هن سال ڪيترائي آلو آهن، اهي سستا آهن ۽ اهو لڳي ٿو ته توهان انهن لاء خريد ڪندڙ نه ڳولي سگهو ٿا؟ خريدار آهن!
فوري طور تي 26 مشهور پرچون زنجير رابطي جي ايڪسچينج ۾ شرڪت ڪندڙ بڻجي ويا، جيڪا 25 جنوري تي آلو يونين جي اسٽينڊ تي نمائش "آلو ۽ سبزي ايگروٽيڪ" جي حصي جي طور تي منعقد ڪئي وئي. سبزي جي خريداري واري کاتي جا ماهر پوٽيٽو هائوس جي آرامده هال ۾ گڏ ٿيا ته جيئن انهن جي دڪانن لاءِ معياري شين جا ذميوار سپلائر ڳولڻ لاءِ.
گهربل: وڏو، سوادج ۽ محفوظ
ڪهڙي قسم جي آلو جي پرچون زنجير ڳولي رهيا هئا؟ يقينا، جيڪو خريد ڪندڙن جي وچ ۾ طلب ۾ هوندو.
"اسان جي علائقي ۾، سڀ کان وڌيڪ وڪرو ٿيل اڇا آلو 6+، خوبصورت، هموار، ٻاهرين خرابين کان سواء آهن،" سمارا پرچون زنجير پيليڪن ۽ بادام جي نمائندي جو چوڻ آهي. سرجي Gudkov.
VkusVill زنجير ان جي شين جي ظاهر لاء گهٽ گهربل هئا. "اسان ٺاهيندڙن کان خريد ڪندا آهيون ڪافي وڏا آلو، 55+، ۽ گندا نه آهن، ۽ خشڪ صفائي جي طريقيڪار کان گذريا آهن،" پراڊڪٽ مينيجر مکيه چونڊ معيار کي نمايان ڪري ٿو. Nikolay Malakhov. هي پرچون ڪندڙ مصنوعات جي ذائقي تي گهڻو ڌيان ڏئي ٿو. ”آلو کي معتدل نشاستي هجڻ گهرجي، معتدل گھڻا، معتدل اُبلا،“ معلومات شيئر ڪري ٿي Nikolay Malakhov. ”اسان جي آفيس ۾ هڪ وڏي باورچی خانه آهي، ۽ اها اسان کي اجازت ڏئي ٿي ته اهي سڀئي پراڊڪٽ آزمائي سگهون، جن کي اسين وڪڻڻ جو ارادو رکون ٿا،“ ماهر جاري رکي ٿو، ”اسان هڪ امڪاني سپلائر کان آلو اُبالنداسين، انهن کي چکنداسين، ڏسو ته گرميءَ جي علاج کانپوءِ tubers کي ڇا ٿيو آهي. ۽ ڇا انهن ۾ ”ڪجهه اندروني خرابيون“ آهن.
VkusVilla لاءِ هڪ جيتري اهم پروڊڪٽ جي معيار جو پيٽرول حفاظت آهي، تنهن ڪري سڀني نمونن کي ٽن مختلف ليبارٽرين ۾ آزمايو وڃي ٿو نقصانڪار مواد جي بقايا مواد لاءِ جيڪي پوکڻ دوران استعمال ٿي سگهن ٿيون.
