اسٽوريج اسٽيج لاءِ آلو جي تياري شروع ٿيندي آهي پروڊڪٽس جي دڪان تي پهچڻ کان گهڻو اڳ. هن ڪم کي صحيح طريقي سان ڪيئن ڪجي ۽ خاص ڌيان ڏيڻ جي باري ۾، اسان Stanislav Vladimirovich Maltsev، ڊاڪٽر آف ايگريڪلچرل سائنسز، آلو اسٽوريج ۽ آلو جي فيڊرل ريسرچ سينٽر جي پروسيسنگ ليبارٽري جي سربراهه سان ڳالهايو. A.G. لاڙڪاڻو.
- Stanislav Vladimirovich، اچو ته شروع ڪريون صحيح قسمون چونڊڻ سان. اهو معلوم ٿئي ٿو ته اهڙا قسم آهن جيڪي اسٽوريج لاء وڌيڪ ۽ گهٽ مناسب آهن. ڇا هي خاصيت tubers جي پختگي جي مدت تي منحصر آهي؟ ڇا اهو چوڻ ممڪن آهي ته دير سان پکڻ واريون قسمون، مثال طور، اسٽوريج لاء وڌيڪ مناسب آهن ابتدائي پکڻ وارن کان؟
- ابتدائي پختي گروپن جي مختلف قسمن جا tubers وڌندڙ موسم دوران گهٽ خشڪ مادو ۽ نشاستي گڏ ڪن ٿا. ان جي مطابق، انهن وٽ پاڻي جو هڪ وڏو تناسب آهي، جنهن جي بخارات جي ڊگهي عرصي دوران اسٽوريج آلو ماس جي قدرتي نقصان جو هڪ اهم حصو آهي. ان کان سواء، اڳئين قسمون اڳ ۾ حاصل ڪيا ويا آهن ۽ هڪ ڊگهي شيلف زندگي آهي. تنهن ڪري، ٻيون شيون برابر هجڻ جي ڪري، ابتدائي ۽ خاص طور تي الٽرا-ارلي قسمون، اسٽوريج دوران نقصان جي اعلي سطح سان منسوب آهن. بهرحال، آلو جي رکڻ جي معيار تي پڻ خاص طور تي منحصر هوندو آهي tubers جي قدرتي ڊورمنسي جي مدت تي، جيڪو انهن جي ڄمڻ جي شروعات ۽ ٻوٽن جي نقصان کي طئي ڪري ٿو. هي اشارو سڌو سنئون varietal خاصيتن سان لاڳاپيل آهي ۽ ripeness گروپ تي دارومدار نه رکندو آھي.
- آلو پوکڻ کان اڳ ماهر مٽي ٽيسٽ ڪرائڻ جي صلاح ڏين ٿا ته ڪھڙا عنصر ڪافي مقدار ۾ آھن ۽ ڪھڙا گھٽ آھن. جيڪڏهن توهان آلو ذخيرو ڪرڻ جو منصوبو ٺاهيو ته توهان کي ڪهڙي اشارن تي خاص ڌيان ڏيڻ گهرجي؟
- آلو لاءِ ڀاڻ جي مناسب مقدار جي ڳڻپ ڪرڻ لاءِ مٽيءَ جي زرعي ڪيميائي ماپن جو علم ضروري آهي. گهڻو ڪري، زرعي پيدا ڪندڙ، ڀرپور پيداوار حاصل ڪرڻ جي ڪوشش ڪندي، تمام گهڻو نائيٽروجن شامل ڪندا آهن، ان جي ڪري، فصل جي وقت تائين، tubers جسماني طور تي نابالغ ٿي ويندا آهن (گهٽ نشاستي جي سطح سان، جيڪو ذائقي ۾ خراب ٿيڻ جي ڪري ٿو. نائٽريٽس جي مواد کي وڌايو). ان کان علاوه، انهن آلو هڪ نازڪ جلد آهي، جيڪا فصل جي دوران سخت نقصان جي حساس آهي. ان جي نتيجي ۾ tubers جي رکڻ جي معيار ۾ گهٽتائي آهي.
