روسي سائنسدان سڀ کان پهريان جديد ڀاڄين جي ٺهيل تجزيي جي ڪري انهن جي وڌ ۾ وڌائڻ لاء.
سبزي شين جي لاء فڪري سائنسي مرڪز ۽ RUDN يونيورسٽي کان ماهرن طرفان 500 کان وڌيڪ ڀاڄين جا مطالعو ڪيا ويا. سڀ کان وڌيڪ، سائنسدان خاص شين جي مواد ۾ دلچسپي وٺندا هئا، انهن طرفان، وڏي ۽ وڏي، ٻوٽن کي مفيد بنائڻ. اسان فينول مرکبات بابت ڳالهائڻ چاهيون ٿا، جيڪي اڪثر گهڻو ڪري انيڪ آڪسائيڊرن کي سڏيندا آهن. اهو اهي آهي جيڪو نفسياتي ۽ نفسياتي بيماري جي مزاحمت، استحڪام کي مضبوط ڪن ٿا، ۽ سڀ کان اهم طور تي، فرد جي خانداني ۽ سڄي حياتيزم جي عمر کي روڪي ٿو.
”اسان کان اڳ ، ڪنهن به اهڙو ڪم نه ڪيو ، تنهنڪري اسان کي اها خبر نه هئي ته جديد سبزي شين ۾ ڪيتري فينوليڪ مرڪب موجود آهي ،“ سبزي وڌندڙ فيڊرل ريسرچ سينٽر جي وفاقي رياستي بجيٽ سائنسي ادارو جي فزيولوجيشن ۽ بايوڪيمسٽري جي تجربي ، فزيولوجيشن ۽ بايوڪيمٽري جي پروفيسر پروفيسر مرات گينس چيو. ”اسان جو مقصد ڀاڳين کي طبقي بندي ڪرڻ هو ته جيئن انهي ۾ ڪارائتو کاڌا ٺاهڻ واريون شيون ، ۽ انهي سان گڏ انهن جي بايوڪيميڪل خاصيتن جي بنياد تي نسلن کي چونڊڻ لاءِ پڻ چونڊيو وڃي.
حقيقت اها آهي ته فينول مرڪب اڀياس ڪري چڪا هئا حادثا. جيڪڏهن گذريل صديء ۾ مفهوم جو بنيادي معيار ويتامين سي جي موجودگي هئي، اڄ اهو تصور تبديل ڪيو ويو آهي: سائنسدان اهو ثابت ڪيو ٿا ته ويتامين سي پاڻ کي ڪم نٿو ڪري، صرف اهو "وڌيڪ فعال" ٺاهڻ لاء هن گروپ جي مادي کي ضرورت آهي.
ان کان سواء روايتي زچين، قبيلي، پیاز ۽ آلو، سائنسدان پڻ ڪيترن ئي ماڻهن کي نامناسب نامناسب سان گڏ اڀياس ڪيا آهن، مثال طور، ڀريل ڳاڙهو خنزير، ماڊيڪا - ڪڪڙ خاندان جي ويندڙ گھاس واري شراب، asparagus haricot اور Beninkazu موم melon. سائنسدان اهو يقين ڪري رهيا آهن ته ڀاڄين کي اسان جي ميزيڪل لاء هڪ ننڍڙي ذخيرو جي نظر کان روايتي آهي، ڪيترن ئي سببن لاء، گهٽ ۽ گهٽ مفيد ٿي رهيا آهن، تنهنڪري توهان کي "نئين شيون" تي ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي. انهن بين الاقوامي ڪانفرنس ۾ "نون ۽ متبادل پلانٽس ۽ ان جي استعمال جي امڪانن" ۾ سندن ڪم جو نتيجو پيش ڪيو، جنهن جو تازو سوچي ۾ آيو هو.
سبزي جي اندر
سبزياتي ترقي لاء وفاقي سائنسي مرڪز جي زمين تي فرش تي، اسڪول ڪيفيٽريا غمگين لڳندو آهي، پر ٻيو منزل تي هڪ آرام واري مٺي ميوه ۽ سبزي آوما-ليبارٽريڊس موجود آهي، جتي سائنسدانين ساڄين جوتشن تحليل کوي.
معياري ڪيميائي ترتيب ۽ ويٽامين جو سيڪڙو، ڀاڄيون عناصر ۽ ڀاڄين ۾ ٻين بايوولوجيکي فعال مادو ڄاڻايل آهي. دستاويزن ۾، هن قسم جي روسي يونين جي وفاق جي ميدان ۾ وڌندڙ هر قسم جي لاء پڻ ڦٽو پيو هو (جڏهن 90 جي شروعاتي دور ۾ ريگستاني ٽاڪيون ميون کي روس ۾ وڌايو ويو هو، تحقيق ريسرچ انسٽيٽيوٽ آف غذائيت جي ملازمت هر نئين پيداوار جو تجزيو ڪيو). پر عملي طور تي، ان جي تخليق ۾ ميون کي معمول کان بلڪل مختلف ٿي سگهي ٿو.