بلڪ يا پيڪيج ٿيل؟
هر پيداوار پنهنجي خريدار آهي - پرچون زنجيرن جي نمائندن هن راء ۾ متفق آهن. اتي هميشه دڪان ۾ هڪ پسند هجڻ گهرجي، جيتوڻيڪ اتي شيلف تي تمام گهڻو جاء نه آهي. ”اسان پراڊڪٽس جي تمام گهڻي حد تائين برداشت نٿا ڪري سگهون، ڇاڪاڻ ته VkusVill اسٽورن جي اوسط سائيز صرف 80-100 چورس ميٽر آهي. m پر اسان هميشه وزن جي لحاظ کان آلو پيش ڪندا آهيون "گهر" پيڪنگنگ ۾، 2,5 ڪلوگرام جي پيڪنگنگ ۾، تبصرو. Nikolay Malakhov. - جڏهن گرلنگ جو موسم شروع ٿئي ٿو، اسان پنهنجي گراهڪن کي پيش ڪريون ٿا بيبي آلو ويڪيوم پيڪنگنگ ۾، جن کي ٻاهر پچائڻ آسان آهي. منجمد سيڪشن ۾ هميشه مختلف مصالحن سان گڏ آلو جي پنن تي مشتمل آهي، جيڪو پڻ تمام آسان ۽ طلب ۾ آهي.
هائپر مارڪيٽن ۾ خلا سان ڪو به مسئلو ناهي، پر مجموعن سان گڏ ڪجهه مشڪلاتون آهن - ڪيترن ئي علائقن ۾ پيڪيج ٿيل شين جو حصو ڪافي ترقي يافته نه آهي. سبب: هارين کي ڌوئڻ، ڀرڻ ۽ پيڪنگنگ جي سامان ۾ سيڙپڪاري ڪرڻ کان انڪار.
"پيڪيج ٿيل ڌوتل آلو جي دڪانن ۾ وڌندڙ گهرج آهي،" لينتا ۾ خريداري ۽ ترقي مينيجر نوٽ ڪيو. اليگزينڊر ڪوڪش, - ماڻهو معيار، مختلف قسم جي پيڪنگنگ جي قسمن ۽ پيداوار جي خاصيتن لاء ادا ڪرڻ لاء تيار آهن. پر هن وقت، پريميئم شين جي گراهڪن جي ضرورتن کي مڪمل طور تي صرف مرڪزي روس جي وڏن شهرن ۾ شامل ڪيو ويو آهي، پر ڏکڻ ۾، خاص طور تي يورال ۽ سائبيريا ۾، گهڻو ڪجهه ڪرڻو آهي.
ماهر يقين رکي ٿو ته زرعي پيداوار ڪندڙ جيڪي اڄ آلو وڪرو ڪندا آهن صرف وڏي پئماني تي پئسا ڪمائڻ جو حقيقي موقعو وڃائي رهيا آهن. "منهنجو پيغام هارين ڏانهن: اسان کي ترقي ڪرڻ جي ضرورت آهي، نئين شين کي متعارف ڪرائڻ، پيش ڪرڻ، مثال طور، پيڪنگنگ جا وڌيڪ قسم. اهو شافٽ جي وڪرو مان مارجن جي نقصان جي تلافي ڪرڻ ممڪن بڻائيندو، "چوندو اليگزينڊر ڪوڪش. - جيڪڏهن صارف سستو آلو وڏي مقدار ۾ حاصل ڪرڻ چاهي ٿو، ته کيس سستا آلو خريد ڪرڻ ڏيو. خوبصورت پيڪنگنگ ۽ صاف هٿن لاء ادا ڪرڻ جي خواهش جو اظهار ڪندي، هن کي اهو موقعو ڏيو. هرڪو هن مان فائدو حاصل ڪري ٿو. ۽ ڪارخانيدار کي لچڪدار هجڻ جي ضرورت آهي ۽ مارڪيٽ جي مطالبن جو جواب ڏيڻ گهرجي ته جيئن پرچون ڪندڙ واپار ڏانهن رخ ڪرڻ بدران سڌو سنئون ساڻس ڪم ڪري.
پيڪيج ٿيل مصنوعات جي ڀاڱي کي وڌائڻ ۾ ڪمپني جا نتيجا اڳ ۾ ئي تمام متاثر کن آھن. ”اسان جا اسٽور پرائيويٽ آلو برانڊز جا پنج آرٽيڪل پيش ڪندا آهن، ۽ اهي عارضي پيڪنگنگ نه آهن، پر برانڊ جا نالا آهن،“ ماهر ٻڌايو، ”اسان آلو کي اُبلائڻ، فرائي ڪرڻ ۽ بيڪنگ لاءِ گراهڪن جي ضرورتن کي پورو ڪريون ٿا. اسان پيش ڪريون ٿا هاريءَ جو چونڊيل اڇو ۽ هاريءَ جو چونڊ ڳاڙهي“.
