Yekaterina Lomakova، Azbuka Vkusa تي تجارتي سرگرمين جي نائب صدر، 2021 جي ايندڙ سال ۾ صارفين جي ترجيحن ۾ تبديلين جي ممڪن ویکٹر کي اجاگر ڪيو.
صحت لاء وڌيڪ تجربا
توهان جي صحت جو خيال رکڻ سان وجداني کائڻ سان تجربو ٿئي ٿو. صارف متبادل غذا جي اختيارن کي ڳولي ٿو، پر مڪمل طور تي انھن ۾ نه ٿو اچي، پاڻ کي ٻڌو. مثال طور، ڳئون جي کير جي بدران - ٻوٽي کير، پر گوشت يا پنير کي ڇڏي ڏيڻ کان سواء. انتهائي غذا ۽ خوراڪ شارٽڪٽ ماضي جي شيء آهن.
ٺاهيندڙن خريد ڪندڙ جي درخواست جو جواب ڏنو: روسي ڪمپنيون پهريون ڪيٽو ۽ پيلو پروڊڪٽس جاري ڪن ٿيون، ۽ وڏا برانڊ صحت مند طرز زندگي ۽ ويگن جي هدايتن کي ترقي ڪري رهيا آهن. وبائي مرض پڻ عام طور تي ڪنهن به مدافعتي بوسٹر ۽ غذائي سائنس ۾ دلچسپي جي واڌ کي جنم ڏنو آهي.
وڌيڪ تيار ڪيل کاڌو
روس ۾، اڳواٽ تيار ڪيل ڀاڄين جو حصو گهڻو ڪري ڪلائنٽ جي بي اعتمادي جو سبب بڻيل آهي - اهو وچولي معيار، مشڪوڪ فائدن ۽ سست ماڻهن سان لاڳاپيل هو. پر گذريل ٻن سالن کان، ٻنهي تيار ڪيل کاڌي جي معيار، ۽ طلب، ۽ سپلائي جو مقدار تيزيء سان وڌيو آهي. اهڙيء طرح، Azbuka Vkusa ۾، 2019 اڳي پيڪيج ٿيل پچائڻ لاء هڪ پيش رفت سال هو: حصو گذريل سال جي مقابلي ۾ 35٪ کان وڌيڪ وڌيو ۽ مسلسل وڌندو رهيو. هي هڪ عالمي رجحان جو حصو آهي: صارف پنهنجو وقت ٻيهر مختص ڪرڻ جي ڪوشش ڪندو آهي - کائڻ تي گهٽ خرچ ڪرڻ ۽ پاڻ تي وڌيڪ. هن کي خاص طور تي آسان کائڻ ۾ دلچسپي رکي ٿي ناشتي جي اناج ۽ غير معمولي وينجن - هڪ طريقو جيڪو ڪوشش سان نوان تجربا ڪرڻ جو طريقو آهي.
تيار ٿيل کاڌو هاڻي گهر جي کاڌي جي برعڪس نه آهي. هاڻي اهي هڪ ئي باورچی خانه ۾ گڏ آهن. ايستائين جو وبائي مرض هن رجحان کي روڪي نه سگهيو: پهرين لهر ۾ ، هرڪو پنهنجو هٿ شيف جي ڪردار تي آزمايو ، ۽ پوءِ پراڻي عادتن ڏانهن موٽي آيو.
گھٽ گوشت ۽ پروٽين جا وڌيڪ متبادل ذريعا
2021 "مختلف" پروٽين جو سال هوندو. هي رجحان صارفين جي دلچسپي کي گڏ ڪري ٿو صحتمند طرز زندگي، تجربو ۽ اخلاقي واپرائڻ ۾. تنهن ڪري، ايندڙ سال اڃا به وڌيڪ مارڪيٽ تي ظاهر ٿيندا: سمندري غذا، جھينگا، مولس، ڪرسٽشين؛ مڇي (انٽرپرينز جو تعداد جيڪي مڇيء جي پوک ۾ مصروف آهن خاص طور تي وڌي ويا آهن)؛ سبزي پروٽين، گوشت کان سواءِ سساج، کير کان خالي پنير، ”متبادل“ کير. جيڪڏهن هڪ دفعي متبادل گوشت جو برانڊ گوشت کان ٻاهر نڪرندو ته بازار تي صرف هڪ آهي، پوء جلد ئي ان جا مقابلا هوندا.
