سرجي Artemov
فصل چپس جي حق ۾ نه آهي. مشهور ناشتي جي پيڪيجز جو تعداد گهٽجي سگھي ٿو اسٽور جي شيلف تي خام مال جي کوٽ جي ڪري. گذريل سال جي ڀيٽ ۾ آلو گهٽ پوکيو ويو آهي. ۽ اهو عام آهي نه رڳو روس لاء، پر ٻين ڪيترن ئي ملڪن لاء پڻ - فاسٽ فوڊ ٺاهيندڙن کي مفت فصل جي ڳولا ۾ سخت محنت ڪرڻو پوندو. ڪورونا وائرس جي وبائي مرض جو ان سان ڇا تعلق آهي؟
ڪافي نه آلو چپس! اهو بيان ڪيو ويو آهي معروف روسي ٺاهيندڙن جي crispy snacks جي. ۽ ڇا آهي، هارين کي وڌيڪ قيمت تي وڪڻڻ جي ڪوشش ڪئي. ٻئي خوف پنهنجي پنهنجي طريقي سان سچا آهن، AB-Center جي سربراهه Alexei Plugov جو چوڻ آهي ته زرعي ڪاروبار لاءِ هڪ ماهر تجزياتي پورٽل. هن وقت اسان جي ملڪ ۾ آلو جي پوک پوري زور تي آهي. ان کان علاوه، مارڪيٽ جي قيمتن جي اعلي سطح برقرار رکي ٿي.
پليجو: ڪو چئي سگهي ٿو، بي مثال ڊگهو. جيڪڏهن گذريل سال هن وقت هول سيل لنڪ ۾ قيمت 8-10 روبل في ڪلوگرام هئي، هاڻي اهو 20 روبل في ڪلوگرام جي سطح تي آهي. اهو آهي، قيمتون ان سال جي ڀيٽ ۾ 2 ڀيرا وڌيڪ آهن.
هن سال آلو هيٺ ايراضي گهٽجي وئي آهي. ان ڪري فصل گهٽ ٿئي ٿو. پر اهو صرف هڪ سبب آهي، Alexei Plugov جي مطابق؛ هن فصل جي مجموعي پيداوار هڪ قطار ۾ ٻئين سيزن جي نتيجي ۾ گهٽجي ٿي.
پلگوف: هن سال بهار جي آخر هئي. پوءِ، اونهاري ۾، حالتون به ڪيڏيون سازگار نه هيون، ۽ پيداوار گذريل سال جي ڀيٽ ۾ گهٽ هجڻ جي اميد رکي ٿي، في يونٽ ايراضيءَ تي فصل به گهٽ آهي. فصل جي معيار بابت به سوال آهن. انهي سان گڏ، اچو ته چئو، نتيجن کي گڏ ڪرڻ لاء تمام جلدي آهي، پر عام طور تي اهو گذريل سال کان وڌيڪ خراب آهي: 2019 ۾، آلو جي فصل 7,5 ملين ٽن، 2020 ۾ - 6,8 ملين ٽن. 2021 ۾، اسان اميد رکون ٿا ته گڏ ڪرڻ ۾ گھٽتائي ٿي ويندي ٻين ملين ٽن، ۽ 5,8 ملين ٽن ٿي ويندي.
پر اهي گڏيل انگ اکر آهن، جن ۾ شينهن جو حصو ٽيبل جي قسمن تي قبضو ڪيو ويو آهي - جيڪي دڪانن ۾ "پکائڻ لاء" ۽ "فرائنگ" جي ليبل هيٺ وڪرو ڪيا ويا آهن. چپس جي قسمن کي "صنعتي" سڏيو ويندو آهي، Victor Kovalev، Potatosystem.ru پورٽل جي ڊولپمينٽ ڊائريڪٽر چوي ٿو، انهن کي ڪنهن به شيء جي ضرورت ناهي، ماڻهو انهن کي خريد نه ڪندا.