۽ سامان جي کوٽ بابت وڌيڪ
روسي زنجير فاسٽ فوڊ ڪيفي “ڪروشڪا-ڪارتوشڪا” (جنهن ۾ حصو ورتو رابطي جي مٽاسٽا ۾ پرچون زنجيرن سان گڏ) پڻ تيار آهي ٺاهيندڙن سان سڌو رابطو ڪرڻ لاءِ. هر روز هوءَ اٽڪل 10 ٽن آلو استعمال ڪندي آهي، پر پچائڻ لاءِ رڳو وڏا ٽٻڪن جي ضرورت پوندي آهي، ۽ اهو اڪثر ڪري تعاون ۾ رڪاوٽ بڻجي ويندو آهي. "سڀني هارين کي دلچسپي آهي ته اهي جيڪي پوکي ويا آهن انهن جي مڪمل پيماني تي وڪرو ڪرڻ ۾. اسان صرف 300 کان 500 گرام وزني tubers قبول ڪندا آهيون، ۽ ان لاءِ ٺاهيندڙن لاءِ ڪجهه مزدورن جي قيمتن جي ضرورت هوندي آهي، "ڪروشڪا-ڪارتوشڪا گروپ آف ڪمپنيز جي خريداري ۽ لاجسٽڪس ڊپارٽمينٽ جي ڊائريڪٽر جو چوڻ آهي. الينا اکشيفا. - جيڪڏهن فارم ۾ خودڪار ڪيليبريشن لائينون نصب ٿيل آهن، اهو چونڊڻ ڏکيو ناهي. ٻي صورت ۾ توهان کي دستي طور تي ترتيب ڏيڻو پوندو.
اڄ، ڪروشڪا-ڪارتوشڪا گروپ آف ڪمپنيون گهڻو ڪري ريليررز سان گڏ ڪم ڪن ٿيون جيڪي پيش ڪن ٿيون گهربل ڀاڱي جون پراڊڪٽس، پر اسٽوريج جي موسم جي آخر تائين (۽ اڳئين سالن ۾)، نيٽ ورڪ سپلائي ۾ رڪاوٽ کي منهن ڏئي ٿو، ۽ ان ڪري کليل آهي. انهن مان آڇون ڏيڻ لاءِ جن کي ورهائڻ واري چينل جي ضرورت آهي تمام وڏا آلو.
هڪ برانڊ طور مختلف قسم
جڏهن رات جي ماني لاءِ آلو خريد ڪرڻ لاءِ دڪان تي وڃي ٿو، خريد ڪندڙ گهٽ ۾ گهٽ اهو سوچي ٿو ته هو ڪهڙي قسم جو فصل خريد ڪرڻ چاهي ٿو. ڇا ان جو مطلب اهو آهي ته اهو واپار جي نيٽ ورڪ کي فرق نٿو پوي ته زرعي پيدا ڪندڙ ان کي ڪهڙي قسم جي شين سان فراهم ڪري ٿو؟
"هڪ پرچون ڪندڙ لاءِ جيڪو هڪ مجموعي طور ڪم ڪري رهيو آهي، گريڊ واقعي اهم ناهي،" وضاحت ڪري ٿو اليگزينڊر ڪوڪش, - پر پرچون زنجير شين جي ڪجهه مختلف خاصيتن کي اجاگر ڪري سگهي ٿو، انهن کي اشتهار ڏئي ٿو ۽ اهڙيء طرح مختلف قسم کي هڪ برانڊ ۾ تبديل ڪري ٿو. مثال طور، اسان Sineglazka کي ياد ڪري سگهون ٿا، جيڪو سوويت سالن ۾ تمام گهڻو مشهور هو. ماهر جي مطابق، ساڳئي طريقي سان هاڻي اهو ممڪن آهي ته ڪجهه ترقي يافته جديد قسم کي فروغ ڏيڻ، ۽ ڪيترائي پرچون فروش اڳ ۾ ئي اهڙي حل جي مشق ڪرڻ شروع ڪري رهيا آهن، ڇاڪاڻ ته اهو اسٽور لاء تمام ضروري آهي ته ماڻهو هڪ خاص پيداوار لاء واپس اچن. پر ڪاميابي صرف ڪاريگر ۽ نيٽ ورڪ جي گڏيل دلچسپي سان حاصل ڪري سگهجي ٿو. مختلف قسم جو اشتهار ڏنو وڃي ٿو مسلسل وڪري لاء دستياب هجڻ گهرجي.
