سندس 1957 ع ۾، افسانوي فلسفي، فرانسيسي فلسفي ۽ ادبي تنقيد جو حصو هو، روولين بارٽ آلو چپس ("فرنٽيٽ") "وطن پرست" جي نالي سان ۽ "فرانسيسيء جي معمار" کي سڏيو.
آئرلينڊ جي تاريخ ۾ وڏي آلو هو. "Xato صديء جي وچ ۾" آلو بک بک "جي ڪيترن ئي سالن تائين ملڪ جي آبادي اڌ ۾ گهٽجي ويئي.
اڄ، دنيا جي معروف آلو پيدا ڪندڙ چين، چين، ڀارت، روس ۽ يوڪرين وارا آهن. ھن ثقافت جي ھر ھڪ ملڪن لاء اھميت آھي، پر انھن مان ڪنھن ھڪڙي ان کي اصلي معنوي سڏين ٿا.
عام آلو آلو ڏکڻ آمريڪي اڀرندي ۾ 8000 سال اڳ اجايو ويو ۽ يورپ ڏانهن صرف 16 صديء جي وچ ۾، جتي ڪٿان آمريڪا ۽ ان کان وڌيڪ، واپس اولهه ۽ اتر ڏانهن پکڙيل هو.
"حقيقت اها آهي ته آندس آلوس ۾ ظاهر ٿيو، اهو هڪ ناقابل اعتماد حد تائين ڪاميابي عالمي خوراڪ آهي،" غذائي تاريخ جي ماهر جو چوڻ آهي پروفيسر ريبيڪا ايريل. پروفيسر ارلي پنهنجي ڌرتي جي آس پاس جي آلو آلو جو رستو ڳولي ٿو، هن جي ڪتاب، غذائيت جا ماڻهو: آلو پاليسي. انهن لکيو آهي: "آلو آهستي دنيا ۾ تقريبا هر جڳه وڌندي آهي. تقريبن هر هنڌ ماڻهن ان مان پنهنجي" پنهنجي "کاڌي جي شين مان آهن.
ربکا آرلي آلو "دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ ڪامياب وطن آهي." ايهيها هارين ۽ گنوچي محبت ڪندڙ اطالوي دعوي ڪنديون آلو ته صرف ڪنهن به پيرو وانگر، ڇو ته هن ڪلچر جي تاريخ صرف نه رڳو ملڪ يا علائقي جي تاريخ آهي، پر اها ڪهاڻي پڻ آهي ته ڪيئن ڪيترن ئي نسلن تي ماڻهن کي پنهنجو تعلق زمين ۽ زمين سان تبديل ڪيو .
چانورن جي چوٿين، ڪڻڪ ۽ ماکي کان پوء چوٿون سڀ کان وڌيڪ اهم فصل آهن. ايئنين ٽبر کي فقط ڪجھ صديون ڪيئن دنيا کي فتح ڪري سگهي ٿي؟
ڪهڙو آڳاٽي مختلف قومن ڏانهن آلو ڪهڙو آلو ڪيو؟ سڀ کان پهريان، ان جي غير يقيني غذائي قيمت. پوکي جي ڀيٽ ۾ آسان (ڪجهه فصلن جي مقابلي ۾) ۽ پوکي جي خصوصيت (آلو skillfully "لڪائي" زمين تي ٽيڪس ۽ دشمن فوجين جي جمعن کان پڻ) پڻ ڪم ڪيو.
ثقافتي ثقافت جي مطالعي ۾ شروع ڪرڻ لاء هڪ مثالي جڳهه بين الاقوامي آلوٽڪ سينٽر (آئي سي سي)، هڪ تحقيقاتي مرڪز آهي جيڪو آلو سان لاڳاپيل هر شيء جي مطالعي ۽ ترقي ڪري ٿو. اهو ليمو پيرو جي پلازمين جي مٽي سبسڪ ۾ واقع آهي ۽ سڀني کان براعظم کان هزارين آلو آلو جي نموني جمع ڪري ٿو.
رين گومز، اي پي سي جينڪڪ جي سينئر ڪائيٽر، چوي ٿو ته آلو ليما جي لڳ ڀڳ 1000 ڪلوميٽر ڏکڻ طرف اينڊرس اندر ڍنڍ ٽائيڪيڪا جي ويجهو اونهي تي وڌي ويا. پسماندگي کان پوء، آلودي آلو سڀني ڪاريلليرا ۾ پکڙيل هو ۽ هاري برادري لاء اهم خوراڪ جو ذريعو بڻجي چڪو هو، جن ۾ انس، خاص طور تي چونو نالي هڪ اسٽذ فوڊ، هڪ منجمد خشڪ آلو شين جو اهو آهي جيڪو گذريل سالن يا اڃا تائين ڏهاڪن تائين ختم ڪري سگهن ٿيون.