آلو لاءِ بهترين N: P: K تناسب 1: 1-1,2: 1,2-1,5 آهي. اهو ذهن ۾ پيدا ٿيڻ گهرجي ته مٽي ۾ فاسفورس جي نسبتا اعلي مواد اڃا تائين ٻوٽن لاء ان جي اعلي دستيابي جي ضمانت نه آهي، ڇاڪاڻ ته اهو لوهه ۽ ايلومينيم سان گڏ پيچيده ۾ ٿي سگهي ٿو. اهڙين مٽي تي، اهو ضروري آهي ته تازو فاسفورس ڀاڻ جي ڪافي مقدار کي لاڳو ڪرڻ لاء. هن وقت، فاسفيٽ ٿيل مٽي ڪيترن ئي فارمن ۾ موجود آهن جيڪي فصلن جي پيداوار لاء سخت طريقا استعمال ڪن ٿا، ۽ آلو سان ڀريل فصل جي گردش لاء، اهو سڀ کان وڌيڪ عام رجحان آهي (بغير ليمنگ، تيزابيت وڌائي، لوهه ۽ ايلومينيم جو مواد وڌي ٿو، جيڪو مضبوط طور تي پابند آهي. فاسفورس ۽ فاسفيٽنگ ڏانهن وٺي ٿو).
- آلو جي غذائي نظام ۾ ڪهڙيون شيون شامل ٿيڻ گهرجن سيزن دوران ۽ ڪهڙن دورن ۾؟
- روسي فارمن ۾ سڀ کان وڌيڪ عام طور تي معدني ڀاڻ جي جزوي مقامي استعمال جو طريقو هو: 2/3 جڏهن ڍڳن کي ڪٽڻ (يا پوکڻ وقت، جيڪڏهن ڊچ ٽيڪنالاجي استعمال ڪئي وئي آهي) ۽ 1/3 - روٽ ڊريسنگ سان گڏ قطار جي پوک ۾ ٻه. ٻج جي ظاهر ٿيڻ کان پوء هفتي (يعني مثال طور، اين60P60K90 + اين30P30K45 فعال مادي جي مطابق). آلو آبپاشي لاء سٺو جواب ڏين ٿا، ۽ جيڪڏهن ممڪن هجي، پاڻي ڏيڻ (200 م3/ ha) امونيم نائٽريٽ 5 ڪلوگرام / هيڪٽر يا مائڪروونٽرينٽ ڀاڻ جي تعارف سان گڏ ڪيو ويو آهي (روس جي مرڪزي علائقي ۾، موسم جي حالتن تي منحصر ڪري، جولاء-آگسٽ ۾ ٻه کان چار آبپاشي ڪيا ويندا آهن).
- ٻيو ڇا آهي غور ڪرڻ ضروري آهي جڏهن آلو پوکڻ وقت، انهي ڪري ته بعد ۾ ان کي چڱي طرح محفوظ ڪيو وڃي؟ ڪيئن ۽ ڪڏھن اھو بھترين آھي تہ پنن کي صاف ڪرڻ؟ هوا ۽ مٽي جي ڪهڙي درجه حرارت تي ان کي فصل ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي؟
- پھريون، پوکڻ واري موسم ۾، ٻوٽن جو بروقت علاج ڪرڻ ضروري آھي، رابطي، سسٽماتي ۽ ٽرانسليمر تيارين سان دير سان بلائٽ، الٽرنريا، اينٿراڪنوز ۽ ٻين فنگل ۽ بيڪٽيريا جي بيمارين جي خلاف. علاج جو گهربل تعداد گھٽ ۾ گھٽ پنج في موسم آھي. ٻيو ته، نلڪن جي مٽيءَ ۾ گهڙڻ کان بچڻ لاءِ، ٻوٽن ۽ رستن جي مٽيءَ کي فصل پوکڻ تائين صاف ۽ ٿلهو رکڻ گهرجي. ٽيون، اهو ضروري آهي ته مٿين فصلن کي اڳواٽ هٽائڻ کي ڪيميائي (Raglon