آلو يونين اسٽاف جي سربراهه پڻ اجلاس ۾ انفرادي قسمن کي فروغ ڏيڻ جي اهميت بابت ڳالهايو - گهريلو چونڊ تاتيانا گوبينا. ”موجوده صورتحال جي ضرورت آهي ته پيدا ڪندڙ پاڻ کي روسي قسمن ڏانهن ٻيهر ترتيب ڏين ،“ هن زور ڀريو ، ”پر انهن مان ڪيتريون ئي قسمون آهن ، پر ٿورا ٻج. سڄي فهرست مان، توهان کي "ستارن" کي چونڊڻ جي ضرورت آهي، جيڪي ٻج پوکڻ وارا پروپيگنڊا ڪندا، ۽ انهي لاء توهان کي اهو سمجهڻ جي ضرورت آهي ته ڇا گهربل هجي. اسان هن سال کي هن ڪم لاء وقف ڪرڻ چاهيون ٿا. اسان روسي قسم جي پوزيشن کي وڌايل قيمت سان پيداوار جي حيثيت ۾ رکون ٿا، ڇاڪاڻ ته اسان يقين رکون ٿا ته اسان جي اصلي پيداوار کي بهتر وڪرو ڪرڻ گهرجي. اسان پرچون زنجيرن سان گڏجي ڪم ڪنداسين شيلف تي مصنوعات کي اجاگر ڪرڻ لاءِ - ۽ اسان اميد ڪريون ٿا ته اسان خريد ڪندڙن جو ڌيان ڇڪائينداسين.
سامان جي جاگرافيائي
Kommersant اشاعت جي مطابق، روس ۾ سامان جي نقل و حمل لاء قيمتون 2023 ۾ 40٪ وڌائي، ۽ گهڻو ڪري ترقي جاري رهندو. اهڙين حالتن ۾، پرچون ڪندڙ سپلائرز جي حد کي محدود ڪرڻ تي مجبور آهن، ڪجهه خاص ادارن جي دور جي حساب سان.
جيئن نوٽ ڪيو ويو اليگزينڊر ڪوڪشيقينا، سڀئي پرچون زنجير پنهنجن علائقن ۾ سامان خريد ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا آهن. اهو قاعدو ٽوڙيو ويندو آهي جيڪڏهن مقامي ناگزير ٿي وڃي.
"اسان سمارا علائقي ۾ پيدا ٿيندڙ شين سان بادام ۽ پيليڪن اسٽورن جي ضرورتن جو هڪ اهم حصو ملن ٿا،" چوي ٿو سرجي Gudkov، - پر اهڙا دور آهن جڏهن مقامي آلو جو سڄو حجم وفاقي نيٽ ورڪن طرفان ورتو وڃي ٿو. انهي لاءِ ته خالي شيلفن سان نه رهجي وڃي، اسان ٻين علائقن مان سپلائرز سان رابطو ڪريون ٿا، ۽ هميشه جغرافيائي طور تي ويجھو نه. هاڻي، مثال طور، اسان چوواشيا جي آلو پيدا ڪندڙن سان گڏ ڪم ڪري رهيا آهيون، ۽ انهي صورت ۾، پيداوار جي معيار ۽ اسان جي ساٿين جو رويو انهن جي ڪم ڏانهن ٽرانسپورٽ جي خرچن جي معاوضي کان وڌيڪ آهي.
