اسٽيورپول هولڊنگ بيساد واحد وڏو ادارو آهي جيڪو اتر قفقاز جي وفاقي ضلعي ۾ آهي.
آلو پروسيسنگ. 2014 کان وٺي، فرينچ فرائز ۽ آلو فليڪس جي پيداوار لاء لائينون آھن. مهيني پوک
اٽڪل 1,5 هزار ٽن فرينچ فرائز ۽ 500 ٽن آلو فليڪس پيدا ڪري ٿو. ولاديمير ميروشنيڪوف، ڪمپني جي سيلز ڊپارٽمينٽ جو سربراهه، ٻڌائي ٿو ته بيساد CJSC جي آلو پروسيسنگ ڪاروبار ڪيئن ترقي ڪئي آهي ۽ مستقبل لاء ڪمپني ڪهڙي ڪم کي ترتيب ڏئي ٿي.
- ولاديمير، جيتري قدر مان سمجهان ٿو، اهو هڪ ڪمپني لاء تمام ڏکيو آهي جيڪو خاص عالمي خدشات جو حصو نه آهي شروع کان اهڙي منصوبي کي لاڳو ڪرڻ. اسان کي ٽيڪنالاجي، سامان، ماهرن جي ضرورت آهي ...
- آلو پروسيسنگ يونٽ شروع ڪرڻ واقعي هڪ مشڪل ڪم هو، پر اهو نه وسارڻ گهرجي ته Baysad CJSC هڪ وڏو متنوع هولڊ آهي جيڪو خوراڪ جي شين جي پيداوار ۾ ماهر آهي. اهو ڏکڻ فيڊرل ضلعي ۽ اتر قفقاز وفاقي ضلعي ۾ پاستا ۽ تيل ۽ چربی جي شين جي مارڪيٽن ۾ اڳواڻن مان هڪ آهي. ان کان سواء، ڪمپني ٽماٽو پيسٽ، ساس، اٽو، سساج پيدا ڪري ٿي. ان جو پنهنجو پولٽري فارم ۽ پولٽري پلانٽ آهي.
مئنيجمينٽ ٽيم کي شروع کان پيداوار جون لائينون کولڻ جو وسيع تجربو هو، تنهن ڪري اهي آهستي آهستي سڀني مسئلن کي منهن ڏيڻ ۾ ڪامياب ٿي ويا. ان کان سواء، بيساد آلو جي شين جي مارڪيٽ تي هن وقت ظاهر ٿيو جڏهن روس جي خلاف پابنديون متعارف ڪرايون ويون، ۽ درآمد جي متبادل جي مدت شروع ٿي.
”پر منجمد فرينچ فرائز جي درآمد تي ڪا به پابندي نه هئي.
- ٻئي طرف، ماڻهو روسي برانڈز کي وڌيڪ وفاداري سان علاج ڪرڻ شروع ڪيو. بيساد مهذب معيار جون پراڊڪٽس پيش ڪيون، پر يورپين جي ڀيٽ ۾ خاص طور تي سستا، ۽ چينل اسٽورز ۽ HoReCa ادارن ان کي چڱيءَ طرح ورتو.
- 2014 ۾، ٿورن ماڻهن فرائز ۾ پروسيسنگ لاء مختلف قسمون وڌايو. خاص طور تي Kislovodsk جي علائقي ۾ (جتي بيساد پلانٽ واقع آهي). توهان خام مال سان مسئلو ڪيئن حل ڪيو؟
- بلڪل شروعات ۾، اسان خشڪ مادو مواد ۾ ويجھي قسمن سان ٽيڪنيڪل وارن سان ڪم ڪيو. اسان سڄي ملڪ ۾ هارين کان خام مال خريد ڪيو، بغير ڪانٽريڪٽ جي. ۽ اهو عمل ڪيترن ئي خطرن سان لاڳاپيل هو. ساڳئي وقت، زمينن جو هڪ اهم فنڊ هو، جنهن تي اناج پوکيا ويندا هئا. اڳ ۾ ئي ڊويزن جي سرگرمي جي ٻئي سال ۾، سوال پيدا ٿيو ته خام مال جي پنهنجي پيداوار کي منظم ڪرڻ جي ضرورت آهي. 2016 ۾، ڪمپني ٻج خريد ڪيو ۽ آلو جي پهرين آزمائشي مقدار حاصل ڪئي. ان کي ڪجهه قسمن جي نشاندهي ڪرڻ ۾ وقت لڳو، جيڪي اسان جي حالتن ۾ بهترين نتيجا ڏيکارين ٿا، پر هاڻي ڪمپني مڪمل طور تي پنهنجي آلو تي ڪم ڪري رهي آهي.
ڇا اهو آسان هو آلو فليڪس جي پيداوار کي منظم ڪرڻ؟
- اهو ضرور خام مال سان آسان هو. شروعات ۾، اهو فرض ڪيو ويو هو ته "فليڪز لاء" اسان اهي آلو موڪلينداسين جيڪي فرائيز جي ضرورتن کي پورا نه ڪندا آهن (مڪينيڪل نقصان سان tubers، هڪ ننڍڙي ڪليبر جي).
خشڪ مادو جي اعلي مواد سان مختلف قسم جي شين جي اعلي پيداوار مهيا ڪري ٿي، ان سان گڏ ڪم ڪرڻ تمام گهڻو فائدي وارو آهي ٽيبل جي قسمن جي ڀيٽ ۾. ۽ عام طور تي، پيداوار کي ممڪن طور تي ممڪن طور تي منظم ڪيو ويو، فضول کان سواء.