KOVALYOV: صنعتي پروسيسنگ لاءِ ٽيبل ۽ آلو جي وچ ۾ فرق خشڪ مادو ۽ نشاستي جي مواد ۾ آهي. ان جي مطابق، ميز آلو ۾ ان جي گھٽتائي آهي - 16٪ تائين، 16٪ کان وڌيڪ نشاستي صنعتي پروسيسنگ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
وڌيڪ نشاستي، خراب آلو سلائسون ترڻ دوران تيل جذب ڪن ٿا، جنهن جو مطلب آهي ته تيل جي قيمت گھٽجي ويندي آهي، ۽ چپس پاڻ ۾ گهٽ غذائي آهن، انهن کي تقريبا سوادج ۽ صحت مند کاڌي جي طور تي اشتهار ڏئي سگهجي ٿو. هر صارف هن سلسلي ۾ پنهنجي علم آهي. پر حقيقت انگن ۾ آهي: ڪورونوايرس ڪيترن ئي کي ريموٽ ڪم ڏانهن موڪليو آهي، ۽ ماڻهن ٿيٽرن، فلمن ۽ ريسٽورنٽ ڏانهن سفر گهٽائي ڇڏيو آهي. فلمون هاڻي ليپ ٽاپ ۽ ٽيبليٽ تي ڪمبل جي هيٺان ۽ هٿن ۾ چپس جي پيڪٽ سان وڌيڪ ڏسي رهيا آهن. روس ۾ وبائي مرض دوران انهن جي وڪرو جو مقدار 20 سيڪڙو وڌي ويو. يقينن، ٺاهيندڙن کي فوري طور تي نئين تياري ۽ پيڪنگنگ لائين ٺاهڻ شروع ڪيو. پر انهن وٽ صرف ڪافي آلو نه آهن - هي اهو آهي جيڪو حقيقت ۾ خام مال جي کوٽ بابت بلند بيان بيان ڪري ٿو. ڇاڪاڻ ته، Viktor Kovalev چوي ٿو، اهو هڪ سال ۾ هڪ ٻوٽي ٺاهڻ ممڪن آهي، پر هن لاء آلو ايترو جلدي نه وڌندو.
ڪووالوف: ڳالهه اها آهي ته آلو پوکڻ هڪ ڊگهي مدي وارو پروگرام آهي؛ اڄ توهان اهو فيصلو نٿا ڪري سگهو ته ڪٿي ٻج خريد ڪري انهن کي صنعتي پيماني تي پوکجي. هي هڪ سڄو ڪم آهي، جيڪو نام نهاد ميريسٽم کان وڌڻ کان وٺي، مني tubers جي پنجري کان وڌڻ، پهرين فيلڊ "سپرلائيٽ"، پهرين پيدائش تائين. هي هڪ پروگرام آهي 5 سالن تائين. تنهن ڪري، بدقسمتي سان، فوري طور تي اهو فيصلو ڪرڻ ناممڪن آهي ته، هتي، صنعتي پروسيسنگ لاء آلو وڌو.
اسان بهار ۾ آلو جي هڪ بالٽ کڻندا آهيون، انهن کي سوراخن ۾ پوکيندا آهيون، 3 مهينا انتظار ڪريو ۽ 4 بالٽ گڏ ڪندا آهيون - اونهاري جي ڪوٽيج جا سڀئي مالڪ ۽ ٻهراڙين جا باشندا هن سادي زرعي علم سان هلندا آهن. پر هن ثقافت جي صنعتي پيداوار ٿورو مختلف آهي، وڪٽر Kovalev نوٽ، ۽ تمام عام نه آهي. اڄ تائين، ڪيترائي فارم، زمين ۾ ٻج متعارف ڪرائڻ، مثال طور، قدرتي پاڻي ڏيڻ تي.
ڪووالوف: ڪيترائي ماڻهو پراڻي ٽيڪنالاجي مطابق آلو پوکيندا آهن، بغير آبپاشي جي، ۽ 20-25 ٽن في هيڪٽر فصل حاصل ڪندا آهن. ۽ ڪمپنيون جيڪي آبپاشي آلو پوکيندا آهن اهي سڀ ٽيڪنالاجي ڄاڻن ٿا ۽ 60 - 70 ٽين وڌندا آهن. انگ، جيئن توهان ڏسي سگهو ٿا، خاص طور تي مختلف آهن.
۽ جيتوڻيڪ اهڙي موثر فارمن کي مستقبل ۾ چپس جي خام مال جي پيداوار ڏانهن تبديل ڪرڻ ۾ ڪا خاص دلچسپي نه آهي. مارڪيٽ تي قيمتون، Viktor Kovalev مڃي ٿو، انهن کي سٺو پئسا ڪمائڻ جي اجازت ڏيندو، جنهن کي سڏيو ويندو آهي "گهٽ ڪوشش سان."