آمريڪا کان
1532 ۾، اسپين جي حملي انڪوٽ کي ختم ڪيو، پر پوکي جي پوک نه ڪرڻ. يرغمالين کي ابرانڪن ۾ ٽبرن کي نقل ڪيو، ۽ انهن پڻ ٻين فصلن جهڙوڪ ٽماڪن، ايشوکوز ۽ مک پڻ ڪيا. مؤرخ ان کي عظيم ڪولمبيني Exchange جي نالي سان سڏيو آهي. تاريخ ۾ پهريون ڀيرو، آلو آمريڪا کان ٻاهر وڌي وئي.
ابتدائي اينڊين جي قسمن يورپ جي مکيه يورپ جي اسپين ۽ ٻين ملڪن جي حالتن سان سختي سان منحصر ڪيو. استحقاقي خط ۾، جتي آلو پهرين گهري ويا هئا، سڄو ڏينهن جي مدي ۾ سڄي سال لڳندي رهي ٿي.
ارتقاء پسند جينياتي هرنان هڪ بربانو روا نوٽيس ڪري، يورپ جي ڊگهي گرمي ڏينهن ۾ آلو پوکي لاء پريشان ٿي ويون آهن، ۽ tubers مناسب گرم گرمي مهينن ۾ نه وڌائي؛ بدران، انهن جي زوال ۾ وڌي، ۽ ٻوڏ کان بچڻ کان روڪي ڇڏيو. پراڻي لينڊ تي زمين جي شروعاتي ڏهاڪن ۾ ناڪام رهي.
پر پوء (80 جي 16 واري ڏهاڪي ۾) آلو آئرلينڊ ۾ بهترين حالتن ۾ مليو، جتي ٿڌو ٿڌي مفت خزانو پوڻ لاء هڪ موقعو فراهم ڪري ٿي. ڪم جي سئو سالن تائين، هارين پنهنجو قسم جي پيدا ڪيا آهن، جيڪي سٺو نتيجا ڏيکاريا آهن.
معمولي ٽائر
ڳوٺاڻن آلو آلو کي ساراهيو، ڇاڪاڻ ته ان جي هر هيڪٽرن کي اڻڄاتل پيداوار پيدا ڪئي وئي. آئرلينڊ ۾، خاص طور تي، هارين، حڪمراني طور، اهي زمين جو نوڪر هئا جيڪي پوکي راهي هئا، ۽ ڪرائي جو خرچ مسلسل وڌندڙ هو. ان ڪري، اهي ننڍا ننڍا ميدان تي ممڪن حد تائين گھڻو کاڌو پيدا ڪرڻ تي مجبور ٿي ويا. "ڪابه ثقافت پيدا نه ڪئي وئي آلو هڪڙو ايڪڙ، گهربل پوکيء جي گهٽتائي ۽ گهٽ پوزيشن جي طور تي نه هئڻ وارو." سوشلسٽولوجسٽ جيمز لانگ پنهنجي ڪتاب ۾، آلو آندورر تي يادداشت ۾ لکيو.
آلو، تقريبن تمام اهم ويتامين ۽ غذائيات شامل آهن، سواء وائيٽين اي ۽ ڊي، جنهن ۾ هن جي زندگي جي سهولت جا مالڪ غير محفوظ آهن. اهو ڪجهه ڊاهي مصنوعات شامل ڪرڻ جي لائق آهي جنهن کي ٻه غائب ويٽامين مليل آهن، ۽ توهان هڪ صحت مند انساني غذا حاصل ڪندا آهيو.
آئرلينڊ ۾ XNUMX هين -XNUMX صدي عيسويء ۾، هڪ ايڪڙ زمين آلو لاء محفوظ آهي ۽ هڪ کير ڳئون هڪ وڏي خاندان کي ڇهن اٺن ماڻهن کي کارائڻ لاء ڪافي هئي. ڪابه ڪابه ڪابه اهڙي خاصيت کي دعوى نٿو ڪري سگهي. اهڙيء طرح آلو آئرش ۽ سنڌي هارين جي آڳاٽي صدين کان اڳين صديقي شروع ٿي.