سائنسدان الڳ الڳ ڀاڄين مان غذائي فائبر ڪڍڻ، انهن کي وزن کڻڻ ۽ تحقيق لاء ان کي سڪا. نمي ۽ کنڊ جي مقدار کي ماپ ڪريو. ويتامين ۽ ميٽرينٽرينٽس جي موجودگي کي تيز ٽيڪسي مائع ڪروماتگراف طرفان مقرر ڪيل آهي. جو طريقو جو بنياد بلڪل اصل آهي: سبزي مان "ڪڍو" کي پاڻي ۾ ڦلجي ويندو آهي، پوء هڪ قسم جي "بلٽٽر" تي لاڳو ٿئي ٿي ۽ ڊاءنگنگ حلقن جي جوڙجڪ جو تجزيو ڪيو ويو آهي. انهي صورت ۾، مادي جهڙا ٽڪراين ۾ ورهايل آهن - مختلف جزا جيڪي مختلف سان ٺهڪندڙ سان ٺهڪائيندا آهن. سائنسدان کي گهربل اجزاء جو تعداد حساب ڪرڻ جي ضرورت آهي، الڳ الڳ ۾ متمرکز.
هاڻي وڌيڪ قيمتي ۽ وڌيڪ ڳوڙه ڪيل ڪرراگراففي طريقو آهي جو توهان کي अत्यधिक उच्च सटीकता संग पदार्थहरूको धेरै कम सावधानी निर्धारण गर्न अनुमति दिन्छ. پر سبزيجات ۾ ايئن ايڪسڊينٽس جي مقدار کي طئي ڪرڻ لاء، پروفيسر گينس کي آسان پيپر ڪروماترافي استعمال ڪيو.
"جديد جديد ڪروموگراف هڪ وڏي ڊيٽا جي اصول مطابق ڪم ڪري ٿو (اهو هڪ وڏي مقدار جي ڄاڻ آهي." اي ") ۽ سڀني سمورن ڊيٽا کي اهو نتيجو ڪڍي ٿو ته اهو نتيجو ڪڍندو آهي،" مراد صبيرووچچ بيان ڪيو آهي. "ان جي نتيجي ۾، اسان کي هن ڊيٽا کي منظم ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي وڃي. اسان کي اهڙي تفصيل جي ضرورت ناهي. ان ڪري، اسان سڀني فينولڪ مرڪب کي جسم تي اثر انداز جي بنياد تي 4 گروپن کي ورهايو ۽ هر قسم جي مادي جي تذڪرن کي ڪلائيڪل سامان استعمال ڪيو آهي.
جيڪڏهن اسان antioxidants جو اثر پودڙن جي پنن ۽ انهن جي ٽبرن ۾، انهن سڀني ٽبرن جي لئنگن ۾، هڪ اصول جي طور تي ڀاڄيون پٽي، خون جي رانديون مضبوط ۽ مجموعي مصؤن کي مضبوط ڪن ٿا، ۽ ريٽ فصل خاص پوليمر فينولڪ مرکبات گڏ ڪري ٿو جيڪو سيل تعمير ۽ جسم جي پيداوار ۾ ملوث آهن.
ان مان پتو پوي ٿو ته پٽن ڀاڄين کي صحت جي نقطي نظر کان تمام گهڻو مفيد مادہ آهي، ۽ انهن مان ڪجھ به روس ۾ نه پوکي سگهندا آهن.
مطلق چيمپئن، جيڪو هڪ ڀيرو ۾ سڀ گروپن کان وڌيڪ ايڪسائيڊينٽس گڏ ڪري گڏ ڪيو ويو، تنگ لييوڊ ڪائونسلاميم (اسان وٽ اهو نه آهي، پر ڏکڻ ايشيا، چين، ويٽنام ۽ خاص طور تي جاپان ۾، اهي صرف ان سان چريائي ٿي). ميوي ٻوٽن جي پنڌ سان گهڻو ڪجهه وڃائي ٿو، پر انهن مان هڪڙو ايڪس آڪسائيٽس جي تعداد ۾ به چيما آهن. ٽن اڳواڻن تي کاڌا، ٽماڪ ۽ پيٽ مرچ شامل آهن.
سڀ کان وڌيڪ، تحقيق ڪندڙ محقق معزز شين جي هٿان متاثر نه آهن، پر نوان (اسان جي اڪثر صارفن لاء)، جنهن سان انهن کي خاص اميد آهي. توهان ڇا ڳالهائي رهيا آهيو؟
"فاکس دم" ۽ نه فقط
اسان سبزيبل پروڊڪٽ لاء سائنسي مرڪز جو خزانو نڪري ٿو. هڪ وڏي ڪمري سان اخبارن واريون اخبارن سان گڏ ڍڪيل ڍنڍون. اهي وڏيون جامني رنگ واري پيچرن جي ڀڃڪڙي سان پناهه رکن ٿا. پگهار خشڪا گلن جا گهر ڀريل آهن ۽ ٿورڙي ٻڪريون آهن، بيشمار موتي جا ڪارا چمڪندڙ ٻج انهن کان اخبارن تي چڙهي ويندا آهن. هي امارانٿ آهي، يا بس، "فاس دم."