VkusVill پرچون زنجير هڪ ڏورانهين علائقي مان هڪ سپلائر سان ڪم ڪرڻ شروع ڪرڻ لاءِ تيار آهي جيڪڏهن اهو انهن کي اجازت ڏئي ٿو ته هڪ خاص پراڊڪٽ سان لائن کي پورو ڪري. "هن سيشن ۾، ڪراچي-چرڪسيا جي هڪ آلو پيدا ڪندڙ اسان سان رابطو ڪيو؛ فارم جا پوک 2,5 هزار ميٽر جي اوچائي تي واقع آهن، مصنوعات هڪ وائرس آزاد ماحول ۾ پوکي رهيا آهن، عملي طور تي پي پي پي علاج کان سواء،" هو هڪ مثال ڏئي ٿو. Nikolay Malakhov، "۽ اسان انهن آلو ۾ صلاحيتون ڏسون ٿا؛ اسان انهن کي گراهڪن کي هڪ پريميئم پراڊڪٽ طور پيش ڪري سگهون ٿا."
ڪيترائي پرچون فروش روايتي طور تي ڏاکڻين علائقن (ڪراسنوڊار ٽيريٽري، استراخان علائقي) مان ابتدائي آلو پهچائڻ لاءِ هر سال اضافي خرچ برداشت ڪن ٿا. ساڳئي وقت، ڪو به سرء جي فصلن جي پيداوار کي فراهم ڪرڻ جو ارادو نه ڪندو آهي مرڪزي روس جي اسٽوريج سهولتن کان ڏکڻ ڏانهن، جتي آلو محفوظ ٿيل آهن، ۽ اڳ ۾ ئي چشمي ۾ هڪ خاص گهٽتائي آهي. هي جڳهه - ٽرانسپورٽ لاءِ سرڪاري سبسڊي جي غير موجودگي ۾ - وارداتن سان ڀريو پيو آهي.
تعاون جا راز
بهرحال، پرچون زنجيرن کي روسي سپلائرز کان آلو جو وڏو حصو حاصل ڪرڻ جي اميد آهي ۽ ڊگهي مدت، باهمي طور تي فائدي واري ڀائيواري قائم ڪرڻ لاء پرعزم آهن.
”آلو ۽ ڀاڄين جا اگهه هر سال تبديل ٿيندا رهن ٿا، اڄڪلهه بازار ۾ آلو سستا آهن، پر مهانگو گوبي، هڪ سال ۾ سڀ ڪجهه ٻيو ٿي سگهي ٿو،“ هو چوي ٿو. سرجي Gudkov، - اسان جو ڪم آهي گراهڪن کي مهيا ڪرڻ لاءِ معيار جي شين سان ڪنهن به حالت ۾. ۽ اسان ڪارخانيدار سان ڳالهين لاءِ پرعزم آهيون ته جيئن هو اسان سان ڪم ڪرڻ ۾ دلچسپي رکي.
"اڄ هڪ پرچون فروش لاء اهو تمام ضروري آهي ته سڌو سنئون ٺاهيندڙ سان ڪم ڪرڻ، اهو ضروري مقدار ۽ سامان جي معيار جي ضمانت ڏئي ٿو،" مان هن سان متفق آهيان. اليگزينڊر ڪوڪش"انهي ڪري ته سڀئي پرچون زنجير هارين سان ڪم ڪرڻ لاءِ ڊپارٽمينٽ کولي رهيا آهن، انهن لاءِ ترجيحات متعارف ڪرائي رهيا آهن، ۽ زرعي معاهدن کي شروع ڪري رهيا آهن."
