ازبڪستان ۾ منجمد خوراڪ جي طلب وڌي رهي آهي. تازن سالن ۾، ملڪ جي ادارن کي تيزيء سان متعارف ڪرايو ويو آهي ڌماڪي منجمد ٽيڪنالاجي، جيڪا فوڊ پروسيسنگ جي سڀ کان عام قسم آهي، ازبڪستان جي جمهوريه جي زراعت جي وزارت جي پريس سروس جي رپورٽ ڪري ٿي.
اڄ، منجمد ميوا ۽ ڀاڄيون نه رڳو ملڪي مارڪيٽ ۾ وڪرو ڪيا ويا آهن، پر ٻاهرين ملڪن ڏانهن پڻ برآمد ڪيا ويا آهن.
ملڪ ۾ 9 ميوو ۽ سبزي پروسيسنگ ادارا ڪم ڪري رهيا آهن جن جي صلاحيت 80 هزار ٽن في سال آهي.
زراعت واري وزارت 2022-2026 ۾ گهٽ ۾ گهٽ 20 هزار ٽن جي گنجائش سان 125 وڌيڪ تيز منجمد ادارا ٺاهڻ جو ارادو رکي ٿي.
ملڪ جا پروسيسنگ پلانٽ جلدي گوبي کي منجمد ڪري ڇڏيندا آهن. هي پراڊڪٽ صاف ڪيو ويندو آهي، ترتيب ڏنل ۽ پروسيس ٿيڻ کان اڳ فليش فريزر ۾ رکيل آهي. 2021 ۾، ادارن قازقستان، ڪرغزستان، بيلاروس، مالدووا ۽ روس کي اٽڪل 13 هزار ٽن گوبي برآمد ڪيو.
2021 ۾، جمهوريه ۾ 142,4 هزار هيڪٽر ايراضي تي 7,7 هزار ٽن ڀاڄيون پوکيون ويون. 2022 ۾، سڀني قسمن جي فارمن ۾ گوبي جي پوک لاء 8 هيڪٽرز مختص ڪيا ويا آهن، ۽ 011 هزار ٽن فصل جي توقع آهي.
دنيا ۾ اڄڪلهه فوڊ پروسيسنگ جا سڀ کان مشهور طريقا آهن ڌماڪو منجمد ڪرڻ (57٪)، ڪيننگ (38٪) ۽ خشڪ ڪرڻ (5٪)، پر تازو ئي ڊبي ميون ۽ ڀاڄين جي گهرج (سرڪن ۽ کنڊ سان گڏ ڊبي کاڌي جي پيداوار) گذريل 20 سالن ۾ 10 سيڪڙو گهٽجي ويو) سال کان سال گهٽجي رهيو آهي، ۽ منجمد کاڌي جي طلب هر سال 10 سيڪڙو کان وڌيڪ وڌي رهي آهي.