آمانٿ پروفيسر گائن جو فخر آهي. هن ٻوٽي جي پنن تان، انسٽيٽيوٽ جي ماهرن کي پهريون ڀيرو هبلل چانڊ جي صورت ۾ هڪ غذايي ضميمه پيدا ڪيو. هي چانهه صرف ايئن آڪسائيڊرن جو هڪ گودام آهي. دهراڊروڪروڪئنئن، قرنچين، امارانٿائن ۽ ٻين بايوولوجيکي چالو مادو شامل آهي امينٿٿ هيلل چانهه ۾ مدد ڏيندڙ مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ ۽ بصري تيزيو وڌائي ٿو. ۽ هيبل چانهه اڳوڻي طور ڪم ڪري ٿو، جنهن ۾ انٽرويو ۾ فائدي جي فائدي جي پيداوار کي وڌائي ٿي.
"اسان امارانت 90 ۾ واپس دلچسپي ورتي، جڏهن قدرتي کاڌي رنگ جو مسئلو پيدا ٿيو،" مورات گنس چيو. "اڳي ئي، اها بيٽروٽ کان حاصل ڪئي وئي، پر اهو تمام گهڻو پئجي ويو آهي. انهن ايمارٿٿ پتي جي بايووماس جي طرفان ٽيڪنالوجي ٺاهيا، ۽ جڏهن انهن پنهنجي ملڪيتن جو مطالعو ڪرڻ شروع ڪيو، اهو تمام دلچسپ ٿي ويو.
انسٽيٽيوٽ آف مائڪروبولوجيجي سان گڏ گڏوگڏ. گارسوڪيڪ سائنسدان سائنسدان امرامت جو اثر بائيڊوبياٽريا ۽ ليڪٽوبوباسلي جي ترقي تي اڀياس ڪئي. اهو ظاهر ڪيو ويو ته فاکس-دم ڪڍڻ جي موجودگي ۾، فائدي جي بيماريريا جي واڌ ۾ 1000 ڀيرا وڌائي ٿي.
ريسرچ انسٽيٽيوٽ فار ڳولڻ لاء نئين انسٽيٽوٽيڪٽس جو نالو رکيو ويو گونگا سبزي جي آبادگارن چوٿين تي امرنات جي سرطان جي ملڪيت بابت تجربو ڪيو.
انهي مان اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته هڪ امرنٽيٽ ڪڍڻ جي مدد سان، ڪتب آندو ويو آهي. ٽيمڪ تي هڪ معياري دوا جو اثر 60 کان 98 سيڪڙو تائين وڌائي ٿو. سائنسدانن کي نئين هيلل چانهه جي ٻارن ۽ ڊيوسيسيس سان بالغن جو تجربو ڪيو ۽ هتي اماراتٿ مايوس نه ڪيو. ڊيسوبيسيس جي چوٿين درجي کي ٽيون نمبر، ٽيون نمبر، سيڪنڊ ۽ ٻيڙي ۾ تبديل ڪيو ويو. ماسڪو جي علائقي صحت جي وزارت جي پروگرام موجب، امارانٿ اسڪولچلن وارن تي آزمائشي ڪئي وئي. امتحان ۾ شرڪت ڪندڙن جي والدين جو نوٽ ڪيو ويو آهي ته ٻارن جو گهٽ ٿڌو ٿيڻ جو امڪان گهٽ هو.
"امارانت هڪ پيچيده ڪارڪردگي آهي،" پروفيسر گائن کي بيان ڪري ٿو. "مثال طور، امارٿٿ جي ٻج مان حاصل ڪيل تيل گهڻو ئي اسلوبيني آهي، جيڪا مقبوليت ۾ ڪووم وڌندي آهي. جاپاني، ريڊيو ۽ ڪينسر جو تحفظ سان تعلق رکندي، اهو ڊگهي عرصي تائين گندي سمنڊ جي جگر جي جگر ۾ ۽ غريب مڇي شڪار ڪيو، جڏهن ته اهو معلوم ٿيو ته امرانٿت هن منفرد مادو شارک کان وڌيڪ مالدار هو. اسيليبل فائائي جي ڪينسر جي خاني، مصوبت کي برقرار رکڻ، هارمون جي پيداوار کي باقاعده ڪرڻ، ۽ نوجوانن کي برقرار رکندو آهي. ۽ اها آمران ٻجندڙ هئي، جيڪا اسڪاليني جي مواد ۾ چيمپئن ٿي وئي. خير، امينتار پتي فينولڪ مرکبات ۾ هڪ چيمپئن آهي.