KOVALYOV: 2020 ۽ 2021 ڏيکاري ٿو ته ميز آلو جي قيمت پروسيسنگ لاء خريداري جي قيمت کان وڌيڪ آهي. تنهن ڪري، اهو معاشي طور تي ممڪن ناهي ته هارين لاء پروسيسنگ لاء آلو پوکي. اهي ان کان تازو خريد ڪن ٿا، ان کي ذخيرو ڪرڻ آسان آهي، ۽ عمل درآمد تمام تيز آهي. هاڻي مطالبو ٽيبل آلو لاء ڪافي سٺو آهي.
اهو نومبر ۾ خام مال سان چپس جي صنعت جي سنترپت بابت حتمي نتيجو ڪرڻ ممڪن ٿيندو، جڏهن روس ۾ آلو جي فصل ختم ٿي ويندي آهي ۽ اهو اسٽوريج جي بنيادن کي ڀريندو آهي. قيمتن جا وڌيڪ ڏورانهن اندازا عام طور تي هن طرح نظر اچن ٿا، Alexei Plugov جي مطابق.
PLUGOV: هر هفتي 500 هزار ٽن حاصل ڪيا ويا آهن - فصل جي سڀ کان وڌيڪ فعال مرحلو. قيمتون ٿوريون ڦريون ٿيون، هيٺ وڃو. پر امڪان اهو آهي ته بهار ۾ قيمت 30 روبل في ڪلوگرام ٿي ويندي. اهو آهي، هاڻي اهو 20 آهي، ۽ بهار ۾ اهو 30 ٿي سگهي ٿو. تنهن ڪري، اڳ ۾ ئي فيبروري ۾، آلو جي وڏي مقدار کي فعال طور تي اسان ڏانهن درآمد ڪيو ويندو - مصر وقتي طور تي ان جي ضرورتن کي پورو ڪري ٿو، پوء - پاڪستان، ايران.
چپس جي وڪرو ۾ 30 سيڪڙو اضافو ٿيو. ڪارخانن ۾ خام مال جي کوٽ آهي. پر اهي شڪايتون هاڻي روس کان نه آهن. تصوير تقريبن سوئٽزرلينڊ ۾ بار بار آهي. ۽ هتي اتر اولهه جرمني، هالينڊ ۽ بيلجئم ۾ هارين جون رپورٽون آهن: سال کان سال تائين پيداوار ساڳي آهي، پر آلو هيٺ ايراضي گهٽجي وئي آهي. ان کان علاوه، پيٽ ڪنٽرول جي قيمت وڌي وئي آهي. توانائي وڌيڪ مهانگي ٿي رهي آهي ۽ اسٽوريج ايندڙ سياري لاءِ وڌيڪ مهانگو ٿي ويندو. ۽ جڏهن کان اناج ۽ ريپ سيڊ جي مٽا سٽا جي قيمتن ۾ تيزي سان اضافو ٿيو آهي، ڪيترائي هاري بهار ۾ انهن ڏانهن رخ ڪندا - قيمت ۾ تمام گهڻو معمولي.
لڳي ٿو ته آلو بابت ڪا سٺي خبر ناهي: ”آمريڪا آئيڊاهو ۾ فصل جي اميد رکي ٿي“ - هي هڪ هفتو اڳ اوورسيز انڊسٽري پورٽلز جي سرخين مان آهي. هي رياست آمريڪي مارڪيٽ ۾ آلو جو ٽيون حصو فراهم ڪري ٿي. ڪجهه ڏينهن اڳ، اڳڪٿيون ظاهر ٿيو - اونهاري جي خشڪي جي ڪري، فصل 5 سيڪڙو گهٽجي ويندو، ۽ معيار واضح طور تي خراب ٿي ويندي. اسان ڇا چئي سگهون ٿا، جيڪڏهن بيلاروس ۾، آلو جي فصل جي وچ ۾، آلو درآمد ڪرڻ جو منصوبو اعلان ڪيو ويو. جمهوريه جي پوري آزاد تاريخ ۾ پهريون ڀيرو.