انٽرپرائز کي فائنل پراڊڪٽ وڪڻڻ جي مرحلي ۾ مشڪلاتن جو سامنا ڪيو ويو: اناج جي بازار پهرين ۾ مڪمل طور تي واضح نه هئي. اٽڪل هڪ سال خريد ڪندڙن جو هڪ دائرو ٺاهي. هاڻي اسان وڏي روسي ادارن لاء خوراڪ جي اجزاء جي مکيه سپلائرز سان ڪم ڪري رهيا آهيون. ان سان گڏ، انهن شيشي ۾ فوري ميش ٿيل آلو جي پنهنجي ننڍڙي لائن شروع ڪئي.
- ڇا توهان صرف روس ۾ فلڪس وڪرو ڪندا آهيو؟
- روس ۽ پاڙيسري ملڪن ۾ (اسان ارمينيا، آذربائيجان، ڊي پي آر، ايل پي آر تائين پهچايو). ٻاهرين ملڪن کان پڻ درخواستون آهن، پر اڃا تائين پيداوار جي مقدار تمام وڏا نه آهن ۽ نئين مارڪيٽ ۾ داخل ٿيڻ جي اجازت نه ڏيندا آهن.
- اچو ته فرينچ فرائز وڪڻڻ جو موضوع جاري رکون. ڇا بيساد وڏي فاسٽ فوڊ زنجيرن سان ڪم نٿو ڪري؟
- هاڻ نه. جيتوڻيڪ معروف brands جي ڪجهه نمائندن سان تعاون جي امڪانن تي بحث ڪيو ويو.
وڏي ريسٽورنٽ جي زنجيرن لاءِ ترسيل (گهربل مقدار ۽ تعدد کي مدنظر رکندي) اڃا تائين هڪ الڳ ڪاروباري ڀاڱو آهي. پر ان ڳالهه کي رد نه ٿو ڪري سگهجي ته وقت گذرڻ سان اسان هن مسئلي ڏانهن موٽنداسين.
- ڇا وبائي مرض جي شروعات کان وٺي ”آلو“ شين جي طلب بدلجي وئي آهي؟
- اسان 2020 جي بهار ۾ فرينچ فرائز جي وڪرو ۾ گهٽتائي جو نوٽ ڪيو، جڏهن ڪيفي ۽ ريسٽورنٽ مڪمل طور تي بند هئا. عوامي ڪيٽرنگ ادارن جا ڪيترائي مالڪ پوءِ گودام ڪرائي ڏيڻ کان انڪار ڪيو ۽ مستقبل جي استعمال لاءِ کاڌو خريد نه ڪيو. پر آهستي آهستي صورتحال بهتر ٿيندي وئي، سيڪٽر
فاسٽ فوڊ وڌيڪ اعتماد محسوس ڪرڻ لڳو.
ساڳئي وقت، اسان هڪ ڏينهن لاء پرچون زنجيرن سان ڪم ڪرڻ بند نه ڪيو: اسان اسان جي شين کي اسٽورن کي فراهم ڪيو، پرائيويٽ ليبل ٺاهيو (مثال طور، ميٽرو لاء). هن هدايت ۾، سيلز حجم صرف وڌي رهيا آهن.
اسان جي مشاهدي مطابق، وڏي تعداد ۾ اناج جي وڪرو تي اثر انداز نه ٿيو. هي پراڊڪٽ بنيادي طور تي بيڪنگ، گوشت پروسيسنگ صنعتن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، ۽ ماني ۽ سساج ڪنهن به حالت ۾ انهن جي لاڳاپا نه وڃائي.
پر 2021 جي موسم خزاں جي شروعات کان وٺي، آلو فليڪس جي گهرج خاص طور تي وڌي وئي آهي. هاڻي خريد ڪندڙن کان تمام گهڻيون درخواستون آهن، پر اسان هن واڌ کي وبائي مرض سان منسوب نه ڪيو، پر مارڪيٽ ۾ آلو جي قلت (۽، نتيجي طور، ان جي قيمتن ۾ اضافو).
- ڇا توهان هن اونهاري ۾ خام مال جي کوٽ محسوس ڪندا آهيو؟
- Stavropol علائقي ۾، آلو پوکيندڙن لاء موسم ڪافي ڪاميابي سان ترقي ڪئي. گهٽ ۾ گهٽ اسان جي زمينن مان Novopavlovsk (Kirov ضلعي) جي ويجهو اسان هڪ سٺو فصل حاصل ڪيو آهي، منصوبابندي ڪيل اشارن جي مطابق. پر اسان جا آلو مڪمل پوکيا ويا آهن
پاڻي ڏيڻ تي.
- ڇا بيساد "آلو" شين جي پيداوار وڌائيندو؟
- ايندڙ سال، پلانٽ فرينچ فرائز جي پيداوار کي وڌائڻ جو ارادو رکي ٿو، ٻيو لائن تقريبا شروع ٿيڻ لاء تيار آهي. ان مطابق، اسان خام مال جي پوک جي ايراضيء کي وڌائينداسين. اهو ممڪن آهي ته هن پس منظر جي خلاف، آلو flakes جي پيداوار جو مقدار به وڌي ويندو.
بيساد برانڊ تحت وڌيڪ ”آلو“ پراڊڪٽس ملندا، ۽ اسان کي پڪ آهي ته ان مان فائدو صرف صارفين کي ئي ٿيندو.