هڪ ٻيو غير روايتي ٻوٽي، جيڪا وفاق اسٽيٽ جي بجيٽ سبزيج ريسرچ سينٽرل سينٽر جي سائنسي ادارن تي انحصار ڪري ٿي، هڪ يڪون - يروشلم آرچچڪ جهڙو مٺي جي ٽوٽي جڙيل سان گڏ سبزي وانگر.
يڪون جي ماڊل اينڊس اينڊس آهي، پر جڏهن ماهر اهو معلوم ڪيو ته ٻوٽي غير معقول آهي ۽ ٻين آبهوائي علائقن ۾ رهي سگهي ٿو، ان جي مضر ۾ آباد ٿيڻ شروع ڪيو. ادارن جي معيشت جي گرين هائوس ۾، سٺو باس باسکٹ بال جي حيثيت سان هڪ آئيني طور تي هڪ آئوٽ جون ٽڪرون سورج تائين تمام وڏا پنڌ آهن.
- توهان تصويرون نه ٿا سگهو. نون زراعت جي ٽيڪنالاجي جو تحفظ ڪندڙ گرين هائوس مزدورن کي سختي سان ڊيڄاري رهيا آهن.
PFUR حياتيات هنن سائيٽن تي لهي آيا ۽ روسي وفاق جي اسٽيٽ رجسٽرڊ ۾ شامل ڪيل هڪ قسم جو يوڪون فينولڪ مرکبات جي اعلي مواد سان شامل آهن. يڪون جي ريٽي ٽڪنر انسولين ۾ مالدار آهن - هڪ نامياتي مواد مٺي مزاج سان آهي، جيڪا دواسازي ۾ مٺي وانگر استعمال ٿيل آهي. آئڪن جو بائيوڪيمل پيٽرولر استعمال ڪندي، سائنسدان انهن شين جي بيمارين جي مڇين آلو شامل آهن، جيڪي ڊاڪٽرن لاء هڪ مصنوعات ٺاهيا آهن. يڪون کاربوهائيڊريٽ جو اضافي ذريعو پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو: جيڪڏهن يڪون خالص تيار ڪيل ريو ۽ ڪڻڪ جي اٽو جي ماني ۾ ماني جي تيار ڪرڻ جي مرحلي ۾ استعمال ٿئي ٿي، پوء پوء فلو اٽو شين جي ذائقو، بو ۽ غذائي قدر قدر بهتر ٿي چڪا آهن.
لنچ لاء فوم ربر
شين جو چوڻ آهي ته روسي سائنسدان ترقي ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن فعل کي سڏيو ويندو آهي. هي خاص طور تي مفيد مصنوعات آهن جيڪي جسماني طريقن سان جسم جي مزاحمت کي وڌائي سگهن ٿا، جسماني طريقا بهتر بڻائي سگهن ٿيون. اهي خاص طور تي جاپان ۾ مشهور آهن، جتي گذريل صديء جي 80 جي آخر ۾، هڪ صحت مند غذا جو تصور رياست جي سطح تي ٺاهيو ويو هو. هاڻي اسان جو وزارت ڪوشش ڪري رهيو آهي ته ساڳي مفهوم متعارف ڪرائڻ.
اھڙين حالتن جي اھميت ۾ اھڙي اھميت نظر اچن ٿا: جديد ڀاڄيون پنھنجي اڪثريت ۾ وڃائي نھ رڳو ذائقہ، بلڪه غير جانبدار. ۽ اڳئين ڏينهن لاء نوٽيفيا، جڏهن ڦوٽو ساگر ٿي ويو آهي ۽ پاڻي مٺو هوندو آهي، هميشه هميشه ناهي.
ڪجھه سال اڳ آمريڪي ڊپارٽمنٽ ڊپارٽمينٽ گذريل اڌ صديء جي انگن اکرن کي ڇپايو، جيڪو مفيد مادي جو مواد ڀاڄين ۽ ميون ۾ انتهائي گهٽجي ويو آهي. پوء، ڪالي ۾ ڪيليس جو مقدار، اڳ هن عنصر جو بنيادي ذريعو سمجهي، 85 سيڪڙو گھٽجي ويو. محسن ۽ ڊيل ۾ مگنيشيم جي مواد 30 سيڪڙو کان وڌيڪ گھٽتائي ٿي. سبزی ۾ عام طور تي لوھ جي مقدار 27 سيڪڙو، فاسفورس ۾ 14 سيڪڙو گھٽجي ٿي. ساڳي شيء ويتامين مواد سان گڏ ٿيو: ويتامين بي جي مقدار2 38 سيڪڙو گهٽتائي، ۽ ويطامين سي 20 سيڪڙو گهٽجي.
جسماني طور تي فعال مادي جو هڪ گهٽ تسلط، بدلي ۾، ٻنهي جي فائدي ۽ خوشگوار اعلان ڪيل ذائق جي شين کي محروم ڪري ٿو. اهڙين ڊرامي تبديلين جي ڪري هڪ سائنسدان، سائنسدانين کي ڪشميريشن سڏين ٿا جيڪي ڏهاڪن کان زراعت ۾ استعمال ڪيا ويا آهن.
