لوسن روسي cuisine ۾ سڀ کان مشهور شين مان هڪ آهي. ان کان علاوه، ٽامسڪ ڳڻپيندڙن تي، اهي خاص طور تي چين کان لوسن پيش ڪن ٿا، ٽامسڪ لوسن ايس ايس ايس پي سي ۾ دعوي ڪري ٿو ۽ صورتحال کي درست ڪرڻ جو ارادو رکي ٿو.
ڪوآپريٽو ٽامسڪ ۽ ڪوزينيڪووو جي ڳوٺ، ٽامسڪ علائقي مان واپارين کي گڏ ڪيو. نوان هارين لسن جي صنعتي پوک جي روسي تجربي جو اڀياس ڪيو. سائبيريا ۾، ڪو به اهڙي پيماني تي لوسن پيدا نٿو ڪري، پر ملڪ جي الهندي حصي ۾، حجم تمام وڏا آهن.
ٻه سال اڳ، Kozhevnikovsky هارين گهر ۾ پوکيل ٻج مان اڌ هيڪٽر لوسن پوکي. هٿ سان فصل.
”جڏهن اسان پنهنجي پروڊڪٽ سان هفتي جي آخر ۾ مارڪيٽن ڏانهن ويا هئاسين، ڪنهن کي به يقين نه آيو ته لوسن ڪوزينيڪووو ۾ پوکيو ويو آهي. هر ڪو ڏاڍو حيران هو. خريد ڪندڙن کي يقين هو ته اسان صرف چيني ٻيهر وڪرو ڪري رهيا آهيون. پر نتيجي طور، اسان تقريبن سڄو فصل وڪرو ڪيو، "مڪسم ڪارپاچوف، هڪ ميمبر ۽ ڪوآپريٽو جي باني مان هڪ حصيداري ڪري ٿو.
2022 ۾، واپارين اٽڪل 3 هيڪٽرن تي اڳ ۾ ئي مختلف قسم جي لوسن پوکي ڇڏيو - سياري جي قسم شيڊيڪا، گهٽ درجه حرارت جي مزاحمت، سٺي تحفظ سان. انهن فصلن کي پوکڻ لاءِ هٿرادو طريقن مان مٽائي مشيني طريقن تي آندو: هنن لوسن لاءِ هڪ ٻوٽو خريد ڪيو، ويڊ ڪنٽرول لاءِ ويڊ هيرو، قطار ۾ قطار پوکڻ لاءِ هڪ پوکائيندڙ، هڪ اسپرير ۽ ٽيلر خريد ڪيو. منصوبا ڪم ڪندڙ لوسن ۽ فصلن لاءِ سامان خريد ڪرڻ جا آهن.
هن سال، ڪوآپريٽرز لوسن سان گهٽ ۾ گهٽ 10 هيڪٽرن تي پوکڻ جو منصوبو آهي. اٽڪل 5 ٽي / هيڪٽر جي پيداوار جي توقع ڪريو.
”ثقافت اسان لاءِ نئين آهي، چاهي اها ڪيتري به عجيب لڳي،“ ميڪسم ڪارپاچوف تسليم ڪري ٿو. - منهنجو مطلب آهي لوسن جي صنعتي پوک. اسان باقاعده روس جي اولاهين حصي کان پيدا ڪندڙن سان رابطو ڪندا آهيون - اهي ٽولا، بيلگورڊ، برائنسڪ علائقا آهن، جتي اهي نه رڳو لوسن وڌندا آهن، پر لوسن کي وڌائڻ ۽ پروسيسنگ لاء سامان پڻ پيدا ڪندا آهن. اسان Krasnodar جي رهاڪن سان رابطي ۾ رکون ٿا. جڏهن اسان جو لوسن اڀري ٿو، اهي اڳ ۾ ئي تير ڪڍڻ شروع ڪري رهيا آهن. اهو آهي، اتي علائقائي ۽ موسمي خاصيتون آهن. ۽ پوک جي ٽيڪنالاجي کي اپنائڻ ناممڪن آهي، انهن جي برابر هجڻ.