پروٽين جي خوراڪ جو استعمال پڻ وڌي رهيو آهي. راندين جي غذائيت جي خاصيت کان، اهي جديد شهر جي رهاڪن لاء هڪ عام کاڌي ۾ تبديل ٿي رهيا آهن.
حفاظت جي باري ۾ محتاط
هڪ ٻيو رجحان انهن جي پنهنجي صحت تي ڌيان ڏيڻ سان لاڳاپيل آهي. مصنوعات جي ڳولا ۾ جيڪي اهي ڀروسو ڪري سگهن ٿا، خريد ڪندڙ فارم تي ٻڌل، نامياتي، پائيدار ڏانهن ڦري ٿو. تنهن ڪري، فارم جون شيون "قدرتي" سان لاڳاپيل آهن. نامياتي سرٽيفڪيشن هڪ خاص سطح جي حفاظت جي ضمانت ڏئي ٿي. حفاظت تي ڌيان پڻ غير کاڌي جي ڀاڱي ۾ ظاهر ٿئي ٿو. پرچون ڪندڙ بين الاقوامي طور تي تصديق ٿيل نامياتي گهريلو ڪيميائي ۽ حفظان صحت جي شين جي وڌندڙ مطالبن کي ڏسي رهيا آهن.
۽ ماحول ڏانهن وڌيڪ ڌيان ڏيڻ
پرچون ڪندڙ کي خريد ڪندڙ جي پيچيده گھڻائي واري درخواست - ماحول تي گهٽ ۾ گهٽ اثر. خاص طور تي، ماحول دوست پيڪنگنگ يا پيڪنگنگ ۾ پيڪيج ٿيل شين جي گهرج جيڪا ري سائيڪل ٿي سگهي ٿي.
استحڪام ھڪڙو ڊگھي مدت وارو رجحان آھي جنھن کي مڪمل طور تي پڌرو ٿيڻ ۾ ڪيترائي سال لڳندا. پرچون ڪندڙ کي مجبور ڪيو ويو آهي ته درخواست کي ڪاريگر ڏانهن منتقل ڪري، پر اهو جيترو وڏو آهي، اوترو وڌيڪ ڏکيو اهو آهي ته پيداوار جي عمل کي ٻيهر تعمير ڪرڻ. ان کان علاوه، عملي طور تي پيڪيجنگ لاء مارڪيٽ تي ڪا به تجويز نه آهي جيڪا ساڳئي وقت ماحول دوست، کمپیکٹ ۽ ڇڪڻ واري هجي. تنهن ڪري، خريد ڪندڙ جلد ئي سندس مطالبن جو جواب نه ملندو.
وڌيڪ (گهٽ) ڪافين
هڪ ننڍڙو پر تجسس وارو مشاهدو: ڪافي گهرن جي تعداد ۾ تيزيءَ سان واڌ، ٺاهيندڙن کي مجبور ڪيو ته وڪرو جي مقدار کي برقرار رکڻ لاءِ ڪافي واپرائڻ جا نوان نمونا پيش ڪن. مثال طور، شام جي استعمال لاءِ ڊيڪافين ٿيل ڪافي جو اضافي USP يا شراب ٺاهڻ جا متبادل طريقا. ڪافي جي درجي ۾، اسان هن مطالبي کي ذهن ۾ رکون ٿا. تنهن ڪري، اسان گهر ۾ فلٽر ڪافي ٺاهڻ لاءِ ڪافي جون پنهنجون لائينون آزمايون آهن، ۽ جلد ئي اسان ڪافي کي ڊريپ بيگز، جهڙوڪ چانهه جي ٿلھين ۾ شامل ڪرڻ جو ارادو رکون ٿا.