”جسماني طور تي فعال غذائي شيون اسان جي غذائيت لاءِ مفيد آهن اينزيمز جي موجودگي ۾ ميون ۾ پيدا ٿين ٿيون ،“ امرين زنيولوف وضاحت ڪري ٿو ، روسي وفاق جي زراعت واري وزارت جي زرعي مشاورتي مرڪز جي زرعي مشاورتي مرڪز ۾ زرعي مشاورتي مرڪز جي زرعي صنعتي ڪمپليڪس ۾ جديد ٽيڪنالاجي جي منتقلي واري کاتي جي سربراهي. اهو پروڊڪٽ هڪ اينجيمائيٽڪ رد عمل جي سرگرمي ، يا ان جي رفتار ، في سيڪنڊ ۾ هڪ هزار رد عمل ٿي سگهي ٿو! ۽ جراثيم ڪشادو شروعات کان سسٽم جي اينجيماتياتي سرگرمي کي دٻائي ڇڏي ٿو. يا ته جراثيم کش سڌو سنئون عمل ڪري ٿو ۽ اينزيميم سڌو سنئون فرضن کان منجهيل ٿيندي آهي ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس پيدا ڪرڻ بدران ان کي جراثيمن دوائن سان رد ڪندي آهي ، اهو انهن کي جنين کان هٽائڻ جو ڪم ڪندو آهي ، يا اهو اڻ سڌي طرح ڪم ڪندو آهي: جراثيمن کي مٽي مائڪروفورا جي سرگرمي کي دٻائي ٿو. مثال طور ، فنگائڊائڊ bi-58 يا ٻيا آرگلوچورين ۽ آرگينو فاسفورس مرڪب ، مٽي ۾ داخل ٿيڻ کان ڪجهه ڏينهن بعد ، ڪجهه اينزيميمز جي سرگرمي کي 2,5 دفعا گهٽائي ٿو ۽ مائڪرو آرگنزمزم جا ڪي گروپ 4 ڀيرا تائين.
پاڻ خود طبيعت سان جراثيم رکندڙ جدوجهد. انهن جي مٽي ۽ گرين سيل جي اندر ۾ انهن جو ٺهڪندڙ ۽ حوض پيدا ٿئي ٿو. ايٽرويورول ٺهڪندڙ اڃا وڌيڪ چالو آهي. هن جو مطلب آهي ته نظرياتي طور تي، هڪ جامع طور تي علاج ٿيل ٻوٽن کان، توهان کي صاف فصل حاصل ڪري سگهو ٿا. پر ساڳئي وقت ان کي روشن روشنيء کان محروم ٿي وينديون آهن، ڇاڪاڻ ته ايئن آڪسائيڊين جي پيداوار جي بدران انزايمزس کي جراثيم جراثيم ملائي ڇڏيو. نتيجو محفوظ آهي ۽ ... بي گهر ڀاڄيون ۽ ميون، "فوم" ذائقو.
سبزي جي پيداوار لاء ايف ايس بي ايف فريڊل ريسرچ سينٽر مان مراد گينس پنهنجي هن نقطي تي پنهنجي نقطي نظر رکي ٿو.
"هاڻي ڪيترا ماڻهو سوچندا آهن ته ڀاڻين کي ڀڄڻ جو ڪافي اهو سمجهڻ آهي ته اسان کي نامياتي زراعت کي تبديل ڪيو آهي،" پروفيسر گينس چيو. "پر ڪيميائي ڀاڻ سڀني علائقن ۾ مٽي تي لاڳو نه ڪيو ويو آهي پر صرف وڌيڪ يا گهٽ دولت مند آهن. الٽائي ۾ Krasnodar Territory، رستوف، لپٽسڪي، بيلجورڊ ايريا. يقيني طور تي، مٽي جي ٽيڪنڪينيڪ آلودگي وڏي مسئلي ٿي سگهي ٿي، پر اسان لاء اها هڪ جيتري حيثيت نه آهي، مثال طور، چين لاء. هڪ ٻيو عام مسئلو آهي. ماحوليات جي مطابق، ڌرتيء ڊاء آڪسائيڊ وڌيڪ ڌرتيء جي ماحول ۾ آهي. پر هڪ پاسي، اهو پوکي لاء مفيد آهي، اهي تيز ٿي چڪا آهن. پر مجموعي بوماس حاصل ٿئي ٿي، ۽ ميٽرينٽرينٽس ساڳيا ئي مقدار ۾ آهي. اهو مندن اثر ٻاهر ڦرندو.
ٿي سگهي ٿو هي معاملو آهي؟
ميوو جي معيار ۾ خراب ٿيڻ جو هڪ ٻيو حصو آهي، غير معمولي ڪافي، چونڊ. سائنسدان جي مطابق، چونڊ عمل چونڊڻ جي ڪارڪردگي وڌائڻ، جيڪا اعلي پيداوار آهي. تنهن ڪري، زرعي شين ۾ بايوولوجياتي فعال مادي جو مواد ڪنهن به انداز ۾ نه رکيو ويو آهي، حجم گهڻو اهم آهن.
