي ڪجهه خراب اثرات کي اعلي معيار جي ڌوئڻ سان گهڻو ڪري ختم ڪري سگهجي ٿو، جڏهن ته، گهڻو ڪري پالش ڪرڻ سان سمجهوتو ڪري ٿو. tuber skins جي سالميت، جيڪا آلو جي خراب ٿيڻ جي ڪري سگھي ٿي. اهو هميشه ضروري آهي ته ٽائبر جي اسڪن تي ڌوئڻ جي اثر جو فوري طور تي جائزو وٺو جڏهن نئين بيچ يا مختلف قسم کي تبديل ڪيو وڃي ۽ ڌوئڻ جي طريقيڪار کي ترتيب ڏيو. هن اسٽيج تي، استعمال ٿيل پاڻي سميت، مائڪروبيولوجيڪل آلودگي جي سطح کي پڻ مانيٽر ڪيو وڃي، ۽ کاڌي جي صنعت لاء منظور ٿيل جراثيم ۽ antimicrobials استعمال ڪيو وڃي. هرڪو اڃا تائين ڪوشش ڪري رهيو آهي ته حفاظتي ايجنٽ سان ڌوئڻ واري آلو جي علاج لاءِ ضابطن کي حفاظت ۽ برقرار رکڻ جي طريقن سان.
نقل و حمل ۽ وڪرو جي اسٽيج تي آلو جي ڇل جي معيار کي محفوظ رکڻ کي يقيني بڻايو وڃي ٿو پيڪنگنگ کي استعمال ڪندي وينٽيليشن لاءِ ڪافي سوراخ سان ۽ روشنيءَ جي ڊگهي نمائش کان پاسو ڪري، جيڪو ناگزير طور تي سائي ٿيڻ ۽ گلائڪو ڪولائيڊز جي جمع ٿيڻ جو سبب بڻجي ٿو. پوکيءَ، ذخيرو ڪرڻ ۽ وڪڻڻ دوران آلو جي جلدن کي سائي ڪرڻ جو موضوع الڳ غور طلب آهي.
اهڙيءَ طرح، ڇل tubers جي اهم حفاظتي ڪم سرانجام ڏئي ٿو ۽ آلو جي معيار جي صارفين جي تشخيص جو تعين ڪري ٿو. جيئن ته ڌوئي ۽ پيڪيج ٿيل شين جو وڪرو وڌندو آهي، نلڪن جي ظاهر ٿيڻ جي گهرج وڌندي آهي. پيريدرم جي هڪ پائيدار، هموار، چمڪندڙ ڪارڪ پرت جي ٺهڻ جا ڪيترائي نمونا سڃاڻپ ڪيا ويا آهن، پر هن عمل کي ڪنٽرول ڪرڻ لاءِ ڪو عالمگير نظام الورورٿم نه آهي. آلو جي سکن جي حالت کي بهتر بڻائڻ لاءِ اثرائتو آپشن آهن بهترين قسمين ۽ مٽيءَ جي قسمن جي چونڊ، وڌندڙ موسم جي زرعي وسيلن جو ڀرپور استعمال، بيمارين جي ترقيءَ کي روڪڻ، مستحڪم پاڻي جي فراهمي، متوازن ۽ مڪمل ڀاڻ، ميڪرو ۽ مائڪرو عنصرن سان. حياتياتي طور تي فعال مادو ۽ ترقي جي ضابطن جو استعمال، بروقت صاف ڪرڻ، اعلي معيار جي صفائي ۽ اسٽوريج جي پهرين مرحلن تي صحيح ۽ صحيح عمل، ميڪيڪل نقصان کان بچڻ، خاص سامان استعمال ڪندي tubers جي پيسڻ.
ڦوٽو 11. ڌوئڻ واري مشين کي پالش ڪرڻ
مواد جو مصنف: سرجي بناديسيف، ڊاڪٽر آف ايگريڪلچرل سائنسز، ڊاڪٽر جين ٽيڪنالاجيز