2024 ۾، لينٽا پڻ پيش ڪرڻ جو ارادو رکي ٿو زرعي پروڊڪٽرن کي پيداوار وڌائڻ لاء، زرعي معاهدي جي شرطن کي احتياط سان ڪم ڪيو ويو آهي ته اهي سڀني شرڪت ڪندڙن لاء فائدي وارا آهن. ”زرعي معاهدي جو جوهر ڇا آهي؟ - وضاحت ڪري ٿو خريداري ۽ نيٽورڪ ڊولپمينٽ مينيجر. - پرچون ڪندڙ پئسو خرچ ڪري ٿو گهربل معيار ۽ مقدار جي سامان کي سستي قيمت تي حاصل ڪرڻ لاءِ. ساڳئي وقت، ڪارخانو حاصل ڪري ٿو سيلز جي گارنٽي ۽ سمجھڻ جي ڪهڙي فائدي تي هو ڳڻپ ڪري سگهي ٿو. اهو تمام ضروري آهي ته آخر ۾ حاصل ڪيل رقم مارڪيٽ کان هيٺ نه هجي، يعني انهن فارمن کان گهٽ، جيڪي سڄي موسم ۾ پيداوار وڪڻڻ کان حاصل ڪيل معاهدي جي ذميوارين جا پابند نه آهن. هڪ زرعي معاهدو هڪ طرفي راند نه هجڻ گهرجي.
"زرعي پروڊڪٽرن کي شايد منفي تجربو ٿي سگھي ٿو پرچون سان لهه وچڙ ۾،" جاري آهي اليگزينڊر ڪوڪش, - حالتون مختلف آهن، ۽ انساني عنصر ڪڏهن ڪڏهن ڪم ڪري ٿو. پر اهو سمجهڻ ضروري آهي ته هڪ به پرچون زنجير ان جي سپلائر کي گلا ڪرڻ ۾ دلچسپي نه آهي.
انهن لاء جيڪي هڪ ڀيرو نيٽ ورڪ سان هڪ عام ٻولي ڳولڻ ۾ ناڪام ٿيا، ماهر سفارش ڪري ٿو ته اهي معقول طور تي صورتحال جو جائزو وٺن، شايد غلطي تي ڪم ڪن ۽ ٻيهر شروع ڪن. ڪڏهن ڪڏهن هي هڪ ڏکيو قدم آهي. ”جڏهن هڪ ٺاهيندڙ هر روز صبح جو 4 وڳي اٿندو آهي ۽ فيلڊ ۾ ڪم ڪرڻ لاءِ ويندو آهي ته هو پنهنجي پراڊڪٽ کي ٻارن وانگر پيار ڪندو آهي ۽ ان لاءِ اهو ٻڌائڻ ڏکيو هوندو آهي ته اهي پراڊڪٽ نيٽ ورڪ جي معيار جون ناهن. - ماهر رايا. - والدين لاء، ٻار خراب نه آهن، پر زنجير گراهڪن جي ضرورتن تي ڌيان ڏئي ٿو. جڏهن هڪ خريد ڪندڙ اهو ڏسي ٿو ته هڪ پيداوار ميڪيڪل آهي، اسٽور ان کي وڪرو نه ڪندو ۽ نقصان ٿيندو.
واپاري نيٽ ورڪ ٺاهيندڙ کي پئسا عطيو نه ڪندو، هي هڪ خيراتي بنياد ناهي، اليگزينڊر ڪوڪش تي زور ڏنو، پر اهو ان کي ڪمائڻ جو موقعو فراهم ڪندو، اهو هارين جي مفادن کي نظر ۾ رکندي، ٻيهر تعمير ڪرڻ لاء تيار آهي.
"توهان نيٽ ورڪ سان ڪم ڪري سگهو ٿا،" هو قائل آهي، "جيڪي چاهيو ٿا، ڪم."