سائنسدانن هڪ نئين غير زهريلي، بايوڊيگريڊ ايبل ۽ اينٽي مائڪروبيل فوڊ ڪوٽنگ تيار ڪئي آهي جيڪا ماحول ۾ پلاسٽڪ کي شامل ڪرڻ کان سواءِ کاڌي جي ضايع ٿيڻ ۽ خوراڪ جي پيدا ٿيندڙ بيمارين کي گهٽائي سگهي ٿي. هڪ نئين مطالعي مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته هي مواد ڀاڄين تي موثر طور تي اسپري ڪري سگهجي ٿو. انھن کي کائڻ کان اڳ، انشا آساني سان پاڻي سان بند ڌوء. مطالعي جا نتيجا شايع ڪيا ويا 20 جون، 2022 تي قدرتي کاڌو.
پلاسٽڪ گهڻي وقت تائين ماحول ۾ رهي سگهي ٿي، پر نئين ڪوٽنگ بايوڊيگريڊبل آهي. اهو پلولن تي ٻڌل آهي، هڪ پوليسڪچرائڊ پوليمر نشاستي مان نڪتل آهي. ڪوٽنگ ۾ قدرتي antimicrobial اجزا شامل آهن (سائٽرڪ ايسڊ ۽ thyme تيل) سان گڏ نسين پرزرويٽو، اهي سڀئي انسانن لاءِ محفوظ سمجهيا وڃن ٿا (جڏهن مناسب مقدار ۾ استعمال ڪيو وڃي).
ڪوٽنگ پيدا ڪرڻ لاءِ، سائنسدانن هڪ سسٽم استعمال ڪيو جنهن کي فوڪسڊ روٽري جيٽ اسپننگ يا FRJS سڏيو ويندو آهي. FRJS سسٽم جو مقابلو هڪ ڪپهه جي مٺائي مشين سان ڪري سگهجي ٿو جيڪا تيزيءَ سان ڳري کنڊ کي ننڍڙن سوراخن ذريعي گھمائي ٿي پتلي ڌاڙا پيدا ڪري ٿي جيڪي ڪاغذ جي مخروطي جي چوڌاري لپي سگهجن ٿيون. FRJS پڻ اسپائيڊر ويب فائبر جو هڪ مرڪوز وهڪرو ٺاهي ٿو (هن صورت ۾ پلولن مان ٺهيل آهي، ذائقي کنڊ نه) جيڪا کاڌي جي پيداوار جي چوڌاري لپي سگهجي ٿي.
ٽيم پڻ آزمائي ڪئي ته ڪوٽنگ ڪيئن کاڌي جي حفاظت کي بهتر بڻائي ٿي. جڏهن محقق ضروري تجربا ڪيا، انهن شين جي مٿاڇري تي بيڪٽيريا ۽ فنگل ٻنهي جي آبادي ۾ گهٽتائي ڏٺو. سائنسدانن اهو پڻ معلوم ڪيو آهي ته ڪوٽيڊ ايوڪاڊوز گهٽ سڙي ويندا هئا، صرف 50 سيڪڙو ميوو هڪ هفتي اندر خراب ٿي ويندو آهي، جڏهن ته 90 سيڪڙو اڻ ڪوٽ ٿيل ايوڪاڊوز جي مقابلي ۾. ڪوٽيڊ ايوڪوڊس وڌيڪ امڪان هئا ته انهن جي سائي اندروني رنگ کي برقرار رکي.
جيتوڻيڪ هي کاڌي لاءِ پهريون antimicrobial ڪوٽنگ ناهي، محققن جو خيال آهي ته انهن اڄ تائين سڀ کان وڌيڪ اثرائتو ۽ آساني سان ٻيهر استعمال ٿيندڙ آپشن ٺاهيو آهي. انهن جو دعوي آهي ته اسپري ٽيڪنالاجي کي گهٽ شروعاتي مواد جي ضرورت آهي، ان کي ريشمي فائبر ڪوٽنگن کان وڌيڪ ڪارائتو بڻائي ٿو، جنهن جي ضرورت آهي ته مصنوعات کي پهرين مواد ۾ ڊبو ۽ پوء خشڪ ڪيو وڃي. پلاسٽڪ فري فوڊ پيڪنگنگ تي ٻيون ڪوششون شامل آهن سيلولوز تي ٻڌل فلمون؛ انهن کي ڌوئي نه ٿو سگهجي، ۽ ڪجهه کي ٻيهر استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي.
ٽيم هن وقت ڪم ڪري رهي آهي ڪوٽنگ جي عمل کي بهتر ڪرڻ لاءِ هڪ ئي وقت ۾ ڪيترن ئي شين جي پروسيسنگ لاءِ. سائنسدان ڪيترن ئي اختيارن تي غور ڪري رهيا آهن، جن ۾ پائپ لائن تي ٻڌل سسٽم شامل آهن، پر اهو اڃا تائين منصوبابندي جي شروعاتي مرحلن ۾ آهي.