فيبروري ۾، زرعي ماڻهن تولا جو دورو ڪيو آل-روسي ڪانفرنس ۾ لہسن جي پوک تي "لسن جو وقت - 2023"، جتي اٽڪل 50 لہسن جي پوکي ڪندڙ تجربو مٽائڻ لاء گڏ ٿيا.
”ذاتي طور تي، اسان کي هر شيءِ ۾ دلچسپي هئي. مثال طور، اسان صنعتي لہسن کي خشڪ ڪرڻ جي تجربي جو اڀياس ڪيو، ۽ اسان مستقبل ۾ هن ٽيڪنالاجي کي متعارف ڪرايو ويندو. اسان ڏٺو ته لوسن کي صحيح طريقي سان ڪيئن رکڻو آهي ته جيئن اهو خراب نه ٿئي. عام طور تي، سفر ٻنهي مفيد ۽ دلچسپ ثابت ٿيو، "انٽرپرينيور شيئر ڪيو.
Kozhevnikov جي تعاون ڪندڙن جي سرگرمين ٻين ٻوٽن جي پوک ڪندڙن کي پڻ حوصلا افزائي ڪئي، ۽ Tomsk لہسن کي ان جا پھريون حریف ھئا. 2022 ۾، منصوبي "Tomsk علائقي جي Voroninsky ڳوٺاڻن آبادي ۾ کليل ميدان ۾ سياري جي لوسن جي صنعتي پوک"، ڪاروباري منصوبن "Razvitie" جو مقابلو کٽيو ۽ رياست جي حمايت حاصل ڪئي. پر Kozhevnikovites مقامي مقابلي کان خوفزده نه آهن.
”ٽامسڪ علائقي ۾ لوسن جو ڪاروبار اڃا تائين ابتدائي مرحلي ۾ آهي. ۽ سنجيده مقابلو پيدا ڪرڻ لاء، ان جي پيداوار جي وڏي مقدار جي ضرورت آهي. اسان جا مکيه حریف چيني آهن، جيتوڻيڪ انهن جي لوسن جي معيار کي گهڻو ڪجهه گهربل هجي، "مڪسم ڪارپاچوف نوٽ ڪيو.
چيني لوسن کي ختم ڪرڻ لاءِ، ٽامسڪ علائقي مان پيدا ڪندڙ هڪ آن لائن پليٽ فارم شروع ڪرڻ جو ارادو رکي ٿو جتي هرڪو پوکڻ جو مواد، حتمي پيداوار ۽ حتي خاص زرعي سامان خريد ڪري سگهي ٿو.
"سڀ کان پهريان، اسان پروسيسرز تي ڀروسو ڪندا آهيون. اسان جا مکيه صارفين سساج پيدا ڪندڙ، ڪيچپ، ميئونيز وغيره ٺاهيندڙ آهن. ڪجهه قائم ڪيل رابطا اڳ ۾ ئي موجود آهن، پر انهن کي مقدار جي ضرورت آهي. مثال طور، ساوا جي ضرورت (سائبيريا ۽ الٽيائي علائقي ۾ جهنگلي ٻوٽن مان کاڌي جي شين جي پيداوار ۽ وڪري ۾ ماهر آهي - ايڊ.) هر سال اٽڪل 50 ٽن لوسن جي ضرورت آهي. اسان سائبرين فائبر سان ڪم ڪرڻ شروع ڪري رهيا آهيون (فائبر پيدا ڪري ٿو ۽ صحتمند غذائيت - ايڊ.)، اسان انهن سان ڳالهين ڪري رهيا آهيون، ”بزرگ چيو.
ڊگھي مدت ۾، ڪوآپريٽو منصوبو پروسيسنگ ۾ مشغول ڪرڻ لاء. مثال طور، لوسن پيسٽ ٺاهڻ. ميڪسم ڪارپاچوف جي مطابق، اهي اڳ ۾ ئي آزمائشي بيچ ٺاهيا آهن - هرڪو اهو پسند ڪيو.
وفاقي رياستي بجيٽ اداري جي ٽامسڪ برانچ پاران تيار ڪيل "مرڪز فار ايگرو اينالائيٽڪس" رياست جي بجيٽ اداري جي مواد جي بنياد تي "ٽامسڪ علائقي جو زرعي مرڪز"