جي مطابق مرڪز اقتصاديات جو مرڪزروس ۾ آلو پروسيسنگ مارڪيٽ هر سال 30 سيڪڙو جي اوسط شرح سان وڌي رهي آهي ۽ 2019 جي آخر تائين ملڪ ۾ پيدا ٿيندڙ پيداوار جو حجم هر سال 0,3 ملين ٽين تائين پهچي ويو. 1 جي پهرين اڌ ۾ ، پروسيس ٿيل آلو جو حجم 2020 هزار ٽين تائين پهچي ويو ۽ ، هاڻوڪي مارڪيٽ جي ترقي 168٪ جي حساب سان ڏسي ، پيشنگوئيءَ مطابق ، 12,8 جي آخر تائين اها پروڊڪٽس جي 2020 ملين ٽن تائين پهچي ويندي.
پابندين جو لاڳو صنعتي آلو جي پروسيسنگ شين جي روسي پيداوار تي هاڪاري اثر پيو: اوسط ، 2014 کان وٺي پروسيس ٿيل آلو جو حجم 2,3 ڀيرا وڌي ويو آهي. 2014 ۾ پيداوار ۾ تيز گهٽتائي کانپوءِ ٻاهرين ملڪن مان خام مال جي فراهمي تي پابندي جو 21,3 سيڪڙو کان 147 هزار ٽن پروسيس ٿيل آلو لاڳو ٿيڻ سبب ، 2015 ۾ ، پيداوار ڏيندڙ آلو جي پروسيسنگ جي مقدار کي معاوضي ڏيڻ شروع ڪيو ، ۽ 2018 جي شروعات تائين ، مارڪيٽ اشارن تي پهچي چڪي هئي منظوري جي مدت.
پروسيسنگ مارڪيٽ جي ساخت ۾ ، اڌ کان وڌيڪ (62٪) پکايا ۽ کنڊ آلو آهن. مارڪيٽ جو هڪ چوٿون حصو (25 سيڪڙو) ٿڪيل ۽ frozenميل آلو تي پوندو آهي. نن smallestڙو حصو تارن ، فلڪ ، آلو گرينز (7٪) تي رهي ٿو ۽ گڏوگڏ آلو سلائس ، چپس ، ڀريل يا خشڪ آلو (6٪).
2020 ۾ ، نشاستي جي پيداوار سڀ کان وڏي متحرڪ ڏيکاري ، بنيادي طور تي 23,8 ۾ 2019 سيڪڙو جي زوال جي معاوضي جي ڪري. 2020 ۾ آلو مان پيدا ٿيل نشاسته ، فليڪس ۽ گرينولز جي مقدار 39,3 هزار ٽين جي توقع ڪئي وڃي ٿي - 2018 جي ڀيٽ ۾ 18,9 هزار ٽين. کنڊ ۽ پکايا آلو جي پيداوار ۾ مسلسل اضافو ٿي رهيو آهي 14-15٪. 2019 ۾ ، ھن ڀا segmentي جي ترقي 14,3٪ رھيو - کنڊ ۽ پکايا آلو جو حجم 185,6 ھزار ٽين تائين پھچي ويو. 2020 ۾ ، کنڊ ۽ پکا آلو جي پيداوار 214 هزار ٽين تائين پهچڻ جو اندازو آهي. 2019 ۾ چپس ۽ ڀريل يا خشڪ آلو جي سلائسز جي پيداوار 60,5 سيڪڙو وڌي وئي ۽ 20,4 هزار ٽين تائين وڌي وئي. 2020 ۾ ، مارڪيٽ جي ڀا dropي ۾ 20,8 سيڪڙو جوڙو وڌڻ جو امڪان آھي- ٺاھيل چپس ۽ ڀريل يا خشڪ آلو سلائسس جو حجم 13,6 ھزار ٽن جي توقع رکي ٿو.
2019 ۽ 2020 ۾ آلو جي صنعتي پروسيسنگ جي سڀ کان وڌيڪ شرح مرڪزي وفاقي ضلعي ۾ ڏسڻ ۾ اچي ٿي (222 ۽ 254 هزار ٽين). 2019 ۾ مرڪزي وفاقي ضلعي ۾ پيدا ڪندڙن پاران پروسيس ٿيل آلو جو حجم وفاقي ضلعن ۾ آلو صنعت جي ڪل 75 سيڪڙو جي برابر آهي. ڏاکڻي وفاقي ضلعو هن اشارو جي لحاظ کان ٻيو وڏو وفاقي ضلعو آهي (16 ۾ 2019 سيڪڙو مارڪيٽ). باقي حصو (8٪) پاڻ ۾ سائبيرين ، اتر ڪاڪاسيئن ۽ يورال جي وفاقي ضلعن مان ورھايل آھي. 2020 ۾ ، مرڪزي وفاقي ضلعي ۾ پيدا ٿيندڙ صنعتي آلو جي پروسيسنگ شين جو حصو گهٽائي 73 سيڪڙو ڪرڻ جي اميد آهي.
2019 ۾ ميون ۽ ڀا vegetablesيون پروسيسنگ ۽ محفوظ ڪرڻ واري ڪمپنين جي مجموعي آمدني 141 بلين روبلس آهي. (روس جي فيڊرل ٽيڪس سروس جي مطابق) ، جڏهن ته مارڪيٽ هر سال ٿورڙي وڌي رهي آهي - هڪ سراسري 3٪.
پابنديون اختيار ڪرڻ جي ڪري 2014-2015 ۾ ميون ۽ ڀا vegetablesين جي ترسيل جي مقدار ۾ تبديلي کانپوءِ ، 2016 ۾ ڪمپني جي آمدني 13,4 سيڪڙو گهٽجي وئي. ساڳي ئي وقت ۾ ، 2018 ۽ 2019 ۾ ، ميوي ۽ سبزي پروسيسرز جي مالي اشارن بحران کان پوءِ جي بحران سان گڏ بيهڻ شروع ڪيو ، ترتيب سان 6,3 سيڪڙو ۽ 4,9 سيڪڙو واڌ جو مظاهرو ڪيو. ساڳي ئي وقت ، 2014 کان وٺي پروسيس ٿيل مصنوعات ۽ آلو جي کنڊ جي پيداوار جي آمدني تقريبن 2 دفعا وڌي چڪي آهي ۽ 2019 ۾ 37,3 بلين روبل تائين پهچي ويا.