super 2,5 l/ha، خشڪ واء 2,5 l/ha، basta 2,0 l/ha)، مشيني يا گڏيل طريقن سان، حالتن ۽ ترقيءَ تي منحصر ڪري. مٿي جو، گهٽ ۾ گهٽ 10-12 ڏينهن اڳ tubers کوٽڻ کان اڳ. چوٿين، صفائي کي بروقت انداز ۾ ڪيو وڃي ۽ گهٽ ۾ گهٽ +10 جي هوائي گرمي پد تي. °ج، ٻي صورت ۾ مشيني طور تي خراب ٿيل ۽ Fusarium rot tubers جي متاثرن جو سيڪڙو تيزي سان وڌي ٿو. پوکڻ ۾ دير ٿيڻ سان ۽ ان کي کڻڻ ۾ گهڻي مٽي جي نمي تي (جيڪا خاص طور تي ڳري لوم جي خاصيت هوندي آهي)، tubers هڪ وڌيل turgor آهي، ۽ ميخانياتي دٻاء، ڳوڙها ۽ اونداهي جي اثر هيٺ گوپ جي ڀڃڪڙي ٺاهي ٿي. جيڪڏهن ٿڌ جي شروعات کان اڳ فصل پوکڻ ۾ دير ڪئي وڃي ته نلڪن جي زخمن جي شرح اڃا به وڌيڪ وڌي ويندي آهي، ڇاڪاڻ ته گود سخت حالت ۾ هوندو آهي ۽ پنهنجي لچڪ وڃائي ڇڏيندو آهي (خاص ڪري ان صورت ۾ جڏهن ته خشڪ مادو وڌيڪ هوندو آهي). گهڻو ڪري، اهڙين نامناسب حالتن ۾، فصل جو حصو عام طور تي ميدان ۾ ڇڏڻو پوندو آهي، ۽ tubers جيڪي اڃا تائين پوکي سگهجن ٿا، انهن ۾ ميڪيڪل نقصان جو وڏو سيڪڙو آهي ۽ نتيجي ۾، خراب رکڻ جي معيار.
- فصل کان پوءِ جي تياري جا ضروري مرحلا ڪهڙا آهن؟ ڪيترن ئي ماهرن جو چوڻ آهي ته روسي فارمن جي اڪثر پيداوار جي عام وهڪري کان زمين کي هٽائڻ لاء ڪافي ڌيان نه ڏيندا آھن، اھي tubers ترتيب ۽ sizing ۾ مصروف نه آهن. اهو خطرناڪ ڇو آهي؟ ذخيرو ڪرڻ لاءِ زمين جو ڪيترو سيڪڙو قابل قبول آهي؟
- ذخيرو ڪرڻ لاءِ آلو رکڻ جي ٽيڪنالاجي اسٽيج کان پوءِ حاصل ڪئي ويندي آهي. بک مارڪنگ لاءِ ٽي ٽيڪنالاجيون آهن - ان لائن، ٽرانسپشن ۽ سڌو وهڪرو.
وهڻ - پوکيل آلو کي ترتيب ڏيڻ واري اسٽيشن ڏانهن موڪليو ويندو آهي ته جيئن مٽي، نجاست کي الڳ ڪري سگهجي ۽ بعد ۾ ذخيري سان حصن ۾ ورهايو وڃي. ٻين ٽيڪنالاجي جي مقابلي ۾، هي tubers ميڪيڪل نقصان جي وڏي مقدار ۾ حاصل ڪري ٿو. تنهن ڪري، اهو صرف انهن ڪيسن ۾ استعمال ڪيو وڃي جڏهن: 1) پيداوار جي زوال دوران وڪرو ڪرڻ جي منصوبابندي ڪئي وئي آهي؛ 2) ڪمبائن ذريعي پوکيل آلو 25-30 سيڪڙو کان وڌيڪ مٽيءَ جي ملاوٽ سان ۽ ٻوٽن جي باقيات سان گڏ ميدان مان ايندا آهن؛ 3) tubers مڪمل طور تي پڪي آهن، هڪ سخت پيل آهي ۽ بيمارين کان متاثر نه آهن.