برطانوي ٻيڙا کان، آلو اتر يورپ ڏانهن پکڙيل آهي. لانگ جي مطابق 1650 ع ۾ ڪلچرل ملڪن ۾ (بلجئم، هالينڊ، لگزمبرگ) لڏپلاڻ ڪئي هئي، جرمني ۾ 1740، پرشيا ۽ پولينڊ، ۽ 1840 ع ۾ روس ۾. هاريء کي چونڊڻ کانپوء ننڍن ننڍن ننڍن حالتن جي گهٽتائي سان فلٽر ڪيو ويو، آلو ڦٽو ڪيو.
جنگين پاران تباهي يورپي ميدانن جي رهاڪن کي جلدي آلو وڌڻ جو هڪ ٻيو فائدو دريافت ڪيو: هو چټک امدادي دوران پڪ ڪرڻ لاء ٽيڪس ۽ ناممڪن آهي. "جيڪڏهن توهان وٽ ڪڻڪ جو ميدان آهي، ته توهان ان کي لڪائي نٿا سگهو،" ارل بيان ڪري ٿو. ٽيڪس جمع ڪندڙ فصلن جي ماپ کي نظر انداز ڪري سگھو ٿا ۽ فصل جي وقت تي واپسيء جي موٽ ۾. پر گهرن کي سٺو زمين هيٺ لڪايو وڃي ٿو ۽ توهان کي هڪ طرف کان کڙو ڏيئي سگهو ٿا.
"اهڙي قسم جو جزوي فصل فصلن جي جمعن کان فصل هڻي ورتو ۽ هارين کي کاڌي جي رسائي جي ورڇ ۾ بچايو،" Lang پنهنجي ڪتاب ۾ لکي ٿو. "مارواڙيندڙ سپاهي فصلن کي کٽيو ۽ اناج جي گڏي ڊاهي ڇڏيو." اهي هڪڙو آلو آلو ٺاهڻ لاء ڪجهه دير سان بند ٿي ويا. "
انهي وقت جي اختيار هن حقيقت کي محسوس ڪيو. فارس وارو بادشاهه فريڊرڪ وڏي حڪم ڏنو ته هن حڪومت کي پوکي جي آلو ڪيئن ڪرڻ جي هدايتن کي تقسيم ڪن، جيڪي 1740 ع ۾ آسٽرياين جي ويجهڙائي جي جنگ دوران هارين کي ملڪ تي حملو ڪيو. اقوام متحده فوڈ اینڈ زراعت ایسوسی ایشن (FAO) کی ایک رپورٹ کے مطابق، دیگر طاقتوں کے مطابق، اور 1800 کی شروعات کے آغاز میں نیپولین واروں کے وقت، آلو یورپ کا غذائي ریزرو بنجي چڪا.
حقيقت ۾، ٽرندڙ جنگ ۾ اهڙي قيمتي ڪلچر هئا، "1560 کانپوء يورپي جي ڌرتي تي هر فوجي مهم جي آلو جي علائقي آلو، جنگي ۽ عالمي جنگ II شامل آهن،" هن جي مضمون ۾ "آلو وانگر" بدلائي دنيا جي تاريخ "(1999).
غذائيت ۽ غذائيت
ڪيترن ئي صدين جي دوران، آلو يورپي ۽ عالمي معيشتن کي مکيه فصل طور داخل ڪيو آهي. ڏهاڪن تائين، غذائي جي تاريخ جي ماهرين کي سٺو معنى جي عملن جي نتيجي ۾ هن فتح ڪندڙ پکڙيل بيان ڪيو آهي، روشن خيال ساڍا جيڪو قدامت پسندن جي لاء قدامت پسند آبادي کي قائل ڪرڻ ۾ ڪامياب هو. پر ربکا آرل شڪ ڪيو آهي. اهو هارين ماڻهو هو جيڪو يورپ جي حالتن ۾ آلو ٺاهي رهيا هئا، هن چيو ته، انهن کي قائل ڪرڻ جي ضرورت ناهي. اختيارين ڪا نئين ثقافت کي نه ڳوليائين: بلڪه، انهن کي هڪ سمورو خواهش جو نئون ڌيان هو. يورپ جي غذا جي وچ ۾ "سپرفود" رکڻ جي بدران، انهي ڳالهه تي محسوس ڪيو ته غذائيت هڪ اهم ڪردار ادا ڪرڻ گهرجي، ۽ انهن فصلن جي ڳولا ۾ ڏسي ٿو جيڪو پنهنجي مقصد جي خدمت ڪري سگهي ٿو. هڪ عاجز ٽبڙ اڳ ئي موجود هو.