فوڊ پلانٽ ”چرننسڪي“ (بيلگروڊ علائقو) 11 سالن کان پنهنجي پيداوار ٺاهي رهيو آهي. هن وقت ، درآمد ٿيل آلو پيداوار لاءِ استعمال ٿيندا آهن ، پر اهو ڪم جي رفتار ۽ حجم تي خاص اثر نٿو وجهي.
فرانسيسي فرائيز جي پيداوار ميڪيگنائيزيشن ۽ ڪمپيوٽرائيزڊ آهي. جيتوڻيڪ ، ٽيم 70 انجنيئرنگ ۽ ٽيڪنيڪل اسٽاف ۽ انتهائي پيشه ور ڪارڪنن ۾ انگ. چيف ٽيڪنالوجي نتاليا لاتسيفا پلانٽ جو دورو ڪيو.
پيداوار جي عمل ڪيترن ئي مرحلن تي مشتمل آهي. پهرين ، ٽيوبرون ڌوئي وينديون آهن ، جنهن کان پوءِ انهن کي ڇوليو ويندو آهي. پوءِ ، ٽيڪنالاجي عملن ۾ تقريبن واحد دستي آپريشن ٿيندو آهي - tubers جي اضافي يا ڪنٽرول صفائي. اهو لائن انسپيڪٽرز طرفان ڪيو ويندو آهي: جيڪڏهن هڪ ٽيوبر وٽ سائي هجي ، خراب علائقا يا ٻيا نقص ، اهو رد ڪيو وڃي. معائني جي ٽيبل مان ، آلو واٽرجٽ ڪٽڻ واري سسٽم ۾ داخل ٿيو. ڪڻڪ وارا آلو سائيز ۽ معيار جي حساب سان ترتيب ڏنل آهن ، جيڪي خاص سامان ذريعي فوٽووڪيلز ذريعي ڪيا ويندا آهن.
ان کان پوء ، آلو گرم پاڻي ۾ ٻڏي ويا آهن. هڪ ميش ۾ ، مسلسل گھمڻ واري ڊرم ، اها شگر ۽ نشاستي کان آزاد ٿي وڃي ٿي. 60-100 ° C جي گرمي پد تي هلندڙ هوا ۾ ، آلو بخارن مان تمام گهڻو نمي جو اضافو ٿيندو آهي ، ۽ پيداوار ڊيپ فريئر ڏانهن موڪلي ويندي آهي. خودڪار توهان کي مقرر ڪيل تيل جي حرارت کي سنڀالڻ ۽ برقرار رکڻ جي اجازت ڏئي ٿو. آلو ڪڻڪ جي مختلف قسمن ۽ موٽ تي ، 160 ° C ۽ 190 ° C جي وچ ۾ ، ٻه کان پنجن منٽن تائين فريڊ ڪيو وڃي ٿو. محصول هڪ سونهري نيم-مڪمل پيداوار آهي جنهن کي ڪرسي سان ڀريل ڪاسٽ سان.
"اسان جي فوڊ پروسيسنگ پلانٽ 15 ٽن کان وڌيڪ وڻندڙ فرانسيسي فرائيز ٺاهي ٿو ، جيڪي وڏي گهرج ۾ عام ماڻهن لاءِ روزانو گهڻا نه هوندا آهن. سڀ پراڊڪٽس فوري طور تي پرچون ڇانو ۽ دڪان ڏانهن وٺي ويا آهن ، ”ادارو Gennady Klyuchevsky جو سربراهه چيو.