منتقلي - tubers کي اسٽوريج يا پوائنٽ تي ترتيب ڏيڻ کان اڳ عارضي ڍڳن ۾ رکيو ويندو آهي. ھن ٽيڪنالوجي جو استعمال لازمي آھي تڏھن tubers کي گھڻي نقصان پھچڻ، دير سان ڦاٽڻ، گلي سڙي، ۽ گڏوگڏ موسمن ۾ جڏھن فصل پوکيا ويندا آھن سردي ۽ برسات جي موسم ۾، خاص ڪري ڳري زمينن تي گڏجڻ سان.
سڌي وهڪري - پوکي مان نڪرندڙ آلو فوري طور تي ذخيرو ۾ رکيا ويندا آهن بغير ڪنهن خزاني جي ترتيب جي. حالتن تي مدار رکندي، اهو ٻن طريقن سان ڪري سگهجي ٿو. جيڪڏهن مٽيءَ ۾ مٽيءَ جو ملاوٽ 10-15 سيڪڙو کان وڌيڪ نه هجي، ۽ 30 ملي ميٽرن تائين ننڍن نلڪن جو مواد گهٽ نه هجي، ته اهي پوکيا ويندا آهن سادو اسڪيم ”ڪمبائن-اسٽوريج“ جي مطابق، يعني ان مان آلو. ڪمبائن کي اسٽوريج ۾ کڻي وڃي ٿو ۽ TZK-قسم جي ڪنويئر-لوڊر 30/60 جي هاپر ۾ لوڊ ڪيو وڃي ٿو، جيڪو نلڪن کي ڍير ۾ رکي ٿو. جيڪڏهن مٽيءَ جو مقدار ڪل پيداوار جي وهڪري ۾ 20 سيڪڙو کان وڌي وڃي ۽ اتي ڪيترائي ننڍا tubers هجن، ته ڪمبائن مان نڪرندڙ آلو اسٽوريج جي دروازي جي سامهون نصب ٿيل ريسيونگ هاپر ۾ اڇلايا ويندا آهن. بنڪر هڪ هيپ ڪلينر سان ليس آهي، جيڪو مٽي ۽ ننڍڙن نلڪن کي الڳ ڪري ٿو، ۽ آلو جو وڏو حصو ڪنويئرز (ڪنويرز) جي سسٽم ذريعي اسٽوريج ڏانهن پهچايو ويندو آهي، جتي بيٽر واقع آهي. Conveyors تي، غير معياري tubers، lumps، پٿر ۽ ٻين impurities دستي طور چونڊيا ويا آهن. ھن ٽيڪنالوجي کي استعمال ڪندي ٻج جي آلو کي بهار تائين ذخيرو ڪيو ويندو آھي، ۽ ٻوٽي کان اڳ جي تياري دوران مختلف حصن ۾ حساب ڪيو ويندو آھي.
ذخيرو ٿيل آلو جي دڙي ۾ زمين جي اضافي مقدار جي موجودگي ان جي وائيٽليشن جي حالتن کي خراب ڪري ٿي، فيوٽوپيٿوجينڪ مائڪروجنزم جي جمع ڪرڻ لاء هڪ ذخيري پيدا ڪري ٿي، ۽ يقينا، فارم ان کي ممڪن حد کان بچڻ جي ڪوشش ڪندا آهن. بهرحال، اهو هميشه ڪم نه ڪندو آهي جيڪڏهن فصل جي پوکڻ ۾ ڪنهن سبب جي دير ٿي وڃي، خاص طور تي جيڪڏهن اهو ڪم ڳري لومي مٽي تي ڪيو وڃي.
GOST 7176-201 جي مطابق "کاڌي آلو. ٽيڪنيڪل حالتون ”مٽيءَ جي موجودگيءَ جي نلڪن تي عمل ڪرڻ جي اجازت نه آهي ابتدائي آلو لاءِ، دير تائين - ماس فريڪشن جي 1 سيڪڙو کان وڌيڪ اجازت نه آهي. GOST 33996-2016 جي مطابق. "ٻج آلو ۽ معيار کي طئي ڪرڻ جا طريقا" مٽي ۽ ناپاڪات جي موجودگي جي اجازت ڏني وئي، OS، ES، RS2-1 زمرے ۾ وزن جي لحاظ کان 2٪ کان وڌيڪ نه.