پاڇو واري مٽيء جو وڻ جو پاڇو
سائنسدانن جي مطابق، جيڪڏهن توهان هڪ ئي سيپل جي وڻ کان ٿڌي ۽ ڇانو پاسي کان هڪڙو مڻ وٺي، ان ميوي ۾ ويتامن ۽ ٻين بايولوجيکي فعال مادي جو مقدار مختلف ٿي سگهندو. حياتياتي جزا پاڻ ساڳئي علائقن ۾ هجي، تنهنڪري مختلف آبهوائي زونن جي ميون بابت. اهو ظاهر ٿئي ٿو ته ڪجهه ڪيسن ۾، اپورن ۾ وڌندڙ ميوو ٿڌي اٽلي ۾ پيدا ٿيل کان وڌيڪ قيمتي هوندا.
"پودوں جو جينوومن جانورن جي جينوومن کان وڌيڪ آهي،" "سبزيبل ريسرچ انسٽيٽيوٽ آف پروفيسر مرات گينس" چيو آهي ته مختلف قسم جي ٻوٽن جو جانور جانورن کان وڌيڪ آهي، ڇاڪاڻ ته جانورن جو موبائل آهي، ۽ ٻوٽي ٻاهرين عوامل کان فرار يا لڪائي نٿو سگهي. هن کي واء، مينهن ۽ درجه حرارت جي اختلافن جي جاء تي پاڻ کي بچائڻو آهي. جڏهن هڪ ٻوٽو هڪ زوردار صورتحال جو تجربو ڪري ٿو، اهو اووروربڪ اسيد جو هڪ ٺهيل آهي، جيڪو جسم جي استحڪام وڌائي ٿو. اڀريوپروپيوٽسٽ هن طاقت کي استعمال ڪرڻ لاء طاقتور ٽيڪنالاجي طريقي جي طور تي استعمال ڪري سگهندا آهن - سائيه گهرون کولڻ، ويران ۽ مين. وڌيڪ متعدد وڌندڙ حالتون، جن جو تعلق بائيوڪيموليڪل سپيڪرم ٻوٽي ۾ ٺهڪيل هجڻ گهرجي. تنهن ڪري، ڏکڻ ٽماڪن، مثال طور، مٺي آهن، اهي وڌيڪ ڪاربوهائيڊريٽ گڏ ڪري رهيا آهن ۽ اسان جو، وچ ۾ لين ۾ وڌيل آهي، وڌيڪ اٺڪڪ آهن، پر انهن ۾ وڌيڪ بايوولوجيکي فعال مواد شامل آهن.
"بنيادي ڄاڻ آهي، مثال طور، انهي گوشت کا گوشت هڪ عمارت ۽ توانائي جي فن آهي، ۽ سبزي جي کاڌي هڪ شفا ۽ ضابطياتي فنڪشن آهي،" مرٽ گائن بيان ڪري ٿو. "مگر سبزي جي خوراڪ مختلف قسم جي آهي. جيتوڻيڪ ساڳئي ميون جي جوڙجڪ ان کي رونما ڪري ٿو. ۽ مختلف قسمن جي انهن جي ملڪيتن ۾ بلڪل مختلف ٿي سگهي ٿو. هتي اولهه هڪ تمام بروپيولي کائي ٿو ۽ تقريبن سفيد گوبا نه کائيندو آهي. ڇاڪاڻ ته بحري جتن جي بحرياني جايون (ساڳيا بروڪي ۽ برسلز سپروٽس) ٻرندڙ آهن، اهي سڀ سائي آهن، جنهن جو مطلب آهي ته اهي فينوڪ مرڪب، آئن آڪسائيڊيون. اسان وٽ عام طور تي چمڪندڙ اڇا گوبا شامل آهن. اھي غذائي خوراڪ ۽ ھڪڙو کاڌ خوراڪ شامل آھن، اسان جي ھڪڙي مائکروبيون - انتريني مائکرو فلورا لاء ھڪڙو کاڌو آھي، جيڪو اسان کي ويتامين ۽ منرلز پيدا ڪري ٿو. گوباج جا مختلف قسم مختلف ڪما آھن، پر ھر ڪنھن جي باري ۾ ڄاڻي ٿو.
ان کان علاوه، اهو خاص طور تي اهڙي خاص علم آهي جنهن کي هرڪو ضرورت آهي. ان کان علاوه، ھڪڙو نئون سائنس، فوڊ سنگينٽرڪس جي ترقي جي اجازت ڏئي ٿو، جيڪي مصنوعات کي خاص شخص لاء چونڊيندو آھي. ويجهي مستقبل ۾، سائنسدان يقينن آهن، اسان پنهنجو پاڻ کي هڪ الڳ غذا ٺاهي سگهون ٿا جيڪو جديد حد بندي ڊاء سان گڏ ڪرڻ جي ڪا ضرورت ناهي، جيئن "ڇهه بعد نه کائي."
- غذا جي ترتيب غذائيت جي ماهرن جي ترجيح نه آهي ، - غذائيت ۽ بايو ٽيڪنالاجي جي فيڊرل ريسرچ سينٽر مان حياتياتي سائنسز جي ڊاڪٽر ولاديمير بسونوف چيو آهي - توهان صحيح طور تي اهڙي قسم جي غذا ٺاهي سگھو ٿا ، جنهن ۾ بيئر يا بيڪن جو ٽڪڙو به شامل هجي ، انهن کي ٻين جي ذريعي معاوضو ڏنو ويندو. مصنوعات. غذا اها حد ناهي ، اهو حياتياتي فعال مادي جي گڏيل پيداوار آهي. ۽ اهو اهڙي نيت جي غذا جي چونڊ ڪرڻ لاءِ گهڻو نه آهي جيترو خود پنهنجي ذات جي ترجيحن لاءِ. حقيقت اها آهي ته جيڪڏهن اسان هڪ غذا سان آيون ٿا جيڪو ڪنهن انسان جي کائڻ جي عادتن سان متضاد آهي ، ته هو ان تي عمل نه ڪندو. تنهن ڪري ، اهو ڪم آهي ته خوراڪ جي عادتن کي نئين علم کي مدنظر رکندي ۽ ڪم ڪندڙ شين کي ڳولڻ لاءِ جيڪي ڪنهن خاص فرد لاءِ ضروري مقدار جي تمام وڏي مقدار تي مشتمل هجن. ۽ انهي جي ڪري ، اهو نه صرف صحتمند آهي ، پر پڻ مزيدار آهي ۔۔۔
باغ کان فارميسي
سائنسدان سڀني ڀاڄين کي ورهائي چئن گروپن ۾ ورهايو جنهن جي مطابق تمام غذائيت واضح طور تي انهن جي نمائندگي ڪن ٿيون. هتي هر هڪ "نامزدگي" ۾ فاتح آهن
ميڊيڪل ڪرسيتيمم، ايمارٿٿ، پيالو پلائي
ھن گروپ ۾ hydroxycinnamic ايڊز ۽ ان جي ايزز شامل آھي. اهڙا مرکبات سڄي ساساسڊ جينز جي ڪم کي شروع ڪن ٿا جيڪي جسم کي نقصان پهچائڻ واري اثر کان متاثر ڪن ٿا، ۽ عمر جي عمل کي به روڪي ٿو.
بروپي، چيني گوبي، پاڻي پهچڻ
هن گروپ جي ڀاڄين ۾ اهڙا سادي فينوڪچر مرکبات ۽ هائيڊڪوڪس بائينوزوڪ ايڊيوز آهن. هنن سڀني مادي کي ٻوٽي جي پيداوار کي وڌايو آهي. ان جي بنياد تي، تينن جو هڪ مجموعو گروپ پيدا ڪيو ويو آهي، جنهن ۾ انساني جسم ۾ سيل موت جي عمل کي روڪيو ويندو آهي.
آمورن جي ڀاڳيون جنس، مٽي، ليم بام
انهن پودن جي جوڙجڪ ۾ فلورونائڊ جو وڏي تعداد شامل آهي - عالمي آثارن جيڪو جسم کي متحرڪ ڪري ٿو. اهي سيلز کان بچاء واري عمل کي آکسيجن جي قسمن ۽ آزاد ريزيڪل جي حفاظت ڪن ٿا، ميٽابولڪ عمل ۾ حصو وٺندا آهن، ۽ ويتامين کي جذب ڪرڻ ۾ مدد ڪندا آهن.
بروپيولي، ميڊيڪل ڪينيشنم جو اثر
انهن کي سڏيو ويندو آهي جنهن کي نامڪمل ۽ پولمريڪ فينوڪ مرکبات شامل آهي. سيلز ۾ هڪ عمارت جي فنڪشنل کي انجام ڏيو، اهو آهي، اهي جسم جي پيداوار ۾ لازمي اسسٽنٽ آهن.
بهترين بهترين
سبزيجون جيڪي روسن ۾ هر روز موجود آهن ان ۾ پڻ ايئن آڪسائيڊيون شامل آهن جيڪي جسم لاء فائدي وارا آهن. ڄاڻايل پنجن پنجن کي متعارف ڪرايو
- جامني پياز واقف پیاز جي مٺي ۽ روشن پياسي کزن. غذائي اجزاء جو وڌ ۾ وڌ انتھائي ڳوڙھي پیاز جي مٿانهين پرت ۾ ڏجي ٿو.
اينٿيوئنئنئنز، انٽيائيوڊينٽس شامل آهن جيڪي اعزاز سسٽم جي ذیابيطس، سرطان ۽ بيماريون جي پيداوار کي روڪيندا آهن. اهي انفرافيشن جي مزاحمت ۽ عمر جي عمل کي سست ڪري ڇڏيندا آهن.