- آلو جي "علاج جي مدت" ۾ ڪهڙن مرحلن شامل آهن؟ ڇا اهو هميشه گهربل آهي؟
- عام طور تي، آلو اسٽوريج ٽيڪنالاجي ۾ پنج مکيه دور شامل آهن: خشڪ ڪرڻ (100-200 م3/ t في ڪلاڪ)، علاج، ٿڌي (0,5 °سي في ڏينهن)، مکيه ۽ بهار.
جيترو ممڪن هجي، علاج جي مدت هميشه سفارش ڪئي وئي آهي، ڇاڪاڻ ته اهو ضروري آهي ته نلڪن کي ميخانياتي نقصان کي ختم ڪرڻ ۽ نقل و حمل دوران، ۽ انهي سان گڏ ڊگهي اسٽوريج لاء آلو تيار ڪرڻ کي يقيني بڻائي. علاج جي مدت جو دارومدار هوا جي گرمي تي آهي: 18-20 تي °ان سان گڏ 14-16 ڏينهن تائين رهي ٿو، 14-16 تي °کان - 20-25 ڏينهن. 12 جي درجه حرارت تي °هيٺان ۽ هيٺان پکڻ جا عمل ۽ حصن جي داغ ۽ خارش نه ٿينديون آهن.
زخمن جي سڀ کان وڌيڪ فعال شفا (سبرينائيز سيلز جي تہن جي ٺهڻ ۽ زخم جي پريڊرميس) تقريبا 18 جي درجه حرارت تي ٿيندي آهي. °C.
ذخيري ۾ موجود آلو گرم نمي واري (اندروني) هوا سان 5-6 ڪلاڪن جي وقفي سان 30 منٽن لاءِ ڏينهن ۾ 3,5-4 ڀيرا هوا سان هلايا ويندا آهن. اسٽوريج جا دروازا ۽ سپلائي ۽ اخراج والوز بند رکيا ويا آهن. علاج جي عرصي دوران، هوا جي نسبتي نمي (RH) کي 90-95٪ جي سطح تي برقرار رکيو وڃي ٿو، گهٽ ۾ گهٽ ٿڌي ٻاهرئين هوا کي آلو اسٽوريج جي اندروني هوا ۾ شامل ڪري، مثال طور، رات جو. فين جي پويان ايئر ڊڪٽ ۾ هڪ مصنوعي humidifier جي انسٽاليشن وڌيڪ موثر آهي. علاج جي عرصي دوران هوا جي نمي ۾ 80٪ کان گهٽ گهٽتائي ناقابل قبول آهي، ڇاڪاڻ ته اهو نمي جي وڏي تباهي کي فروغ ڏئي ٿو، جيڪو tubers جي بافتن مان نمي کي وڌائي ٿو.
علاج جي عرصي دوران، tubers (فنگل بيمارين) کي ميڪيڪل نقصان جي جڳهن ۾ سڪل روٽ جي ٺهڻ کي روڪڻ لاء، آلو کي علاج ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي فعال وينٽيليشن استعمال ڪندي هڪ دونھون تيار ڪرڻ سان دونٽ تيار ڪرڻ سان فعال جزو thiabendazole (مثال طور، "Vist" سان. 8-10 g / t جي هڪ دوا واپرائڻ).
- ڇا اهو ضروري آهي ته هڪ ٽيوب جو تجزيو ڪرڻ ضروري آهي جڏهن اهو آلو واپرائڻ ۾ اچي ٿو؟
- ها، ڇو ته آلو جي اسٽوريج ٽيڪنالاجي گهڻو ڪري tubers جي شروعاتي معيار تي منحصر آهي، جيڪو صحيح طور تي ٽبر جي تجزيي سان طئي ڪيو ويندو آهي. رکيل tubers جي معيار ۽ انهن جي بيمارين جي واقعن جي بنياد تي، سڪي وڃڻ واري عرصي دوران وينٽيليشن جي شدت ۽ مدت تي فيصلو ڪيو ويندو آهي، بنيادي عرصي دوران اسٽوريج جي درجه حرارت، ۽ انهي سان گڏ ڪجهه بيچ لاء ممڪن حد کان وڌيڪ اسٽوريج وقت. آلو ۽ انهن جي وڪرو جو بهترين وقت.
ڪي ايس