اسباب تي فلائيونائډ سرکوسين پڻ شامل آهي - انوائيڪسائڈنٽ مخالف مخالف آلگنيکيک ۽ ديوريتڪڪ امتيازات موجود آهن، ضد ضد، انسائيساسپوڊک، ضد، طومار ۽ ريڊيوپروپيکي اثرات موجود آهن.
- بروڪوولي پرائمري اسڪول جي ٻارن ۾ گهٽ ۾ گهٽ پسنديده سبزي آهي. پر ان جي باوجود ، ان جا فائدي واري ملڪيت هن کي اسان جي وقت جي سڀني کان اهم پراڊڪٽس ٺاهي ٿي. بروڪولي ۾ سلفورافين ، ھڪڙو فعال ڪينسر جي نامياتي مرڪب آھي.
ورلڊ ڪينسر فاؤنڊيشن اهو معلوم ڪيو آهي ته هي گوباج esophagus، معدنيات، پڦڙن، چمڙي ۽ جينياتيشاني نظام جي سرطان جي بچاء ۽ ڪنٽرول ۾ اثرائتو آهي.
۽ ويتامين سي ۾ بروپيلي ۾ 2 ڪٽي ميوٽي جي ڀيٽ ۾ ٻه ڀيرا وڌيڪ آهي. ياد رهي ته هي ويتامين سڀ کان وڌيڪ ايٽ آڪسائيڊينٽ آهي، جيڪا مدافعتي سسٽم کي مضبوط ڪري ٿي، جامد ۽ هڏن جي ٽائيم جي معمولي ڪارڪردگي کي يقيني بڻائي سگهجي ٿو.
- مرچ مرچ ۾ وڏي مقدار ۾ وٽامن بي ، پي پي ، اي ۽ خاص طور تي ويٽامين سي موجود هوندا آهن ، انهي ڪري تمام گهڻو ٿئي ٿو ته انهي سبزي جو تازو 30-60 گرام جسم جي روزاني ضرورت کي پورو ڪرڻ لاءِ ڪافي هوندو آهي. مرچ ۾ ڪيترائي نشان عنصر به شامل هوندا آهن ۽ ، دلچسپ ڳالهه اها آهي ته قدرتي اينٽي بايوٽڪ ڪيپسسيڊين (هي مائڪروجن جي واڌ ۽ جسم ۾ فنگل مائڪرو فلورا جي روڪٿام ڪري ٿو ، هاضمي کي بهتر بڻائي ٿو)
فائبر، پيتين، گلوکوز، فرنگيز، آئرن، مگنييم ۽ تانبا جي اعلي مواد، بايوفلاوينائيڊ ۽ وامامين سي جي رت جي رستن تي لڀيدار اثر آهي.
- گاجر، جنهن جي تقريبا هرڪو پياريو ويندو آهي، ڪارونين ۾ مالدار آهي، جيڪا نئين سيلز ۽ رت ٺهڻ جي پيداوار کي وڌائڻ، ڦهلائي کي ڌڪيندي، چمڙي کي مضبوط ڪري، هڏا ۽ ڏند کي، اکين جي روشني ۾ واڌارو آهي. ڪارنوين جي همت، پادرين ۽ ڦڦڙن جي به ضرورت آهي.
انسائيڪسائيڊرن مان، گاڏين ۾ ويتامين سي شامل آهن، جيڪي رت جي ڀتين کي مضبوط ڪن ٿا ۽ رنگ کي بهتر بنائي ٿو.
ان سان گڏوگڏ، گاڏين ۾ موجود ويٽامين اي جو جلد چمڙي تي اثرائتي اثر رکي ٿو. اهو چمڙي جي مٿاڇري جي اڏاوت کي وڌائڻ ۽ پٺي جي لوچ وڌائي ٿو. روٽ فصل جو سڀ کان وڌيڪ مفيد حصو جلد جي ويجھو آهي.
- ٽماٽو هڪ ٻي سبزي آهي جنهن کي هر ماڻهو پيار ڪندو آهي. ان ۾ وٽامن سي ، اينٽي آڪسيڊنٽ راوتن شامل آهن ، جيڪي الٽراوائلٽ ريڊيشن ، بي وٽامن ، فولڪ ايسڊ ۽ ڪيترن ئي معدنيات کان بچائي ٿو. ان سان گڏ ، ٽماڪن ۾ ڪيترائي اموناسيمولينٽ ۽ اينٽي آڪسيڊنٽ ڪيروتني هوندا آهن. آرگنڪ ايسڊس ، جيڪي ٽماٽو ۾ موجود هوندا آهن ، هضم کي بهتر ۽ بيماريون پيدا ڪندڙ مائڪروفورا کي دٻائين ٿا. ۽ اينٽي آڪسيڊينٽ لائيڪوپين جي مهرباني ، ٽماٽي جو باقائده استعمال دل جي بيماري جو خطرو 26 سيڪڙو گهٽائي ٿو.
جو ذريعو: https://kvedomosti.ru/